㈠ 虚热体质如何调理
问题:冬天睡觉手脚冰冷;面部潮红;口干喉痒.怕冷;进补又易上火;唇干;失眠烦躁;体温时冷时热 最合适答案: 阴虚之人宜常吃下列食物: 鸭肉:能滋阴养胃。民间也认为鸭是最理想的清补之物,阴虚体质宜食之。 猪肉皮:猪肉有滋阴和润燥的作用。 鸡蛋:不仅能益气养血,且无论鸡蛋白或鸡蛋黄,均有滋阴润燥的作用。 牛奶:具有滋阴养液、生津润燥的功效。 甲鱼:有滋阴凉血作用,为清补佳品,对阴虚之人,食之最宜。甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者,更为适宜。甲鱼的背壳,又称鳖甲,也有滋阴补血作用,阴虚之人食之亦宜。 龟肉:性平,味甘咸,能滋阴补血,故阴虚者宜食之。《医林纂要》:“治骨蒸劳热,阴虚血热之症”。由乌龟壳加工而成的龟板或龟板胶,同样具有滋阴补血的功效,阴虚之人也宜服食。 海参:有滋阴、补血、益精、润燥的作用 蛤蜊:能滋阴、化痰、软坚。 蚌肉:含有丰富的蛋白质和维生素,有滋阴、清热、明目的功效。 乌贼鱼:性平,味咸,既能补血,又善滋阴 鳆鱼:又称石决明肉。有滋阴清热、益精明目的作用。 梨:有生津、润燥、清热的作用,对肺阴虚,或热病后阴伤者最宜 桑椹:有滋阴补血之功,最能补肝肾之阴 枸杞子:有滋阴益寿之功,尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋,或是肺阴虚的结核病盗汗、虚劳咳嗽,糖尿病的阴虚消渴等,食之更佳。 燕窝:性平,味甘,有补气阴的功用,尤其能益肺阴,为清补佳品。凡阴虚体质,尤其是肺阴虚者,如肺结核病、支气管扩张、肺痿、老年气管炎、慢性支气管炎等,最宜食之。 银耳:有滋阴养胃、生津润燥的作用。 西洋参:能益气养阴,对气阴两伤之人最宜。 獭肉:俗称水狗肉。能补虚弱,并能养阴除虚热,故凡阴虚体质或阴虚内热骨蒸之人,食之颇宜 阿胶:既能补血,又能滋阴 此外,阴虚体质还宜服食牡蛎肉、鲛鱼、马奶、羊奶、酸奶、蚬肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐浆、菠菜、青菜、黄芽菜、山药、银耳、蘑菇、金针菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞头、绿豆芽、甘蔗、酸梅汤、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、无花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻。 常用补阴药物南北沙参、地黄、何首乌、白芍、麦门冬、天门冬、石斛、玉竹、黄精、山萸肉、女贞子、旱莲草、玄参。可根据身体具体情况选用。 凡阴虚体质者忌吃或少吃狗肉、羊肉、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅耙、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、胡椒、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、肉桂、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。 有时坐久了;脚会麻痹、好像不行血;时不时抽筋、面有粉刺吃白鸽炖绿豆有用吗 回答人的补充 2011-03-28 09:26 白鸽炖绿豆主治皮肤痒痒症。绿豆性凉,味甘,平日喝可以不可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 绿豆汤能解毒,绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比有些大,而绿豆有解湿热气功效,因此比有些干燥的春、秋、冬季节不舒适宜常饮用。 体质虚寒的人不可以天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或 消化系统免疫力降低。 尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人,不要多喝绿豆汤,尤其是低于常温的,实在喜欢吃,每周也不要超过两次。从中医的角度看,寒症的人也不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。如果你确实是虚热体质就可以不可以吃吃看! 提问人的追问 2011-04-01 14:00
㈡ 寒性体质怎么调理
人类体质可概分为六大类,随着体质不同,食疗配方也需作调整。 我们应该勤写食疗日记,了解自己的身体症状与体质,选择对症食物,掌握保健先机。 对症食物随体质而异] 常发现有些食疗的配方,别人吃时很有效,但到了自己吃时,就好像失效了,那是因为每人的体质、病情不同,一定要先对自己的体质选择对症的食物,调整食疗配方,才会产生预期的食疗效果。 比方说:热性体质要吃凉性食物,寒性体质要吃温性食物,实性体质要吃泻性食物,虚性体质要吃补性食物,燥性体质要吃润性食物,湿性体质要吃利尿食物。 又如疾病营养部分:心血管疾病要限油、限盐、限胆固醇,痛风要限高瞟呤食物,肾脏病要限钾、磷、蛋白质、盐,肿瘤要限油、盐、忌糖,糖尿病要限热量、忌甜食等。 [写食疗日记,了解自己的体质] 若要将食料做得更彻底,除了依照体质、病情选择对症食物外,更要勤于写食疗日记,记录何时吃什么食物? 食物的配方? 食后有什么反应? 发现身体有症状时该如何做应变? 若能详细记录每天饮食的点点滴滴,就能够迅速又精确地找出最适合自己调养的食谱了,只要能够按照这张食谱持之以恒实行下去,身体的健康就很快会恢复的。 判断体质应以最近发生的身体症状来作判断,譬如最近一星期身上发生酸、痛、痒、肿或其他症状,然后去对照看看,究竟自己属于哪一类体质? 但有些人却有困扰,因为发现身上有些症状属于热性体质,如口干舌燥,有的症状却属于寒性体质,如手脚冰冷….等, 于是就迷糊了,到底自己是属于哪一类体质呢? 其实,判断体质并非我们的目的,真正的目的是要找出适合体质的对症食物,故假设有60%的症状是属于热性体质、40%是属于寒性体质,那么就可下结论,目前的身体状况是偏热性体质,因此应该选择凉性食物来进食调养 ,这个食疗方向便不致于离谱。 [虚性体质体弱多病,宜吃补性食物] 虚性体质与寒性体质十分相似,其最大的特征就是会流冷汗,列举症状如下: 1 体虚盗汗、手心常湿、晚上常流冷汗。 2 元气不足,对病毒的抵抗力减弱,免疫力差。 3 脸色苍白,行动无力。 临床上,体弱多病者多数虚症。 虚性体质的人应该常选择补性食物,补性食物可增进体力,恢复元气,诸如:高丽参、红枣、栗子、山药、樱桃、胡麻、造米、小麦、莲藕 等。 我曾亲自听一位重症患者说:中医师叫他每天泡1次高丽参,1次只用3片,每天冲泡沸水来饮用,这3片高丽参要连续泡饮三天,所以第二天味道比较淡,第三天就更淡了,平常放冰箱冷藏避免腐坏,竟然喝没多久,脸色就变得十分红润。 虚性体质的人每天若能吃1次[山药莲子红枣汤],抵抗力就会逐渐增强,其中[山药]尤其含有天然荷尔蒙的前驱物质,对中年以后的妇女帮助甚大。 但是补性食物的摄取量要节制,不可吃过量。 笔者曾听一位偏头痛十余年的妇人说:就是因为在某一天吃了太多糖炒栗子,然后引发偏头痛,一痛就是十几年,所以奉劝大家经过煎炒的补性食物千万要少量进食。 [实性体质受便秘之苦,可吃泻性食物] 实性体质的特征是: 1 身体缺乏排毒功能,即排便、排尿、排汗均有障碍 2 内脏有积热、淤积大量废物 3 抗病力够,对病邪仍具足够扑灭能力 4 体力充沛而无汗,经常便秘,尿量不多 临床上,身体强壮初期的病症,多属实症因实性体质的人体内有太多的废物,故必须吃泻性食物,让体内大扫除,泻性食物能帮助病毒排除体外,改善便秘 如:芦荟、芹菜、传统豆腐、芦笋、香蕉、西瓜、凤梨、蜜柑、蕃泻叶、牛蒡等。 当我们自觉身体累积有太多废物时,就应该赶紧喝[牛蒡生汁]来清肠,牛蒡要先刷洗干净,皮不要削,直接用分离式榨汁机来榨原汁,一次要榨出500-700 cc,现榨现喝,喝后约两小时就有便意,此刻就要赶快冲入厕所,否则会来不及,故上班时间不宜尝试。 [湿性体质多痰腹鸣,多吃利尿食物] 湿性体质的人不外乎如下症状: 1 体内水分过剩,身体浮肿 2 血压高 3 多痰 4 常腹鸣 5 经常下痢腹泻,这种体质就应该以利尿食物为主,尽量少吃盐,若是浮肿严重时甚至要禁盐。利尿食物诸如: 冬瓜、大黄瓜、红豆、薏仁、番茄、韭菜、石榴、葡萄、橘子、紫苏、西瓜、鱼腥草…..等。 [燥性体质口干舌燥,宜摄取润性食物] 燥性体质的人是身体缺水,其特征是: 1 体内水分不足,口渴体燥 2 妇女月经量少 3 经常便秘 4 空咳无痰 燥性体质的人应该多摄取润性食物,润性食物具有使体内水分保留之作用,如:蜂蜜、甘蔗、柳丁、茶、苹果、梅子、牛乳、桃、柚子…..等。 其中的甘蔗甘性凉,具清热生津润燥等功能,若煮成[甘蔗粥] ,很适合老年人虚热咳嗽、口干舌燥等症。 甘蔗粥的煮法很简单,先将甘蔗榨汁,然后甘蔗汁与糙米同煮,可当早餐食用;也可煮成[甘蔗马蹄饮],即将甘蔗削皮剁成小块与适量的孛荠一起加水煎煮成汁,然后当茶水频饮,对燥性体质甚有帮助。 [热性体质脸色潮红,宜摄取凉性食物] 热性体质 ,其身体症状的表现诸如: 1 腺体亢进、身体机能代谢活动过度、易兴奋紧张,指尖发抖、发烧,如甲状腺亢进,严重时会心跳加速、眼睛凸出 2 常口干舌燥、嗜喝冷饮 3 颜面潮红、眼睛冲血、身体易上火发炎 4 常便秘、尿量少而黄 5 妇女生理周期常提早 热性体质的人应该多摄食凉性食物,凉性食物对生理机能具有镇静及清凉消炎作用,适合热性体质者吃,可改善其不眠、肿胀及炎症 如:绿豆、海带、西洋参、梨、菱角、芒果、菊花、车前草、丝瓜….等,大多数的蔬菜水果以及青草类均属凉性。 当自觉身体内火旺盛时,可进食[绿豆海带冬瓜汤],虽此三种材料搭配起来有点奇怪,但是降火消炎效果确是一级棒。 又如有些人患牙周病或满脸长痘,这便是火气大的典型症状,此时若能早晚喝一杯[左手香柳丁汁],不出五天就会看到明显的改善,还有最常用的是[鱼腥草茶]。 鱼腥草不仅是凉性能改善热症,并且还享有[天然抗生素]的美称。 [寒性体质手脚冰冷,宜多吃温性食物] 寒性体质的身体症状是: 1 身体机能代谢活动衰退、抵抗力减弱 2 体温不足、手脚常冰冷 3 脸色苍白、贫血怕冷 4 精神萎靡、行动无力 5 常腹泻下痢 6 喜喝热饮、尿量多而色淡 7 妇女生理周期常过迟。 寒性体质的人应该多吃温性食物,温性食物能使身体生热,机能兴奋,增加活力,适合寒性体质者吃,可改善其衰退沉滞、贫血萎缩的机能,如:荔枝、当归、姜、龙眼、大蒜、葱白、杏仁、花生….等。 常见一些寒性体质的人初尝试果菜汁时,总觉得胃不舒服,当加入[姜汁] 10cc以后就会感觉喝得很顺, 又有些人吃生菜沙拉,长期吃下来竟然手脚冰冷,其实只要搭配着喝[糙米汤] 就不会造成体温下降
㈢ 想滋阴生津吃什么好
养阴又称"滋阴"、"育阴"、"补阴"或"益阴",是治疗阴虚证的方法。生津亦称养津(精)液。中国古代医学认为,阳在上为火,阴在下为水,养阴生津就是增肾脏之气,人就不焦渴,津液充足。但凡事要适度,阴阳平衡,孤阳不生,独阴不长。
养阴生津食物有: 小米、麦粉及各种杂粮和豆制品;牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼肉等;蔬菜.特别是苹果、甘蔗、香蕉、葡萄、山楂等. “秋分”过后,秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。因此,秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物。 泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等食物都能起到滋阴润肺养血的作用。而早餐推荐喝粥,有利于和中益胃生津。 一般适合秋天喝的粥有百合红枣糯米粥(滋阴养胃),百合莲子粥(润肺益肾),百合杏仁粥(祛痰止咳),鲜生地汁粥(凉血润燥),扁豆粥(健脾和中),生姜粥(御寒止呕),胡桃粥(润肌防燥),松仁粥(润肺益肠),菊花粥(明目养神),山药粥(健脾固肠)。
㈣ 滋阴生津,吃什么好
1、何首乌
何首乌是滋阴补肾第一品。也是世代被当作医家最为第一保健品。中医认为女子带下者,或是经常会有筋骨酸痛,早衰等问题,都可通过服用何首乌起到一个起死回生的作用。
2、山药
中医认为山药是“上品”之药,其实其食疗功效也是相当强大的,日常多吃山药就可起到一个滋阴补肾的功效。
3、豆类
豆类中含有丰富的大豆蛋白,铁质等多种人体所必须的营养素,女性多吃豆类食物可促进雌激素的分泌,延缓衰老,同时豆类还具有滋阴补肾的功效。
4、枸杞子
枸杞是一种常见的红色中药,中医认为枸杞子性平味甘,具有清心明目养肝的功效,其实枸杞子也是滋阴补肾的最好选择之一。由其是对于久座一族的女生,或是经常面对电脑的女生日常多泡点枸杞子茶喝不仅能滋阴补肾而且还能减少辐射对皮肤的伤害,减少由于久引起的腰酸背痛的问题。
5、阿胶
阿胶也是天下滋阴补肾第一品,当然了对于大多数人来说阿胶虽好,但也不是平民所能消费得起的。再者阿胶虽然滋阴,但是中医认为阿胶也是属于一种燥热食物,对于体虚过于虚的人会造成虚上加虚的问题,所以并不是所有的女性都适用的。
6、牛奶
历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉,称牛奶“润肌止渴”、“润皮肤”、“润大肠”、“滋润五脏”、“滋润补液”。牛奶对失眠多梦、神疲乏力、偏头痛的阴虚者很适宜。
㈤ 专治脾胃虚弱,生津止渴,2种常见中药碰撞,疗效翻倍你知道吗
当我们生活和饮食不规律的时候,身体就会出现许多的症状,比如说脾胃虚弱、饮食不良、口干发苦等现象。严重影响我们的生活和工作的质量。平时我们除了要注意培养健康的生活和饮食规律以外,我们经常可以多喝一些麦冬枸杞泡水可以起到调理脾胃、生津止渴、补充气血的作用。
麦冬加枸杞可以让功效加倍,起到滋养气血、生津止温饱、养肝清目、强健脾胃的作用。但是不是所有人都适合食用枸杞和麦冬。在饮用的时候一定要特别注意自己的身体是什么样的体质,不能胡乱的食用。必须要按照医生的叮嘱来正确的饮用。只有正确科学的合理食用才可以获得健康的身体。
㈥ 吃什么能养阴生津
1、藕:生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血。 故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕,生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
吃什么养阴生津
2、黄鳝:秋冬食鳝不但补益力强,对血糖也有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
吃什么养阴生津
3、蛇肉:在驰名中外的南国菜肴中,秋天的肥蛇最受欢迎。蛇肉蛋白质含量高,营养丰富,有轻身耐老延年益寿的作用。
4、板栗:有健胃养脾、补肾强骨的作用,板栗还有补胃之王的美誉。
5、花生:深秋后的花生成熟,用鲜花生仁研末冲汤喝,或水煮煎服。花生不宜炒吃,原因是消化吸收不好。
6、红枣:秋冬首选红枣进补,秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品,若能与银耳、百合、山药共同煨食,疗效更好。
7、鸭肉:是理想的清补之物,文火久炖,更能让其中的营养成分煮出。阴虚体质的人,尤其是腰膝酸软、五心烦热、心情急躁易怒的更年期综合征患者最为适用。
8、猪肉皮:有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说:“猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,止消渴。”猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显着,春秋季节食用更好。
9、甲鱼。能滋阴凉血,为清补佳品,能滋肝肾之阴,清虚劳之热,适用于久病耗津、劳神伤液、老年阴亏导致的阴虚火旺者。虚劳骨蒸、潮热盗汗、骨软脚弱者更为适宜。
10、干贝:肉质细嫩,味道鲜美,能滋阴补肾。《本草从新》里说,干贝“疗消渴”。糖尿病患者常口干舌燥、多饮、多食、多尿、体重减轻,建议常用干贝炖汤喝,但尿酸高者慎用。
10、蛤蜊:能滋阴、化痰、软坚、散结。其性滋润而助津液,所以能润五脏、止消渴、开胃、滋阴、明目。糖尿病、干燥综合征、结核病、甲状腺结节、乳腺增生、胃十二肠溃疡及肿瘤等患者都适合食用。
㈦ 中医说的益气生津,虚火,脾虚,肺虚,肾虚燥湿,是什么意思啊
1、 益气生津是治疗学术语。指一种治法。系用滋养津液的药物治疗因高热等原因而引起耗伤津液的方法,如用玄参、生地、麦冬、石斛、花粉、知母等治疗发热、口干渴饮、唇燥等症。2、虚火 是中医名词,也作“上火”。一般是指阴虚而导致火升的病理现象。阴虚有五脏之阴偏虚与精.血津液等亏损的不同情况。阴虚则阳气相对的亢盛,易于导致虚火上升,故虽见火升征象,实为阴虚所引起。临床表现为咽喉干痛.颧红升火.心烦少寐.脉细数等。3、脾虚是中医术语。泛指因脾气虚损引起的一系列脾生理功能失常的病理现象及病证。包括脾气虚、脾阳虚、中气下陷、脾不统血等证型。多因饮食失调.劳逸失度,或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常,并可出现营养障碍,水液失于布散而生湿酿痰,或发生失血等症。4、肺虚,医学认为,肺主皮毛,司呼吸。肺虚体质多表现为肺气虚和肺阴虚两大类型。肺阴虚者多因津液消耗,肺失润养所致,通常表现为形瘦羸弱;干咳无痰,或痰少质黏,或咳而痰中带血丝;潮热盗汗,午后颧红,少寐失眠;口干咽燥,喉痒音哑,舌红少苔等。5、肾虚燥湿在医学上没有具体描述,脾虚燥湿多见。
㈧ 什么是热性体质
人的体质有寒性和热性之分,热性体质的人比较怕热,代谢旺盛,容易出汗,脾气比较急躁,经常口干舌燥,需要多喝水。并且容易长痤疮,口舌生疮、口腔溃疡的情况也比较多。而且大便容易干硬,容易便秘,小便量比较少,颜色偏黄,容易口臭。
热性体质的特征是:喜欢吃冰凉的东西或饮料,喜爱喝水但仍觉口干舌燥;脸色通红、面红耳赤,脾气差且容易心烦气躁,全身经常发热又怕热,经常便秘或粪便干燥,尿液较少且偏黄。
(8)生津体质扩展阅读
热性体质者饮食要点:
(1)减少食量,热性体质肥胖者的最大弱点就是常会饮食过量。
(2)热性体质的人要减肥就要先解决便秘的问题,把宿便清除,多吃属凉性而纤维较重的蔬菜,平衡体质之余,更可以收清除宿便之效。
(3)多喝温热的饮料或茶水,如果真的想喝或吃一些冰冷的事物或饮料,必须先喝下一杯温热水才行,绝不能空腹吃或喝冰冷的食品。
㈨ 哪些水果有生津的作用
生津止渴。夏天出汗较多,人们常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物。
西瓜:具有清热生津的作用。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强。
番茄:从生津止渴的角度来说,选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。而樱桃番茄味甜、水少,效果就差多了。
桃子:具有养阴生津的功效。普通桃水分较多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。
葡萄:具有生津、利尿、补气血的功效。新鲜葡萄生津止渴的效果好,宜选择酸甜适中、个大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。
利水去湿。夏季雨水较多,此时人体内存在湿邪,应利水除湿。
冬瓜:具有利尿的功效,通过利尿把身体里多余的水湿排出体外。冬瓜做菜时只能放少量的盐,因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用。
薏苡仁: 具有健脾利湿的功效。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好,比如,南方有些地区有夏天喝薏苡仁粥的习惯。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾。
玉米须:有利尿、消肿、除湿的作用。可取干的玉米须15—30克(鲜品重量加倍)加水煎煮,去渣取汁。也可将玉米须放入茶杯中,开水冲泡,温浸十分钟后,代茶饮。
㈩ 什么食物可以补血生津
1.龙眼肉粥
[原料〕龙眼肉15克,红枣15枚,粳米50-100克。
[制作〕将龙眼肉,红枣和粳米一并加水煮粥,加入红糖少许。调味即可。
[用法〕温热食用,常服。
[功效〕有养心安神、健脾补血的功效,适宜于产后贫血,心悸失眠,体质虚弱者食用。
2.蒸鸭血
[原料〕1只鸭的血,黄酒20毫升,盐适量。
[制作]将鸭血加清水、盐适量,隔水蒸熟,入黄酒,再蒸片刻。
[用法〕饭后顿服,每日一剂,连服5剂。
[功效〕适用于肝肾阳虚型贫血。
3.菠菜猪肝汤
[原料〕菠菜125克,猪肝125克,熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水淀粉和味精各适量。
[制作〕将菠菜洗净。在沸水中烫片刻脱去涩味,切段;然后、将鲜猪肝切成薄片,与食盐、味精、水豆粉拌匀。将清汤烧沸,加入已洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,至肝片、菠菜煮熟即可。
[用法〕常服。
[功效〕养血生血,润燥滑肠。主治血虚萎黄、视力减退、大便涩滞等症。
[注意事项〕菠菜质滑而利,善能润燥通肠,故肠胃虚冷泄泻者禁用。
若由于经血量大,造成血虚和月经不调,每次月经后可用5克当归煮水,20至30分钟后打入2个鸡蛋,再加红塘,温热服下。
妇女怀孕分娩后,再加上哺乳,往往是气血两亏,但过多用药调理,某些药物可通过乳汁对新生儿产生不良影响,故此时更应该注意饮食调养,以食补为主,如鸡汁粥、罗卜炖羊肉等,适当辅以药膳,以药性温和为主,比如在食用归参炖鸡时宜选用西洋参。
4.养血红枣兔
[原料] 红枣20个,新鲜兔肉250克。
[制作〕将完好的红枣洗净,兔肉切小块,加适量水放砂锅中文火焖煮2小时。待肉熟枣烂时,根据个人口味放入调料即可。
[用法] 温热食用。
[功效〕可补养精血,调整身体,对久病后气血两亏,产后或月经病引起的血虚怠倦,气亏目晕等有一定疗效。
5.当归羊肉汤
[原料〕羊肉800克,当归25克,党参2o克,黄芪20克,姜块40克,葱头50克,绍酒50克,醋20克,精盐20克,花椒20粒,胡椒面2克,味精2克,八角1个,陈皮40克。
[制作〕将羊肉洗净,用清水漂至白色,再放入开水中煮几分钟捞起。用精盐、醋反复揉搓后,用温水洗净,再入开水中氽一下,切成块。姜、葱洗净,当归、党参、黄芪、陈皮、八角、花椒去净灰渣,当归、党参、黄芪切成片。以上均装入双层白纱布袋中封口。
砂锅置旺火上,掺鲜汤,加羊肉块烧片刻后,撇去血沫,放进布袋,加绍酒、葱、醋等佐料,改用中火熬1小时,再改用小火慢煨至软烂,加入精盐、胡椒粉、味精等,调好味即成。
[用法〕喝汤吃肉,常食。
[功效〕补气益血,祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。
[注意事项〕外感发热,咽喉肿痛,牙痛者忌食用,不能用铜器烹调。忌与南瓜同食。
6.归参炖鸡
[原料〕乌骨鸡一只1500克,当归25克,姜块20克,葱头25克,醪糟(音同劳遭)汁100克,党参40克,精盐4克。
〔制作〕将鸡宰杀后,去毛杂、脚爪,入清水浸泡30分钟后,入开水中氽去血腥味。当归、党参用温水洗净,切成薄片。姜、葱洗净。党参、当归装入鸡腹内。放入砂锅中,加清水2500克。砂锅置旺火上烧开,撇去血泡,改用小火慢炖,调入姜、葱、醪糟汁炖至熟透,拣去姜、葱,加入精盐、味精、调好味即成。
[用法〕喝汤吃肉,常食。
[功效〕益气补血。适用于久病体衰,气血不足者。