苔菜体质

A. 红菜苔适合什么时间种

【学名】红菜苔又名紫菜薹,红菜薹
拉丁名
Brassica compestris L. var.purpurea Bailey
植物分类地位
十字花科Cruciferae
芸薹属
芸薹种compestris
白菜亚种 var的一个变种purpurea
【性能】味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。
[参考]含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。
[用途]用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。
适宜人群：
一般人群均可食用紫菜苔。 [1]
禁忌人群：
1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。[1]

红菜苔(5张)

2历史沿革编辑

红菜苔
红菜苔历史悠久，据《生物史》载：“武昌特产红菜苔，在唐代时已是名菜。”足见红菜苔早于千余年前已负盛名。1907，徐毓华所著《湖北乡土地理》载：“马鞍之煤、宝通寺之菜，黄鹄矶头之鲤，均占优胜之土物也。”红菜苔虽为一般蔬菜，然可与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美，其身价非同一般矣。
武汉的名菜菜苔。红菜苔，据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。菜苔别名菜心，是十字花科薹属种、白菜亚种中以花苔为产品的变种，1年生草本植物，目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都

红菜苔
高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。民国初年，黎元洪离开湖北，到北京当大总统时，每临冬天，必派专差到洪山来运红菜苔。由于长途大批运输，鲜菜运到北京后，时间一久，菜苔失去原有的色泽和鲜味，较之产地新鲜嫩菜苔当然逊色不少，常使食者感到美中不足。于是有人出谋把洪山的泥土装上几火车皮运往北京试种，结果，菜苔虽长出来了，但色不红、味不鲜。试种失败，更感到洪山菜苔之可贵，以后不得不沿用老办法，用火车成批运转菜苔到北京。

B. 菜苔能多吃吗 菜苔的多吃的作用

菜苔又称菜心复、菜制花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。季节：1-2月
菜苔的功效与作用
含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
菜苔的适合体质：一般人均可食用

C. 黄化菜和苔菜炖着好吃吗

可以的，可以配上二师兄的肉一起炒

D. 紫菜苔怎么炒不变色

其一，在加热的过程中要敞开锅盖，其道理是蔬菜刚接触高温的时候，蔬菜的绿色会增加变得翠绿，如继续加热绿色回变成黄色或褐色，这是因为叶绿素发生了脱镁作用，尤其是在酸性环境中更是容易发生脱镁反应，在加热的过程中会释放出有机酸，这种有机酸是促使蔬菜变色的主要物质。敞开锅盖可以让有机酸随蒸汽挥发，从而降低了蔬菜脱镁反应过程。 其二，焯水时还要注意焯水时间不能太短。有些蔬菜没有焯透，由于这些新鲜蔬菜在加热前组织中的新陈代谢活动仍在进行，如果焯水时间太短，蔬菜没有焯透，达不到是酚酶失活的目的，反而会促使蔬菜的褐变。 其三，焯水时间也不能过长，过长回使蔬菜变得灰暗无光、失去光泽。过去曾有在蔬菜焯水时增加碱或苏打的方法来增加蔬菜的翠绿的方法，但此举也相应的破坏了蔬菜的营养。 其四，在烹调蔬菜时若由于某些客观原因，焯菜后没有即时用冷水浸凉，可在焯水时随即加入适量的油，使油迅速地裹在蔬菜的周围，阻止水与蔬菜的接触，减少营养损失，并能长时间使青菜不氧化变色。 其五，有特殊气味和易脱色的蔬菜要分别焯水以免串味染色，另外在焯绿色菜时可以水里加点白醋和盐，可使焯出来的菜色泽更加明亮。 其六，焯水时水量要大一些，一般是原料的5至7倍，水量太少蔬菜下锅后温度会急速下降，影响菜的色泽。

E. 洪菜苔的好处是什么

红菜苔是享誉全国的土特产，每一个到武汉旅游的人都会带一些回家吃。那么版吃红菜苔有什权么好处?红菜苔的功效与作用有哪些?

吃红菜苔有什么好处
红菜苔含有丰富的纤维素，吃红菜苔能润肠排毒、帮助消化吸收，能有效预防肠癌的发生。
红菜苔可以用于妇女产后瘀血腹痛的治疗，还对吐血，痢疾便血、大便秘结有很好的效果。
红菜苔的功效与作用
红菜苔含有多种矿物质、维生素等营养成分，比大白菜、小白菜的营养价值都要高。
红菜苔含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
红菜苔能提高机体抵抗力，维持人体组织及细胞的正常代谢与功能。
孕妇多吃红菜苔能增强母体抵抗力，促进胎儿的生长发育。
吃红菜苔的注意事项
患有胃炎、痢疾、肠炎、消化性溃疡及呼吸系统疾病的人忌食红菜苔。
气虚体质、气郁体质、阳虚体质、瘀血体质的人也最好不要吃红菜苔。

F. 紫菜苔多吃有什么好处

滋润肠道，止血，可以预防妇女产后瘀血腹痛，痢疾便血、大便秘结有很好的效果。此外，此菜是低脂肪蔬菜，富含膳食纤维，多食用可以降低血脂，降低胆固醇

G. 红菜苔的功效和禁忌是怎样的

功效：增强抵抗力，活血化瘀，润肠通便，保证机体稳定。禁忌：气虚体质，气郁专体质，阳虚体属质，瘀血体质也是不能吃。

红菜苔分为叶子和花，叶子的营养价值很大，而花朵的营养价值也是很大的，他是可以吃的，红菜苔具有很高的营养价值，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。

西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。另外，红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。

H. 苔条的营养价值和功效

苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪专和维生素。在苔菜属蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。苔菜可以补充微量元素，还可以有高纤维素的摄入，对于润肠通便有好处，而且还可以有提高体质的效果，对于降脂减肥是有好处的，

I. 红菜苔是凉性还是热性

这个应该是属于比较凉的一个食物，而且体质特别虚弱的人应该是少吃，因为他很容易引起消化不良，所以这个是非常容易引起腹泻的，如果脾胃虚寒的人应该是不要选择吃这个。

J. 红菜苔长势好,叶片大,不抽苔。是什么原因

在春节期间各家各户的餐桌上除了大鱼大肉，也少不了红菜苔的身影，它是我国的特产蔬菜。而掌握好了种植时间和方法就能保证多抽苔，品质和产量也会更高了。

一、红菜苔的基本介绍
1.红菜苔的产地
红菜苔是一种原产我国的特产蔬菜，是一种一二年生的草本植物，也称紫菜薹、红油菜薹。主要分布在我国的长江流域一带，其中湖北武昌和四川省的成都栽培的红菜苔是最为著名的。
2.红菜苔的价值
红菜苔中含有钙、铁、磷和维生素等多种营养物质，不但好吃还色泽艳丽，质地脆嫩，经常食用有提高身体抗病能力、缓解气血两虚、止血止痛和淡化色斑滋养肌肤的作用，可以说是佐餐的绝佳选择呀。
3.红菜苔的食用注意事项
一般人群都可以食用红菜苔，但是像患有胃炎、痢疾、肠炎、消化性溃疡、呼吸系统疾病的人群就不要吃了。另外气虚体质、气郁体质、阳虚体质、瘀血体质也是要忌食红菜苔的。
二、红菜苔的种植时间和方法
红菜苔的种植难度不大，但是不同的播种时间和种植管理方法种出来的品质是不一样的，下面土流网小编就将红菜苔的种植时间和方法整理如下，掌握好了也能做到多抽苔。
（一）红菜苔的种植时间
红菜苔一般是在7-9月下旬进行播种，最佳的播种期是在8月下旬（处暑前后）进行，当然各地的气候情况不同，每年的天气情况也不同，所以大家在种植时要根据当时的实际情况作出选择。另外红菜苔的移栽时间为8月下旬-9月下旬。
（二）红菜苔的种植方法
1.红菜苔种植要选择排水性好、渗水性好、有水源的沙质土壤，在播种前要先进行深耕整地，再施用农家肥和复合肥作为红菜苔的底肥。
2.红菜苔在进行播种前最好是先将苗床浇水一遍，浇水后再铺上细土，再将种子洒在苗床并将其覆盖好，覆盖的厚度在1厘米左右就行，最后盖好地膜等待出苗即可。

3.等红菜苔出苗后将地膜揭开通风浇水，浇水的量根据土壤的干湿情况决定，在天气不好的时候可以将地膜盖好；等幼苗长出真叶在4-5片的时候，就可以进行移栽，我们要把苗床上的幼苗连同苗土一起取出来，在田地种播种，每株的距离要在20-30厘米，这样的距离是最适合红菜苔生长。
4.红菜苔的在红菜苔生长期间要用尿素进行追肥，施用量根据地块大小和菜薹长势来确定；菜薹的生长是不可缺水的，所以一定要及时的浇水，天气炎热时可以多浇水；但是要记住雨水多的时候要进行排水。
5.红菜苔生长期要及时除草，同时也要防治黑腐病、霜霉病、蚜虫、粉虱、叶蝉等病虫害的侵袭，对于不同的情况使用不同药剂。
以上就是土流网小编为大家介绍的关于红菜苔种植时间和方法的全部内容了，大家在种植时最好是选用最适合当地种植的高产、抗病强的品种，这样就更有保障。