⑴ 本人女,五十三岁。想去海南打。什么城市适合,我是面点师,请回复
如果你是面点师,你就去海南旅游最旺盛的地方去拼打。
⑵ 9月底公司要举行三个分店的比赛,比赛项目有蒸菜,凉菜,面点,炉子炒菜,打荷,如果制定比赛规则呢求
要有明确的制作复时间制 ( 这跟考试差不多要有个时间范围)
然后是看菜品质量 蒸菜和炒菜主要看火候的把握 口味 造型 刀工 营养搭配
凉菜主要看刀工 口味 造型 营养搭配 面点比较复杂 如果是发面看起发效果 熟制的火候 熟制后的造型 如果是油饼看层次 形状 熟制的火候 死面的看 造型 熟制火候 带馅的还要看口味 油炸的看 油温的控制 炸制后的造型和颜色 (该起层的起层 该鼓的鼓 ) 如果是烤的 造型 烤制时间的把握 色泽 口味(该起酥的起酥 该起层的起层 该脆的脆 该软的软)
再然后看上菜速度 一般菜品大约是15到20分钟
我只是说个大方向 希望能帮到你
⑶ 海南哪个中专可以学西点就是以后可以当糕点师的~
你是问像海南新东方这样的学校吗?有好几个吧,听说也有去蛋糕店学的,但是不比学校好
⑷ 海南糕点面点学习学费多少
到蛋糕店做学徒就好了,需要学多久,看你自己了!
⑸ 海南学面点去哪里
如果只是在家学做面点的话,在手机上下载个西瓜视频或者bilibili视频连上wifi搜索各类面食关键字:如 包子 饺子 烙饼 花卷 等可以搜索出一堆面食相关的菜系
⑹ 没有基础学习面点去哪里在海南
你可以去跟一些西餐大店师傅学习,做学徒,一般两年左右应该可以掌握。
⑺ 海南新东方中式面点学什么
厨师的专来业很多,中餐、自西餐、西点、小吃、凉卤、火锅等等,其中中餐、西餐、西点都是热门专业,好就业,工资高,小吃、凉卤、烧烤、火锅等是短期专业,好创业,选什么专业,首先看你对哪方面感兴趣,然后考虑自己今后的发展
⑻ 海南新东方面点培训学什么内容
面点就是不复止各种面食的制作,
日常制的各种食物都可以称为面点
面点即是用各种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。