平和体质的药膳

『壹』 体质差可以喝中药调理吗

这个自然是可以的，中医调理体质是根据每个人的不同体质来调理，一般的有：
一、平和质

平和质体质的人目光有神、精力充沛、胖瘦匀称、健壮有力。他们的养生原则是阴阳协调，畅通气血，促进新陈代谢。但是在饮食上并没有特别的禁忌。

二、痰湿质

此类人多腰腹部肥满，肢体沉重倦担调养应以疏肝理气为主。饮食上宜食具有健胃、行气、活血之物，如陈皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

三、阳虚质

此类人怕冷，肢体不温，经常感到背部和膝关节以下寒冷。阳虚质的人应以温补脾肾、运动健身为主。宜食温热的食物，比如荔枝、龙眼、羊肉等。

四、气虚质

此类人四肢倦怠、肌肉松软、不喜运动。气虚者应以补益脾肺为主，更要慎避风邪。饮食上宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙眼肉、莲子等。

五、阴虚质

多为瘦小或瘦长体形的人，此类人怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油。养生原则是养阴降火、镇静安神，以饮食调理、心神调养为主。饮食上，不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物。宜食清润之物，如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等。

六、湿热质

此类人肤色多偏黄，有“浊”而不清爽之感。调养应以健脾去湿、疏肝利胆为主。饮食上宜食清淡去湿之物，如冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、海带等。

七、阳热质

此类人体格壮实、面色红润、声高气粗。调养应以生津养阴为主。饮食上宜多食水果蔬菜，尤其是黄瓜、苦瓜、西瓜、梨、苹果、冰糖等。

『贰』 什么是九种体质

人的九种体质（体质辨识）

每个人的体质都不一样，各有偏颇，因此易感疾病也有明显的倾向性，下面就是九种体质的简单介绍。（注：要想了解个人的准确体质，请到专业部门进行体质辨识，切勿对号入座。）

1、气虚质：

由于元气不足，以气息低弱、机体、脏腑功能状态低下为主要特征的一种体质状态。平素体质虚弱，卫表不固易患感冒，或病后抗病能力弱易迁延不愈，易患内脏下垂、虚劳等病。

气虚质者的饮食调养可选用具有健脾益气作用的食物食用。如小米、糯米、扁豆、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、刀鱼、黄鱼、比目鱼、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯等。由于气虚者多有脾胃虚弱，因此饮食不宜过于滋腻，应选择营养丰富而且易于消化的食品，亦宜选用补气药膳调养身体。

2、阳虚质：

由于阳气不足、以虚寒现象为主要特征的体质状态。发病多为寒证，或易从寒化，易病痰饮、肿胀、泄泻、阳痿。

阳虚质者宜适当多吃一些温阳壮阳的食物，以温补脾肾阳气为主。在冬季阳虚者症状更为显著。常用的补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。阳虚质，平时应少生冷粘腻之品，尤其在冬季不要过食寒凉之品。

3、阴虚质：

由于体内津液精血等阴液亏少，以阴虚内热为主要特征的体质状态。平素易患有阴亏燥热的病变，或病后易表现为阴亏症状。

阴虚质者应该多食一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。常选择的食物如芝麻、糯米、绿豆、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蛰、鸭肉、猪皮、豆腐、甘蔗、桃子、银耳、蔬菜、水果等。这些食品性味多甘寒性凉，皆有滋补机体阴气的功效。也可适当配合补阴药膳有针对性的调养。阴虚火旺之人，应少吃辛辣之品。

4、痰湿质：

由于水液内停而痰湿凝聚，以粘滞重浊为主要特征的体质状态。易患消渴、中风、胸痹等病症。

痰湿质之人在饮食上，既要科学合理摄取饮食，又要充分注意饮食禁忌。一般而言，饮食宜清淡，应适当多摄取能够宣肺、健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。常用的食物可选用赤小豆、扁豆、蚕豆、花生、枇杷叶、文蛤、海蛰、胖头鱼、橄榄、萝卜、洋葱、冬瓜、紫菜、荸荠、竹笋等。还可以配合药膳调养体质。体形肥胖的痰湿质人，应少吃肥甘油腻之品。

5、湿热质：

以湿热内蕴为主要特征的体质状态。易患疮疖，黄疸火热等病症。

湿热质之人宜食用清利化湿的食品，如薏苡仁、莲子茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。体质内热较盛者，禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等；对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等。温热食品和饮品宜少食和少饮。

6、瘀血质：

指体内有血液运行不畅的潜在倾向或瘀血内阻的病理基础，并表现出一系列外在征象的体质状态。血瘀体质之人，宜疏通血气，忌固涩收敛。易患出血、症瘕、中风、胸痹等病。

瘀血质者具有血行不畅甚或瘀血内阻之虞，应选用具有活血化瘀功效的食物。如黑豆、黄豆、山楂、香菇、茄子、油菜、羊血、芒果、番木瓜、红糖、黄酒、葡萄酒、白酒等。

7、气郁质：

由于长期情志不畅，气机郁滞而形成的以性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。易患郁症、脏燥、百合病、不寐、梅核气、惊恐等病症。

气郁质者具有气机郁结而不行的潜在倾向，甚者影响肝、心、肺、脾等脏的生理功能，肝主疏泄，调畅气机，并能促进脾胃运化。应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物，如大麦、荞麦、高粱、刀豆、蘑菇、豆豉、柑橘、萝卜、洋葱、苦瓜、丝瓜、菊花、玫瑰花等。

8、特禀质：

由于先天性或遗传因素所形成的一种特殊体质状态。如先天性、遗传性的生理缺陷，先天性、遗传性疾病，变态反应性疾病，原发性免疫缺陷等。该体质对季节气候适应能力差，易患花粉症，易引发宿疾，易药物过敏。

特禀质过敏体质者要避免食用各种致敏食物，减少发作机会。饮食宜清淡，忌生冷、辛辣、肥甘油腻及各种“发物”，如酒、鱼、虾、蟹、辣椒、肥肉、浓茶、咖啡等。

9、平和质：

指阴阳平和，脏腑气血功能正常，属先天禀赋良好，后天调养得当之人。体质特征为体形匀称健壮，面色红润，精力充沛，发长色黑，性格开朗，胃纳佳，二便正常。对四时寒暑及地理环境适应能力强，患病少。

平和质的人各种饮食调理都可以，但要注意不可过头，把本来好的体质给调理偏颇了。

评论

• 暂无评论，我来发表第一篇评论！

发表评论

『叁』 如何选择药膳材料性质平和为佳

中医讲药食同源药补不如食补，而药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。
药物配伍禁忌药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5，000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草(冬虫夏草食品)、人参(人参食品)、当归、天麻、杜仲、枸杞子等。这些药物在与食品配伍、炮制和忌口是中医理论与实践的一个内容。主要包括两类：一是某种病忌某类食品。如：肝病忌辛辣;心病忌咸;水肿忌盐;骨病忌酸甘;胆病忌油腻 ;寒病忌瓜果;疮疖忌鱼虾;头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。另一类是指某类病忌某种食品。如凡症见阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤的病人，忌食姜、椒、羊肉之温燥发热 饮食 ;凡外感未除、喉疾、目疾、疮疡、痧痘之后，当忌食芥、蒜、蟹、鸡蛋等发风动气之品;凡属湿热内盛之人，当忌食饴糖、猪肉、酪酥、米酒等助湿生热之饮食;凡中寒脾大病、产后 (产后食品)之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等积冷损之饮食当忌之;凡各种失血、痔疮 、孕妇(孕妇食品)等人忌食慈菇、胡椒等动血之饮食，妊娠期禁用破血通经、剧毒、催吐及辛热、滑利之品。忌口之说有些已被证实是有道理的，有些则分歧实际，在药膳应用中可资参考。
药膳选料注意以下几点：
1、药膳中各种原料均要求清洁卫生，不变质，无污染。
2、药膳中原料应以食物为主，药物为辅。
药物性原料的选择，从以下几方面综合考虑：
(1)性味比较平和。
(2)作用比较缓和。
(3)无毒副作用。
(4)最好具有一定的可食性。
一般来讲，即可食用，又作药用的天然之品较为适宜。如枸杞子、天麻、茯苓、麦冬、菊花、黄精、紫苏、肉桂等。

『肆』 四季通用药膳有哪些

春夏秋冬，四季的寒温与气候变化是不同的，人体在不同季节里的生理活动也有所差异，所以每个季节选择调补药膳各有相应的某些特点。

我们不难发现，春天因为寒温多变，所以药膳性质也温、凉、平均有；夏季炎热人体阳气旺盛，所以凉性养阴清火之品多选；秋天气候偏干燥，所以选择的药膳大多滋润；到了冬季，天寒而人的阳气潜藏，所以几乎都是厚味温补之品。

药膳的选用虽然有上述季节性特点，但药膳毕竟不是中药，多数药膳性质并不十分偏颇，对于这些性质比较平和的药膳，只要人体需要，是不用按季节而是能够随时选用的，这就是因人、因证施以药膳调理养生，也是四季养生调理的特别形式之一。

下面介绍的药膳，是四季通用的养生调理药膳，适宜各种体质人士根据自身情况选用服食。

◆苡仁面(凉)【配方】苡仁100克，面粉200克，食盐适量。

【功效】健脾利湿。适用于脾虚腹泻、轻症水肿、白带过多等病症。

【制作】(1)将苡仁碾成细末，过筛，与白面粉混合均匀，加水适量，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，用刀切成细丝，用手抖散，即成面条。

(2)将水加入锅内，置武火烧沸，立即下入苡仁面条，煮沸2～3分钟即可。根据自己的喜好，加入作料食之。

【食法】当早、晚餐食用。

【宜忌】各种体质的人士均可服食。

【解析】薏苡仁甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有健脾，清热，利湿之作用；面粉具有养心除烦功效，二者制成面条，则有养脾阴、利水湿之功，效能虽较弱，但如能长期服用，对轻症水肿等病症仍有一定的调治作用。

◆砂仁鲫鱼汤(温)【配方】砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)，生姜、葱、食盐各适量。

【功效】醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐、不思饮食、病后食欲不振等症。本方也是孕妇恶心常用之药膳方。

【制作】(1)将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。

(2)将装有砂仁的鲫鱼放入砂锅内，加水适量，置武火上烧开。

(3)砂锅内汤烧开后，放入姜、葱、食盐，再用文火煮沸30分钟即成。

【食法】食日佐餐食用。

【宜忌】进食不洁食物导致恶心呕吐时不宜食用本方。

【解析】鲫鱼性温，具有健脾利湿，治脾胃虚弱之作用；砂仁温开行气，能消食开胃，利湿止呕。砂仁煮鲫鱼成汤，则具有更强的温胃利湿止呕之作用。对平素脾胃虚弱之恶心呕吐、不思饮食、病后食欲不振大有裨益。

◆首乌粥(温)【配方】制首乌30克，粳米100克，大枣10枚，冰糖适量。

【功效】益肾抗老，养肝补血。适用于四季调养。

【制作】(1)将粳米淘净。

(2)将首乌放入砂锅内，加水适量，用中火煎煮2小时，然后去渣，取浓汁。

(3)将粳米、大枣、冰糖、首乌汁液放入砂锅内，加水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

【食法】每天1次，早餐食用。

【宜忌】湿盛便溏者不宜多食。

【解析】何首乌必须用制首乌，其功效为补肝益肾，益血祛风；大米有健脾养胃，止渴除烦之作用。二者煮粥，食用后可增强其益肾抗老，养肝补血之作用。经常食用对肝肾不足须发早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩漏，慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾，老年高血脂，便秘者大有裨益。

『伍』 养生药膳是如何分类的

有四种分类：

1、按形态分

一为流体类，如将作为药膳原料的药物或食物经粉碎加工制成粗末，以沸水冲泡可温浸即可的茶包；

二为半流体类，如将药材和食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体状的稠膏；

三为固体类，如以稻米、糯米、小麦面粉等为基本材料，加入具有补益且性味平和的药物制成的米饭和面食类食品。

2、按制作方法分

有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、熘、卤、烧和炸。

3、按功用分

一为养生保健延寿类，如补益气血药膳：适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等；

二为美容美发类，如增白祛斑药膳：适用于皮肤上有黑点、黑斑、色素沉着之人，如白芷茯苓粥等，以美容增白；

三为祛邪治病类，如解表药膳：具有发汗、解肌透邪的功效，适用于感冒以及外感病的初期。

4、按滋补形式分

平补：指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法；

清补：清补是专指夏天的补养，它指选用具有一定驱暑生津功效的饮食，以补充人体的消耗；

温补：用温性补益药治疗虚寒证的方法；

峻补：用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危，故此命名。

(5)平和体质的药膳扩展阅读：

养生药膳的应用原则

1、因证用膳

中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。

2、因时而异

中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。

3、因人用膳

人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血化瘀之品。这都是在药膳中应注意的。

4、因地而异

不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。

参考资料来源：网络-药膳

人民网-想用药膳来养生？注意事项需了解

『陆』 市场上一份养生的药膳汤，大概在什么价位

-药膳小食胡椒猪肚鸡 传统的炖鸡配以胡椒佐料，鲜甜的鸡肉透出微微一点辣味，口感奇特。 功效:温中散寒、健脾开胃 肉松窝蛋菠菜 红、黄、绿三色放在煲里水煮，不仅颜色搭配费尽心思，味道也颇有水准。 功效:生津血、降血压、通肠胃 锅仔归参山药猪腰 药膳色彩最浓重的一款菜式，从原料到中药搭配都十分讲究，吃起来却不见太多药味。 功效:养血、益气、补肾 锅仔天麻猪脑 最常见的炖汤原料，加入天麻，非常适合经常用脑过度的人士食用。 功效:补脑祛风 荷香蒸鹧鸪 普通的蒸笼菜式，但经过厨师调制加入一些中药佐料，使其别具一番风味。 功效:补肺润肺、化痰止咳 响螺炖水鸭 用洗干净的响螺片加上水鸭，炖3个小时左右的汤可以起到滋阴补肾的效果，补而不燥。 川芎白芷炖鱼头 川芎、白芷可以起到养血祛风、散寒止痛的效果。加上大鱼头一起炖，有利于抗感冒，止头痛。 瑶柱花菇炖鸡 来自大海的瑶柱益气，与花菇的滋补互相促进，起到益气养阴、补肾护肝的效果。 灵芝炖猪月展 灵芝炖猪月展灵芝加上猪月展除了可以补虚润肺还可以提高肌体免疫力。该汤最适合一些身体素质比较差的人常饮。 市场上可以用来做滋补汤品的原料有很多，但不是所有的都适合秋冬食用。因为秋冬气候干燥，容易出现口干、唇干、干咳、皮肤干燥等，并由于肺损伤导致感冒、支气管炎等疾病的发生;因此，饮食不当容易损伤脾胃，造成消化不良、痢疾、腹泻等肠胃方面的疾病，所以秋冬进补应遵循生津润肺的原则，多吃养阴润燥、生津止渴、平补肺气的食物。用作滋补汤品的原料搭配宜选择西洋菜和鸭肾、桑杏和猪肺、昆布和瘦肉、白果薏米和小肚、鸡骨草和猪横猁等等。 滋补汤是一种饮食调养品，它具有口味鲜、醇和、食用后不口干、针对性强、效果明显等特点，可以在美食享受中达到保健养生的目的。但功效的体现是因人而异的，不同性别、不同年龄、不同健康状况的人，可分别选适合自身的汤品进行调理和滋补。只有熟知自身体质，各取所需，才能取得良好的进补效果。同时江老板还建议，在食用滋补汤品之前最好以水代茶，因为茶的作用有可能与药膳相抵触，进补效果就没有那么明显了。 “煲汤”VS“炖汤” 在做法上也要根据喜欢的口感有所区别，滋补汤品有“煲”与“炖”两种不同的烹调方式，煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。 据说，在以汤品进补的同时，若配上药膳小菜补充调理，进补效果将会更好。这类菜品以天然和极富营养的食物为主，以食物中药佐料。中药的选取多为平和温补型，经特殊烹制而成。既保持了原料本身的营养成分和鲜美味道，又保持了它的滋补有效成分。只要了解药膳本身制定的功效和根据自己的体质加以挑选，无论是烹调成菜肴，还是制成糕点、面食、粥品等，都能使你获得药膳的辅助调理效果。、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里(因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了)。 2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。 做法:1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。 2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

『柒』 平和质怎么养生

☆饮食调理方案：（预防体质下降）
适合食品：黄豆、扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜、粳米、鸡肉、牛肉、鳝鱼、桂鱼、花生、人参、黄芪、山药等。
☆药膳调理方案：
（1）玉屏风散粥（2）人参莲肉汤（3）黄芪红枣汤（4）芪归炖鸡汤
（5）山药粥：
☆运动调理方案：
以柔中含刚的内养为主的传统健身法如气功、太极拳、太极剑、八段锦、五禽戏等传统锻炼方式（静气功对人体的内分泌具有双向调节，有利于养气、补气，促进脾胃运化，增加体液的生成）。还可以通过一些现代运动来调理气虚，比如慢跑，步行，爬山等。

☆生活起居调理方案
（1）总体说明：预防体质下降，重点需要补气养气，就是要补人体脾、胃、肺、肾之气，因肺主一身之气，肾藏元气（先天之气），脾胃为“气生化之源”（后天之气），但这其中要紧紧抓着脾（后天之气），补脾健脾。这不意味着你就要去吃药，关键是你不要伤它，不规律的用餐及食用不消化食物会伤脾，即严重影响脾的运化功能；过度思虑伤脾，例如有的人失恋时根本不想吃饭，过度的体力活动伤脾。中医养生整体观非常强，脾被伤了之后，心、肺、肾之气就会被拉下来，所以就形成了一系列气虚表现。所以脾气强了，其他脏器之气就强了，那么针对天气环境等变化的适应性也就强了。
（2）环境起居调摄：经常听兴奋的、振奋性的音乐，可以让人们保持愉悦的心情，这对于抗衰老是有用的；不能太劳累，不能太忧思，同时要注意三暖：头暖、背暖、脚暖。
（3）家居按摩调理：经常按摩一些保养用穴位可以维持健康体质和抗衰老，常用穴位有：膻中穴、足三里穴、阴谷穴、神阙穴、关元穴、肾俞穴、脾俞穴（按摩时用可购买按摩棒，简单方便，效果又好）
更多“康管家”来帮你

『捌』 有哪九大体质

平和型、气虚型、阴虚型、阳虚型、湿热型、气郁型、痰湿型、专血瘀型、特禀型

五行分属类法：阴阳二十五人分类法

阴阳分类法：太阴、少阴、太阳、少阳、阴阳、和平

体型肥瘦分类法：肥人、瘦人、肥瘦适中人

从秉性勇怯分类法：勇敢之人、怯懦之人、中庸之人

现代体质分类法：九分法

(8)平和体质的药膳扩展阅读

自然环境与体质关系：

1.东方：处于海边，气候温和，其民食鱼而嗜咸，易形成腠理疏松，黝黑肌肤体质；

2.西方：多山狂野，水土刚强，其民易形成肥壮体质；

3.南方：气候炎热，地势低下，水土薄弱，其民形成了皮肤色吃，腠理致密的体质；

4.北方：地势高旷，风寒冰冽，其民国游牧生活，形成阳虚脏寒体质。

社会环境与体质关系：

条件优越之人：体力劳动较少，因而体质虚弱，腠理疏松，易患各种外感性疾病。同时，由于饮食多种类繁多，摄取的高热量高脂肪的油腻食物也多，又容易聚湿生痰，易患高血压、高血脂、糖尿病等疾病。

条件艰苦之人：体力劳动较多，因此体质强壮，腠理紧密，不宜患外感性疾病，由于饮食粗糙，饥饱不时，故易患脾胃病。

『玖』 体质养生的食疗养生

中医认为，人的体质有寒热虚实之分，根据自己的身体情况，随同季节变化，选择具有不同适合自己的养生办法，才是有益健康的养生之道。
气郁质：“林妹妹”喝玫瑰茶
特征表现：体形偏瘦，多愁善感，不爱合群，常感到情绪低沉，无缘由地叹气，易失眠。
养生推荐：玫瑰茶、柠檬茶、金橘茶。
用干玫瑰花泡水喝，有疏肝解郁、理气活血的作用。金橘可以泡茶，也可以吃，同样能够理气。柠檬茶则是能改善人的抑郁情绪，据说宋美龄早晚都喝柠檬茶，这是她的一个养生秘招。
此外，食物上可以多选择黄花菜、海带、山楂等具有行气解郁作用的食物，多参加群体活动。
特禀质：“过敏人”用灵芝粉
特征表现：常说的过敏体质，容易对药物食物、气味、花粉等过敏，常见病有麻疹、过敏性紫癜、过敏性咳嗽和哮喘等。
养生推荐：灵芝粉。
经常吃些灵芝粉可以起到一定的预防过敏的作用。夏季细菌容易滋生，要注意保持居室通风和卫生。
痰湿质：“大肚子”喝冬瓜汤
特征表现：大腹便便，晚上睡觉鼾声如雷，平日里光彩照人，脑门油亮，易出汗，且多黏腻。容易出现糖尿病和高血压等慢性病。
养生推荐：冬瓜汤。
冬瓜有利尿、祛痰的功效，夏季常食还可以清热解毒。痰湿体质的人一定要控制甜食和油腻的食物。
阴虚质：“口干族”吃木耳桑葚
特征表现：容易口干、皮肤干、眼干、大便干，总觉得很缺水。体形多瘦长，不耐暑热，容易失眠。
养生推荐：木耳和桑葚。
黑木耳和银耳都是补阴的食物，桑葚也有很好。
为什么有人喝水都长胖，有人怎么吃都不胖？这就是体质不同造成的。事实上，只有不到三分之一的人是平和体质，也就是不偏不倚的正常体质，而大部分的人都有一定的体质偏向。所以，夏天养生，大家要找准自己的体质特点，有的放矢，才能达到理想的调理效果，否则只会适得其反的滋阴作用。
另外，五汁饮即梨、荸荠、鲜苇根、麦冬和藕榨汁喝，也有甘凉滋润的效果。
湿热质：“口苦族”吃野菜
特征表现：经常出现口臭或感到口苦，容易长痔疮和粉刺，面部和鼻尖一般都是油亮亮的，性格比较急躁。
养生推荐：荸荠芹菜汁、凉拌马齿苋。
将荸荠、藕和芹菜一起榨汁喝，有很好的清热利湿作用。另外，将马齿苋开水焯一下后加调味料凉拌吃也很好。
夏天如果大量吃辛辣食物或烧烤等，容易积蓄体内的湿热，体内的热毒排不出去，就会找出路，诱发湿疹、小痘痘等。所以，湿热体质的人夏天要多吃清热利湿的食物，例如绿豆、黄瓜等。
阳虚质：“怕冷族”喝杜仲茶
特征表现：怕冷，衣服比别人穿得多，特别是胃、胳膊和膝盖处容易感到凉飕飕的，经常手脚冰凉。夏天不喜欢吹空调，肌肉不健壮，性格多沉静、内向。
养生推荐：杜仲茶。
当归炖羊肉和杜仲茶都有补阳的作用，不过当归炖羊肉火气大，夏天不宜吃。阳虚体质的人夏天要少量地吃西瓜、荸荠、绿茶等生冷寒凉食物。
血瘀质：“爱长斑”吃山楂
特征表现：不到50岁就长出瘀斑，女性则表现为痛经，皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。
养生推荐：山楂红糖水。
山楂能活血化淤，红糖可以活血补血，二者配合对于调理血瘀有不错的效果。
另外，血瘀体质的人还要多吃黑豆。
养生有方气虚型：“复感儿”喝山药汁
特征表现：反复感冒、老爱出汗、说话声音低，不爱运动。很多小孩反复感冒，被称作复感儿，这和气虚体质有关。
养生推荐：山药汁。
山药、黄芪都是补气的中药，可以将山药榨汁喝，或煎水喝。另外可多吃有益气健脾作用的黄豆、白扁豆等。 《素间·平人气象论》说：“人以水谷为本”，这说明体质不仅与先天享赋有关，而且依赖于后天水谷的滋养，水谷是人体不断生长发育的物质基础。但营养不当，也会引起人体发病。《素问·至真要大论》里就指出：“久而增气，物化之常也，气增而久，夭之由也。”虽然五味本身不能致病，但一旦它们因为数量的积蓄，改变了机体的适应能力而激发反应力的时候，便可诱发疾病或改变机体生理效能，继之发生体质的变应，甚至危及生命。
此外，体质形成的差异，还与社会因素、体育锻炼因素、疾病因素有关。如人们由于所处的社会地位不同，因此情志、劳逸各不相同，物质生活也有优劣之分，从而导致了不同的体质特征。

『拾』 夏季常用药膳有哪些

夏天，天气炎热，万物都处于旺盛的生长阶段，人体在此时的代谢也是一年之中最旺盛的时期。

中医认为，夏天人体的“阳气”最旺盛，这是顺应自然气候变化的结果，但是因为天气炎热或暑湿过重，人体自然喜凉爽，饮食上也多愿意吃一些清淡少油腻的食物。此时，冬季进补常用的厚味温补之品在夏季已不适合服食了，倘若还要温补，就会热上加热，助长内火，耗伤阴津，导致疾病的发生或加重。(阴寒体质或患阴性病者除外)夏季暑热过盛，容易耗气伤阴，影响脾胃运化功能和阴阳平衡。养生调补方面，原则上以清补为主，所选药膳性质偏凉或平和，以清火养阴，使阴阳平衡。甘凉、利湿清暑、少油腻为夏季常用药膳的主要特点。对于部分在夏季贪凉或过食生冷寒凉之物导致脾胃受伤、腹泻发热、感冒的人来说，在患病期间这些药膳饮食就不宜过多服用，因为此时人体的阳气已经因寒凉而受伤、不再旺盛了，清养的时候不宜太过。

下面介绍的药膳，是供夏季养生调理的常用之品。

◆荷叶凤脯(凉)【配方】鲜荷叶2张，火腿50克，剔骨鸡肉250克，蘑菇50克，食盐、白糖、味精、香油、鸡油、绍酒、胡椒粉、玉米粉、生姜、葱各适量。

【功效】清热解暑。适用于夏季进补，有益于夏季常见的心烦疲乏等症状的改善。

【制作】(1)将鸡肉、蘑菇切成薄片；火腿切成片；姜切薄片；葱切成节；荷叶洗净，用开水烫一下，去掉蒂根，切成片。

(2)将蘑菇用开水焯一下捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内，加食盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、芝麻油、鸡油、玉米粉、姜片、葱节，搅拌调匀，然后分放在荷叶块上，再放火腿1片，包成长方形肉包，码在盘内，上笼约蒸1小时即成。

【食法】可佐食，亦可单食。

【宜忌】各种体质人士均可服食。

【解析】鸡肉甘温，具有益气、补精添髓的功效；荷叶性寒凉，味苦涩，具有清热解暑之作用。二者结合烹饪经常食用后，则可起到益气健脾、清热解暑的功效；对心烦热渴、小便不畅、疲乏无力等症大有裨益。

◆果仁排骨(平)【配方】草果仁5克，薏苡仁50克，排骨500克，冰糖屑50克，生姜、葱、花椒、料酒、卤汁、味精各适量。

【功效】健脾益气，行气止痛，消食和胃。适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症。

【制作】(1)将草果仁、薏苡仁炒香后，捣碎，加水煎煮2次，提取滤液2000毫升；将猪排骨洗净，放入药液中，再把生姜、葱拍破，放入锅内，加花椒，将排骨煮至七成熟，捞取排骨，晾凉。

(2)将卤汁倒入锅内，用文火烧沸，放入排骨，卤至透熟后起锅。

(3)取适量卤汁倒入锅中，加冰糖、味精、食盐，在文火上收成浓汁，烹入料酒后，均匀涂在排骨外面即成。

【食法】每天1次，佐餐食用。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】草果辛温燥，具有燥湿除寒，消食化积之作用；薏苡仁性凉，有健脾利湿的作用；排骨为滋阴润燥之品，药食结合共烹食用，可增强健脾祛湿，消食和胃的作用。常食对脾虚湿重、痛风患者有裨益。

◆茉莉银耳(凉)【配方】银耳20克，茉莉花30朵，清汤1500毫升，味精、料酒、食盐各适量。

【功效】滋阴化湿养颜。适用于夏季调养。

【制作】(1)将银耳用凉水洗2次，再用凉水浸泡，待涨发后，用开水焯1下，放入凉水漂凉待用；将茉莉花去蒂，用清水洗净，扣在盘中(以防失去香味)待用。

(2)将锅内放入清汤，下料酒、食盐、味精，用火烧沸后，撇去浮沫。将汤盛入汤碗中，随后把泡银耳的水滤去，用开水将银耳焯透，放入汤碗中，再将茉莉花撒在碗中即成。

【食法】可佐餐，亦可单食。

【宜忌】无特殊禁忌。

【解析】银耳性凉润，具有滋阴、润肺、养胃、生津之作用；茉莉花性稍凉，具有清热解表，和中下气，利湿之作用。二者结合烹饪成汤，夏季食用，可增强滋阴化湿养颜之作用；另对肺阴虚之咳嗽等症亦有裨益。