矿物质体质

㈠ 汤臣倍健维生素和矿物质有什么功能可以增强体质吗

牛初乳可以增强婴儿免疫力,有些人说牛初乳含有激素,不适合孩子饮用,其实3岁以下的孩子尚未开始发育,所以喝牛初乳并不影响.但是需要注意一个饮用方法,喝牛初乳三个月一疗程,喝完一个疗程要歇二个月以后才能继续另外一个疗程.另外,由于牛初乳相对上火,所以喝牛初乳的时候要注意多给喝白开水.我建议楼主可以给孩子喝一个疗程试试,看看有没效果.
下面是几款牛初乳的排行给lz参考
现在在市场上的牛初乳的品牌有邦阳、培芝、生命阳光、新澳康、乳珍等。
从产品的品牌来说：培芝是最早的；
从产品的品质来说：邦阳牛初乳奶粉、培芝、生命阳光这几种产品的品质是比较好；
从产品的功效来说，几种产品是差不多的，其中邦阳牛初乳是最完善一种，比生命阳光的免疫1 1型的还要多一种大脑营养性dha营养素！
从产品的价格来说：这几种都是差不多的。
我家宝宝现在喝雅贝氏,刚买了邦阳,对比下邦阳的成分含量确实比雅贝氏高很多,个人认为邦阳和生命阳光是两个可以考虑的牌子.

另外,我觉得下面是lz时时要注意的,
为帮助小儿获得良好的免疫力，建议家长：

1. 满足营养的食物，食物中特定的营养物质对支持小儿的免疫系统起着关键作用。合理、全面的营养首先要重视能量供给，要重视水、蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有维生素和矿物质。要重视母乳喂养。选择什么样的食物取决于小儿所处的阶段 ：母乳期时，母乳是最好的营养食品 ；辅食阶段，母乳和辅食就是并行的最佳食品；在一岁之后，婴儿的固体食物应该是此时最合适的选择。食物要纯净，小儿不吃含残留化学激素、膨大剂、催熟剂、抗生素添加剂、农药残留物等食物和所谓促生长发育的“保健品”、 “天然食品”。

2. 适当运动和锻炼，运动和锻炼是增强小儿免疫力的良好途径，无论是哪个年龄段的小儿，都应该多运动，增强体质。经常性的适当活动身体可以加快小儿体内循环，增强小儿胃口，并有助于他们休息。家长应当鼓励小儿自觉地进行玩耍、运动，尽量每天有规律地锻炼身体。

3. 重视休息和放松，充足的休息和睡眠可以使身体迅速恢复。尤其是在小儿疲劳和疾病前后，休息和放松更是起着不容忽视的作用。持续不断的活动（包括各类学习训练）使你的小儿紧张劳累，这会影响到他们的免疫系统。家长应帮助小儿在活动和休息之间找到一个平衡点。确保小儿每天都有一定的休息时间，养成良好的生物钟规律。

4. 经常晒太阳，适当的自然光照可以保证小儿的免疫系统正常工作。经常晒太阳可是促使皮肤内源性维生素d生成，使皮肤内7-脱氢胆固醇转化为维生素d。最好每天带你的小儿到户外接受一些自然光照，这将是一个很好的习惯。

5. 不要害怕轻微感染，轻微病原体的感染，比如感冒，有助于小儿增强免疫力，妈妈不必要太紧张。当免疫系统遇到威胁，比如感染病毒，就会产生消灭病毒的抗体。尽管你的小儿会有一些生病的症状，但产生抗体的过程会有助于自然免疫力的发展。孩子患病后，儿科医师和家长都不要有浮燥心理，尊重科学和疾病规律，小儿不轻易使用皮质激素类药物退热和掩盖症状，以免抑制体内正常免疫反应和抗体产生。

6. 完成计划免疫程序,疫苗使小儿的体内产生抗体，这些抗体可以对抗特定的传染病毒，或使它们的危险性降低至最小。小儿阶段，如无禁忌，完成计划免疫程序是必要的。

㈡ 微量元素和矿物质元素有什么不同

动物机体内除碳、氢、氧、氮等组成的有机物质外，其余的一些金属及非金属元素称为矿物质。根据矿物质在体内含量的多少，分为常量元素和微量元素两大类。占体重0.01%以下的矿物质，称为微量元素，比如锰、硒、碘、锌等。
虽然微量元素在体内含量很少，但其在动物生理活动及生长发育中都起着非常重要的作用。如果微量元素不足，就会引起代谢的紊乱、生长发育停滞、生产性能下降、对疾病抵抗力降低等反应。
一：矿物质又叫无机盐或灰分.目前已发现人体中有60余种元素,除碳、氢、氧外,其余的元素都属于矿物质.
生理功能
1．构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁----骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。
2．为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份：钙------凝血酶的活化剂、锌----多种酶的组成成份。
3．某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘--甲状腺素、铁--血红蛋白
4．维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压：酸性(氯、硫、磷)和碱性(钾、钠、镁)无机盐适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡；无机盐与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压；缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。
5．维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。
人体内矿物质不足可能出现许多症状。
6．矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
二：微量元素约有70种,指的是在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。
必需微量元素
维持生物体正常生理机能不可缺少的元素。包括铁、碘、锌、硒、氟、铜、钴、镉、汞、铅、铝、钨、钡、钛、铌、锆、铷、锗和稀土元素等。
铁
铁在自然界的储量比较丰富，但从生物、医学的角度讲，铁属于微量元素。正常成年男子体内铁含量平均为50 mg/kg，女性略少为35 m/kg。人体中微量元素中除硅以外，铁的含量最多，堪称“微量元素的老大”。铁最重要的生物学功能是参与氧的运输和造血过程。缺铁是导致贫血最主要的原因之一，缺铁性贫血是目前世界上主要的营养缺乏症之一。
碘
碘是人类发现的第二个必需微量元素，是甲状腺素的主要组成成分，具有重要的生理功能。缺乏碘可引起地方性甲状腺肿、克汀病等。
锌
锌是人体必须的微量元素，与人体许多生理功能相关，比如参与体内多种酶的合成，影响及活性的发挥；促进性器官的发育；维持正常的味觉和食欲；促进细胞的正常分化和发育；影响维生素A的代谢及视觉；参与免疫功能等。缺锌可能会导致厌食症、口腔溃疡、夜盲症、原发性男性不育症等。

㈢ 水中的矿物质是越丰富越好吗，矿物质水与天然水的区别

并不来是。水中矿物质过源多可能会导致结石。而且不同人对各种矿物质需求量不同，摄取过多也可能使身体不适。
矿物质水实在经过净化后的纯净水中人工添加各种矿物质；而天然矿泉水是天然水经消毒后，不改变水中矿物质成分生产得到的。
矿物质水在添加矿物质是有可能添加剂量不够准确，而且无论矿泉水还是矿物质水，其中的成分也不一定适合每个人，所以喝白开水是最合适的选择（纯净水喝多可能会导致体内矿物质流失）但一定要注意不要喝重复沸腾或沸腾时间过长的白开水

㈣ 怎么补充人体所需的矿物质和微量元素最好

对于保健来说，食物中摄取是最好的。不同的食物中含有不同人体所需的微量元素，正常人只要不挑食，多食用水果、蔬菜，一般会保证人体所需微量元素的摄入。

下面是不同食物中富含不同微量元素的概括：

【铁】:铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的
含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
【铜】:正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。
铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。
【锌】:对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵
抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
【氟】:是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)
、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
【硒】:成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、
大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。
【碘】:通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成；活化100多种酶；调节能量转换；加速生长发育；维持中
枢神经系统结构。碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

在此，楼主要注意，人体需要微量元素，但摄入要适中，摄入过多，会产生毒性，若不是因为缺乏某种微量元素产生不适，楼主只需注意在日常饮食中多食用富含微量元素的食物即可。

㈤ 人体身上的微量元素.矿物质是靠喝水的吗

人体身上的微量元素.矿物质通过喝水可以获得一部分，主要还是通过食物。

㈥ 在人体中最多的矿物质是什么

钙是人体中含量最多的矿物质，占人体体重的1.5%-2.0%，总量达到1200——1300克，其中99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架，其余1%存在于体液及软组织中。血液中占0.1%，离子态的钙可促进凝血酶原转变为凝血酶使伤口处的血液凝固，钙在其它多种生理过程都有重要作用，如在肌肉收缩运动中，它能活化ATP酶，保持肌体正常运动。缺钙少儿会患软骨病；中老年出现骨质疏松症，其主要表现为骨质增生，受伤易流血不止；钙还是很好的镇静剂，它有助于神经刺激的传达，神经的放松，它可以代替安眠药使你容易入眠，缺钙神经就会变得紧张、脾气暴躁、失眠；钙还能降低细胞膜的渗透性，防止有害细菌、病毒或过敏原等进入细胞中；钙能帮你减少疲劳，加速体力的恢复、推荐值为0.8～1.0克，但最好在1.0克以上，因为多余的钙可储存在长骨两端的组织中以备不时之需，而且溶解性的钙还能随体液的外排而排出体外，特别是体内若磷量过高时会影响钙的吸收。
人体中的磷总量为400～800克，在人体所含的无机元素中占第二位，80%存在于骨骼与牙齿中，其余主要集中在各种细胞内液中，是细胞内液含量最大的阴离子。磷是构成骨质、核酸的基本组成、是代谢中的重要储能物质，是细胞内主要缓冲物质。缺磷会影响钙的吸收而得软骨病、骨质疏松等症，缺磷也影响体内核酸的合成、DNA、RNA的合成，人体对磷的日需要量为0.8～1.2克，可从食物得到满足，饮水中磷含量对人体无危害。而水体中磷高可造成水体富营养化，消耗水中DO，危害水生生物的生存。生活饮用水中对磷没有限量。

㈦ 长时间缺乏维生素、矿物质多长时间会得病

维生素
维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；
维生素A可贮藏体内，并不需要每日补给；
维生素A有两种。一种是维生素A醇(retinol)，是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中)；另-种是胡萝卜素（carotene)，在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取)；
维生素A的计量单位是USP单位(United States Pharmocopea)、IU单位（International Units）、RF单位(Retinol Equivalents)等3种；
对维生素A的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000RE（或5000 IU)即可防止不足，女性则需要800RE（4000IU）在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加，
但如果您是哺乳的妈妈，在前6个月巾可额外增加500RE(或2500IU），而在之后的6个月则减为额外摄取400RE(或2000IU)，
注意：胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。
效用
防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；
有抗呼吸系统感染作用；
有肋于免疫系统功能正常；
生病时能早日康复；
能保持组织或器官表层的健康；
有助于祛除老年斑；
促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；
外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；
有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
缺乏症
干眼症，夜盲症
长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
丰富含维生素A的食物
鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。
注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A的绝对指标。
维生素B6

基本知识
水溶性。消化后8小时以内会排出体外。和其他的B族维生素一样，需要食物或者是营养补品来补充；
维生素B6实际上是由几种物质--吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺--的集合，彼此之间有密切的关系和相互的作用；
计量单位是毫克(mg)；
摄取高蛋白食物时，要增加用量；
是制造抗体和红血球的必要物质；
因为肠内菌具有合成B6的能力，所以多吃含有纤维的蔬菜是必要的；
摄取量是每天1.6-2.0mg。妊娠期的妇女需每天补充2.2mg，哺乳期间则需2.1mg；
消化维生素B12时，维生素B6是必不可少的；
在制造盐酸和镁时，维生素B6也是必要的；
奶制品的食物含维生素B6较少。
效用
能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪。
可帮助必需的氨基酸(essential amino acid)中的色氨酸(tryptophan)转换为烟酸(niacin，维生素B3)；
防止各种神经、皮肤的疾病；
缓解呕吐(为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6)；
可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。
可降低因服用三环抗忧郁剂(tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等；
缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症。
天然的利尿剂。
富含维生素B6的食物
啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantaloupe）、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所剩的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
营养补品
在50-500mg之间，有各种不同剂量的营养补品。其制剂有仅含维生素B6的，也有维生素B6和B族维生素组合而成的，也有和其他维生素组合而成的多种维生素。
为防止缺乏其他的B族维生素，维生素B6必须与维生素Bl、B2等量摄取。
可以买到长效的维生素B6，作用时间最长可达10小时。
需要量与毒性
人类维生素B6的需要量很难肯定，这可能是因为需要量不大，同时肠内细菌合成也能提供-部分．一般不会缺乏．但在怀孕．药物治疗、受电窝辐射或在高温环境下生活、工作，可能出现维生素B6缺乏，需要适当增加供给量。
一般成人每日供给量为2mg，孕妇、乳母为2.5mg；婴幼儿(1-3岁)为0.35mg。对于老年人、口服避孕药者也需要较多的维生素B6。
已证明静脉注射200mg维生素B6无毒性，每天服用100-300mg没有发现有副作用。
副作用
每天服用2-10g，会引起神经紊乱；
摄取过量的维生素B6可能引起的症状是失眠以及可清楚地回想起梦中情景。
摄取量不能超过500mg。
维生素B6之敌
长期贮藏、罐头加工、肉类的烘烤或炖煮、食品加工、酒精、雌激素。
建议
服用避孕药的妇女要增加摄取量；
食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6；
使用青霉素胺作治疗的关节炎患者必须补充B6营养补品；
维生素B6与维生素Bl、B2、泛酸、C及镁配合作用，效果最佳；
帕金森氏综合症的患者在接受左旋多巴治疗时，切勿服用维生素B6补品。
维生索B12
来 源
维生索B12在食物中含量很少，主要来源于动物性食物，肝脏是最好的来源,肾、瘦肉、鱼也是良好的来源。在高等植物中完全没有或几乎没有这种维生紫。维生素B12不能由人工合成，必须靠生长，象青酶素在细菌或微菌中生长一样。
基本知识
水溶性。只需少量即能产生效果；
又称为红色维生素(red vitamin)或氰钴胺；计量单位为微克(mcg-microguam,即1/1000000克)；
维生素B12是唯一含有主要矿物质的维生素；
很难被人体吸收。在吸收时需要与钙结合，才能有利于人体的机能活动；
成人的建议每日摄取量是2mcg。妊娠期间为2.2mcg，哺乳期间女性则需要2．6mcg的摄取量；
维生素B族的摄取量少，而又多吃有叶酸的食物(蔬菜)时容易造成维生素B1：的不足；
甲状腺的机能正常时，维生素B12的吸收也能顺利进行。
维生素B12缺乏症在体内蓄积的维生素Bl，全部耗尽的5年后才会显现出来；
在人类饮食中，维生素B12的主要来源是动物性食物，因为植物(除极少数外)都不含维生素B12。
效用
促进红血球的形成和再生，防止贫血；
促进儿童发育，增进食欲；
增强体力；
维持神经系统的正常功能；
能使脂肪、碳水化合物、蛋白质适宜地为体内所利用；
消除烦躁不安；
促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。
缺乏症
恶性贫血、脑障碍。
需要量与毒性
人类需要维生素B12的量很少，近来的实验认为最低日需要量为 1ug以下．而推荐的日补助量为3ug，怀孕和哺乳的妇女日需要量为4ug，婴儿为o．3ug。目前没有维生素B12中毒现象的报道。
维生素C
基本知识
水溶性；大多数动物体内可自行合成维生素C,但是人类、猿猴、天竺鼠等必须从食物中摄取；维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；帮助人体内铁的吸收；计量单位是毫克(mg)；在紧张状态时，会加速维生素C的消耗；
成人的建议每日摄取量是60mg(妊娠、哺乳期需要更多的量-70-95mg)；
常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)的物质；抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一支香烟可以破坏25-100mg的维生素C)。
效用
治疗受伤、灼伤、牙龈出血；
增强治疗尿道感染的药物之疗效；
加速手术后的恢复；
帮助降低血液中的胆固醇；
预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用；并增强免疫系统功能；
有助防止亚硝基胺(致癌物质)的形成；
可当做天然的泻药；
减少静脉中血栓的发生；
可治疗普通的感冒，并有预防的效果；可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命；
增加对无机铁的吸收；
可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；
预防坏血病。
缺乏症
坏血病
富含维生素C的食物
柑橘类、莓类、绿叶蔬菜、蕃茄、菜花、马铃薯,胡椒。
维生素 D

维生素 D 是脂溶性的，被称作阳光维生素，皮肤只要适度接受太阳光照射便不会匮乏维生素 D 。它与钙、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齿，有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。
建议日摄取量：
一般成人每天摄取 200 ～ 400IU （ 5 ～ 10 μg ）就能满足需要。妊娠期和哺乳期应增加 1 倍左右。
补充周期： 缺乏的人建议每天少量补充。
食物来源：
肝、鱼肝油、乳品（脱脂奶除外）、蛋、鱼等。
需要人群：
都市中，特别是浓烟污染地区的人应该摄取更多的维生素 D ；
写字楼职员、夜间工作者或因为服装、生活工作方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素 D ；
素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素 D 。
缺乏症：佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松症。
过量表现：心律不齐、血压升高、抽搐、肾脏衰竭、恶心呕吐。
功效：
● 促进钙和磷的吸收，强化骨骼及牙齿；
● 调节发育，帮助婴幼儿正常成长，防治佝偻病；
● 帮助吸收维生素A；
● 对更年期钙质流失、骨质疏松有预防作用。
维生素 B1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B 族维生素之间有协同作用 — 也就是说，一次摄取全部 B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果 B1 、B2 、B6 摄取比率不均的话是没有效果的（其比率如下： B1 50mg 、 B2 50mg 、 B6 50mg ）。
建议日摄取量：
成人的建议每日摄取量是 1.0 ～ 1.5mg 。妊娠、哺乳期每天摄取 1.5 ～ 1.6mg。生病、生活紧张、接受手术时，要增加摄入量。维生素 B 1 被称为精神性的维生素，这是因为维生素 B 1 对神经组织和精神状态有良好的影响。
食物来源：
米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、西红柿、茄子、小白菜、牛奶等。
补充周期：
维生素 B 1 在人体内仅停留 3 ～ 6小时，所以必须每天补充。
需要人群：
●食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；
●抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；
●妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ；
●假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；
●处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。
缺乏症：
缺乏会得脚气病。
过量表现：
过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。
功效：
● 帮助消化，特别是碳水化合物的消化；
● 改善精神状况，消除疲劳；
● 维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；
● 减轻晕车、晕船；
● 治疗脚气病；
● 可缓解有关牙科手术后的痛苦；
● 有助于对带状疱疹（缠腰龙）的治疗；
● 改善记忆力。

维生素 B 3 是 B 族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。
建议日摄取量：
成人的建议每日摄取量是 13 ～ 19mg。孕妇为20mg；哺乳期妇女则为22mg。
缺乏症： 糙皮病。
食物来源：
全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。
需要人群：
因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益；
当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期症状；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸；
体内缺乏维生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充；
经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素 B 3 有好处；
糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸。
功效：
● 促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；
● 使皮肤更健康；
● 预防和缓解严重的偏头痛；
● 降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血压下降；
● 减轻腹泻现象；
● 减轻梅尼埃综合症的不适症状；
● 使人体能充分地利用食物来增加能量；
● 治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭。
维生素 B 2 是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。
建议日摄取量：
成人建议每日摄取 1.2 ～ 1.7mg 。妊娠期间需要 1.6mg ；哺乳期间，前 6 个月要摄取 1.8mg ，之后的 6 个月为 1.7mg 。经常处于紧张状态的人请增加摄取量。
补充周期：
少量在人体内部停留，故需每日补充。
食物来源：
牛奶、肝、绿叶蔬菜、蛋、鱼类、奶酪等。
需要人群：
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；
不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；
因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。
缺乏症：
欠缺维生素 B 2 的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍。
功效：
● 促进发育和细胞的再生；
● 促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；
● 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；
● 增进视力，减轻眼睛的疲劳；
● 和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
维生素B11

对准妈妈而言，叶酸实在是非常、非常重要的维生素，不但细胞分裂少不了吃它，可预防胎儿某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱裂，对宝宝的小生命影响重大。
建议日摄取量：
成人的建议摄取量是 180 ～ 200 μg。孕妇应加倍；哺乳期妇女在前6个月需要280μg，之后的6个月则需260μg。
食物来源：
肝、深绿色叶菜、胡萝卜、南瓜、土豆、豆类、香蕉、辣椒、坚果、全麦、蛋黄、鱼肝油等。
需要人群：
孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；
大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；
正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。
缺乏症：
巨细胞性贫血、舌疮、轻微精神症状如失眠、健忘、躁动不安等。
维生素 D 是脂溶性的，被称作阳光维生素，皮肤只要适度接受太阳光照射便不会匮乏维生素 D 。它与钙、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齿，有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。
建议日摄取量：
一般成人每天摄取 200 ～ 400IU （ 5 ～ 10 μg ）就能满足需要。妊娠期和哺乳期应增加 1 倍左右。
补充周期： 缺乏的人建议每天少量补充。
食物来源：
肝、鱼肝油、乳品（脱脂奶除外）、蛋、鱼等。
需要人群：
都市中，特别是浓烟污染地区的人应该摄取更多的维生素 D ；
写字楼职员、夜间工作者或因为服装、生活工作方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素 D ；
素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素 D 。
缺乏症：佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松症。
过量表现：心律不齐、血压升高、抽搐、肾脏衰竭、恶心呕吐。
功效：
● 促进钙和磷的吸收，强化骨骼及牙齿；
● 调节发育，帮助婴幼儿正常成长，防治佝偻病；
● 帮助吸收维生素A；
● 对更年期钙质流失、骨质疏松有预防作用。
维生素E

来源
植物油、杏仁、向日葵籽、花生、小麦胚芽油、种子油，各种强化食品都是维生素E的丰富的来源
基本知识 ————>维生素E过量的危害
脂溶性；提高维生素A的作用；成人的建议每日摄取量是8-10IU；一天摄取量的60％-70％将随着排泄物排出体外。
维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；
维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；在200IU的维生素E上添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。
效用 ————>维生素E可助老年人抗感冒
延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；
供给体内氧气，使您更有耐久力；
和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；
防止血液凝固；
减轻疲劳；
是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕；
加速灼伤的康复；
以利尿剂的作用来降低血压；
防止流产；
有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；
降低患缺血性心脏病的机会。
缺乏症
红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
维生素H
生物素H是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重要角色。至于安定神经系统方面的功效至今尚未获得证实，但对忧郁、失眠确有一定助益。
建议日摄取量：
成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。生物素和维生素A、 B 2 、 B 6 、烟酸一起使用功效更佳。
食物来源：
糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄、啤酒、肝、蛋、瘦肉、乳品等。
补充周期：
维生素 B 1 在人体内仅停留 3 ～ 6小时，所以必须每天补充。
需要人群：
好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素；
服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg；
头发稀疏的男性摄入生物素，防止脱发效果明显；
在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
缺乏症：
脱发、抑郁、皮肤病如湿疹、皮炎等、脂肪代谢障碍等。
功效：
● 帮助脂肪代谢；
● 协助代谢氨基酸及碳水化合物；
● 促进汗腺、神经组织，骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；
● 预防白发及脱发，有助于治疗秃顶；
● 缓和肌肉疼痛
维生素P

基本知识
水溶性。由黄酮(flavones、flavonals、citrin)、芸香素(rutin)、橙皮素（hespefidin)所构成；
一般用的计量单位是微克(mcg)；
在对维生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物质；黄酮在柑橘类中提供黄色和橙色的物质；是维持毛细血管通透性的要素。(P是通透性的意思，Per-meability的第一个字母。)生物类黄酮(Bioflavonoids)主要的机能是增强毛细血管壁、调整其吸收能力；帮助维生素C维持结缔组织的健康；
一天的服用量虽未确定，但许多营养学者都同意，每服用500mg的维生素C时，最少应该服用l00mg的生物类黄酮；维生素P和维生素C有协同的作用。

效用
防止维生素C被氧化而受到破坏；
增强毛细血管壁，防止瘀伤；
增加对传染病的抵抗力；
有助于牙龈出血的预防和治疗；
增加维生素C的效果；
有助于对因内耳的疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。
维生素 K
人体需要量少、新生儿极易缺乏的维生素 K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。食物中的维生素K在烹调中受损程度很轻微，是从食物中较易取得的营养素。
建议日摄取量：
成人建议摄取量为 65 ~ 80 μg。
食物来源：
酸奶酪、深绿蔬菜、海藻类、植物油、鱼肝油等。
需要人群：
经常流鼻血的人、有外伤的人需要补充维生素 K；
正在服用抗生素的人应增加维生素 K摄入量；
早产的婴儿一定要增加维生素 K。
缺乏症：
各种凝血障碍、出血症状、小儿慢性肠炎、腹泻都可能与维生素 K缺乏有关。
功效：
● 防止新生儿出血性疾病；
● 预防内出血及痔疮；
● 治疗月经过多；
● 是形成凝血酶原不可缺少的物质，能促进血液正常的凝固。
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㈧ 人体含量最多的矿物质是什么

「钙」是人体内含量最多的矿物质。约有90%存在于骨骼和牙齿；另有约1%的钙离子存专在于血清之中属，担负平衡血液及体液之酸碱作用。此钙离子如有缺乏，则使身体趋于酸性化，终导致细胞之老化与萎缩，亦是一切慢性疾病的原因。 柳泽文正博士曾强调说：血清中钙离子的含量，对人的生命健康具有相当的影响力。美国知名的癌症学者南辛格博士，也提出『像癌细胞般，异常且快速增加的细胞内，完全没有钙。若加入钙，可抑制癌的进行。』由此可知矿物质以及微量元素对人体酸碱值平衡与健康之维持的重要性，常言道：「水质决定体质，体质影响健康。」现代人岂可不慎乎！！

㈨ 中国人需要补充什么维生素和矿物质

我们的碗里缺什么营养素?

营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍然存在着营养不良问题。
第三次全国营养调查指出，百姓中维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育，甚至导致儿童死亡率的升高，进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展。
随着经济的发展和居民收入的提高，膳食结构及生活方式发生了变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。据卫生部统计，我国每天死于慢性病的人数已占全部死亡的70%以上，而且由此造成的经济损失十分惊人。
营养素之间关系密切，补充时必须强调平衡。但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。饮食习惯和体质的不同，决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。
然而，目前大多数中国人对此知之甚少，导致盲目补充的现象比比皆是。建立科学补充营养素的观念，成为改善中国人营养状况的当务之急。
均衡是关键
维生素和矿物质等营养素，彼此关系密切。只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥，人体才可能健康。
中国营养学会理事长、世界营养科学联合会理事、著名营养学家葛可佑教授在2001年9月27日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻(木桶理论)：
中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：
维生素A得到维生素E的保护
维生素A防止维生素C的氧化
维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例
维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例
维生素B2与C要成比例
磷过量，钙会被耗损
铜过量，锌会损失
铁促进维生素B族的代谢
锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。
因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
严重缺乏的营养素
钙
钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素。全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到RDA(如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。)要求的800毫克的49.2%。因缺钙，会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。
维生素B2
维生素B2是中国居民缺乏的严重程度排名第二的营养素。全国人均每天摄入量为0.8毫克，仅占RDA要求的1.3毫克的58.4%。缺乏状况各地区之间差异不是很大。因缺乏维生素B2，一些人已出现嘴唇脱皮、皮肤发痒的症状。
维生素A
维生素A是中国居民缺乏程度排名第三的营养素。全国人均每天摄入量为476微克(其中157微克为维生素A，319微克来自β-胡萝卜素的转化)，仅为RDA要求的800微克的61.7%。不少人都有皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。
缺乏的营养素
锌
全国人均每天摄入锌12.0毫克，比RDA的要求量少20%，属中国人缺乏的营养素。尤其是儿童、青少年缺锌比较严重，已影响部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。
维生素B1
全国人均每天摄入量为1.2毫克，离RDA的要求差11.3%。因城市居民已广泛使用精白米面，而维生素B1主要含在大米、小麦的表面上，所以城市居民实际缺乏情况比调查数据还要严重。煮熟的大米所含的维生素B1基本上已被破坏。
硒
中国人均每天摄入量为42微克，离RDA要求相差11.7%。
铁
调查食物摄入数据，中国人每天摄入铁已达到RDA要求，但据调查后分析，中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。另外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制铁的吸收。所以，尽管摄入了一定量的铁，但真正被人体吸收的铁并不能满足人体的需要，仍然广泛存在着贫血现象。
维生素C
全国人均每天摄入量为100.2毫克，已达到DRI的100毫克的要求。但是，维生素C主要来源于蔬菜中，中国居民饮食上习惯食用煮熟的蔬菜，其中多数维生素C已被破坏。
不缺的营养素
磷
全国人均每天摄入量为1058毫克，而RDA的要求为700毫克，超出358毫克。因磷和钙最佳的比例为1∶1，如果磷大于钙的摄入量，钙的吸收就会被破坏。中国居民实际摄入比例为钙∶磷＝406∶1058，钙与磷的比例严重倒置。这一点已引起中国营养界的高度重视。
铜
全国人均每天摄入量为2.4毫克，DRI推荐量为2.0毫克。过量的铜有明显的毒性，且铜过量会导致锌的损失。所以，中国摄入的铜是多了而不是少了。自人类有文字记载以来，尚未发现任何国家有过铜不足的记录，反而关于铜中毒的记载却不少。
女士不缺维生素D
因成年妇女维生素D的需求量为5微克，仅为儿童和老人的一半，中国成年妇女已达到5微克的标准，故不缺维生素D，但儿童和老人因需求量比成年妇女大一倍，故有一定的缺乏。
泛酸
中国居民饮食范围较广，而泛酸广泛地存在于各类食物中。所以，调查发现，中国人根本不缺泛酸。
儿童、青少年不缺维生素E
我国儿童、青少年人均每天摄入的维生素E偏高，达到RDA的300%。主要是因为我国食用豆油、麻油等植物油远高于西方国家。维生素E对提高成年人生育能力、抗氧化有很大的促进作用，但儿童、青少年过量则有较大风险。
镁
镁缺乏症患者并不多，几乎只有患呼吸不良症、呕吐情形严重或注射大量缺镁输液，才会发生缺镁症状。
镁过量会引起运动肌障碍，且会妨碍体内的铁效利用，建议中国人不要盲目补充。
维生素B12
维生素B12和在人体内仅停留4小时的维生素C不同，维生素B12在肝内的储存可以供3～6年之需。因此，中国缺乏维生素B12的人十分罕见。
维生素B12过量，不仅会导致叶酸缺乏，还会出现哮喘、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，发生心前区痛、心悸，常能使心绞痛的病情加重或发作次数增加。
补充营养素的误区
营养素缺乏中国人与西方人不一样
补充维生素和矿物质时，有些人总认为西方国家的配方比中国的好。稍具营养知识的人都知道，中国是以植物性食物为主食的国家，西方国家则是以动物性食物为主食。比如中国人食用的米面比肉多，而西方人食用的肉比米面多；中国人一生中能吃几百种菜，但西方人常吃的就牛排、汉堡等七八种；中国人食用牛奶量极小，西方人食用牛奶量很大。
另外，黄种人与白种人在体质上仍存在着差异。比如70%的中国人对牛奶中所含的乳糖酶不耐受，而美国只有20%的人不耐受。
所以，中国人缺的营养素与西方人大不一样：洋人缺的，我们不一定缺。我们缺的，洋人不一定缺。
偶尔机会，看到一个在中国销售的西方国家配方的产品，阅读其配方表，发现中国人压根儿就不能服用，比如：
“含50毫克的磷”，中国人摄入的磷已经超量，为RDA的151%。如果再服用磷，岂不使中国人更缺钙？
“含2毫克的铜”，中国人摄入铜已达2.4毫克，已超过2.0毫克的国家标准，为RDA的120%。如果服用该配方，摄入量就从2.4毫克变成4.4毫克，达RDA的220%，不仅对健康不利，而且干扰锌的吸收。
“含钙100毫克”，中国人均摄入钙约40毫克，离800毫克的标准相距甚远，所以中国人应每天另补充400毫克的钙。现只补100毫克，仅满足25%，不知能起多大作用？
……
有的儿童配方不含锌，而锌恰恰是中国儿童、青少年迫切需要补充的，其重要性名列维生素和矿物质首位。
单一补充的误区
某些人今天发现自己缺钙，赶快买一盒含钙的产品，迫不及待地服用；明天发现贫血，赶快又服用含铁的产品，结果是家里堆了一大堆五花八门的保健品和药品。此做法有以下缺点：
1.人体内营养仍达不到均衡。多数人缺少的营养素并非一种，服用单一补充产品后，仍然缺乏多种营养素。而营养素之间是相互依赖的，这样会干扰营养素的效果。
2.同时服用几种单一补充产品，有可能造成另外的营养素过量。例如：某补钙产品含有5毫克维生素D，某补血产品也含有5毫克维生素D。若两者同时服用，就可能造成维生素D的过量。
3.补充维生素和矿物质一定要有统筹思想，在医生指导下，或有营养知识的朋友帮助下，总体判断自己缺什么维生素和矿物质，寻找一个适合自己的方案

㈩ 什么是矿物质和微量元素

动物机体内，除碳、氢、氧、氮等组成的有机物质外，其余的一些金属专及非金属元素称为矿属物质。根据矿物质在体内含量的多少分为常量元素和微量元素两大类。占体重0.01%以下的矿物质称为微量元素，如锰、硒、碘、锌等。虽然微量元素在体内含量很少，但其在动物生理活动及生长发育中都起着重要的作用，如果微量元素不足就会引起代谢紊乱，生长发育停滞，生产性能下降，对疾病抵抗力降低等反应，严重的可直接引起群发病而造成大批死亡。但微量元素食入过多，也会引起中毒反应。