比赛意境菜

『壹』 起几个有意境有意思的菜名

那就要是私抄家菜，环境简洁大袭方，最好用羊皮做菜谱，名字吗！一青二白三个倒，（油菜，豆腐，吨猪肉）鲜素鲜（海鲜，例如：鸟贝肉烧瓜圈，火腿，茄子，红辣椒） 店名：串门儿，变脸，遇见，爱人的名字

麻烦采纳，谢谢!

『贰』 中国意境菜的代表人物是谁

董振祥
意境菜还是一个陌生的概念“大董”表示“中国意境菜立足于中国，融汇了各回大菜系，答各地风味的优点，是中国烹饪界的一个流派。”如以大董意境菜为例，其以菜品为媒介，精于把中国绘画的写意、中国盆景的拼装技法，用以提升传统、创新中国菜式的意境，做到“一菜一意境”，重在反映中国古典文学的意境之美，呈现出情景交融、虚实相生的韵味和诗意空间，传递给大家的是“最具生活品味见识”的美食。
“一菜一诗句”是大董意境菜的独特体现。如“董氏烧海参”，将厚重浓香的葱香酱汁渗入海参中，醇香软糯，其味深入，而它体现的则是“横眉群山千秋雪，笑吟长空万里风”的画面，意境悠远；“千山鸟飞艳，万径人踪灭，孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”中描绘的江南景象，在江南糖醋小排中得到恰如其分的展现，石盘为底，糖醋小排为景，上空“雪花”弥漫，一幅美丽画卷跃然盘上。此外，龙虾汤伊面，让人想起“芳草芊棉，尚忆江南岸”；北京炸酱面，则有“度翠穿红来复去”的意境；鱼翅节瓜盅，那句“寂寞幽花，独殿小园嫩绿”诗句跃然纸上……每道菜旨在描绘的是诗中所呈现的景象，表达字里行间流露出的意境与情怀。

『叁』 意境菜的创始人是谁

意境菜还是来一个陌自生的概念“大董”表示“中国意境菜立足于中国，融汇了各大菜系，各地风味的优点，是中国烹饪界的一个流派。”如以大董意境菜为例，其以菜品为媒介，精于把中国绘画的写意、中国盆景的拼装技法，用以提升传统、创新中国菜式的意境，做到“一菜一意境”，重在反映中国古典文学的意境之美，呈现出情景交融、虚实相生的韵味和诗意空间，传递给大家的是“最具生活品味见识”的美食。
“一菜一诗句”是大董意境菜的独特体现。如“董氏烧海参”，将厚重浓香的葱香酱汁渗入海参中，醇香软糯，其味深入，而它体现的则是“横眉群山千秋雪，笑吟长空万里风”的画面，意境悠远；“千山鸟飞艳，万径人踪灭，孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”中描绘的江南景象，在江南糖醋小排中得到恰如其分的展现，石盘为底，糖醋小排为景，上空“雪花”弥漫，一幅美丽画卷跃然盘上。此外，龙虾汤伊面，让人想起“芳草芊棉，尚忆江南岸”；北京炸酱面，则有“度翠穿红来复去”的意境；鱼翅节瓜盅，那句“寂寞幽花，独殿小园嫩绿”诗句跃然纸上……每道菜旨在描绘的是诗中所呈现的景象，表达字里行间流露出的意境与情怀。

『肆』 大董的意境菜是什么

大董这个品牌可以说把烤鸭做的很不一样了。勺子课堂有篇讲烤鸭演进史的文专章里有介绍属到意境菜。意境菜的概念是在2009 年提出的，它把西式正餐的服务理念和美学观念，与中式正餐的烹饪手法和中国人消费习惯相结合，大量结合中国传统文化艺术，比如水墨、诗歌、陶瓷、盆景等艺术，用食材做“颜料”制作出了像国画一样的摆盘菜品。这就是意境菜。意境菜制作上有 “三个不动摇”原则，即坚持中国菜的定位不动摇，坚持中国文化的体现不动摇，坚持中国烹饪的核心技术不动摇。意境菜的推广也很有意思，是按照传统节令和春夏秋冬四时主题，举办大量的品鉴会和新菜发布会，以重投入的形式来传达品牌的审美和价值。可以去网上搜索一下图片看看，真的是很有意境的。

『伍』 大董中国意境菜：四季篇的介绍

《大董中国意境菜：四季篇》是2011年12月1日由广西师范大学出版社出版的图书，作者是董振祥。

『陆』 什么是融合菜，意境菜

融合菜就字面而言，可直接翻译为“融合美食“，也可称为“混搭“，这种烹饪回方式充满了多元化的味答道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，以达到融合的目的。比如酸菜鱼就是融合菜中的一种。
意境菜是以菜品为媒介，运用中国 绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中 国古典文学的意境之美，抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生、活跃着生命律动的韵味和无穷的诗 意空间，是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合，完美统一的新流派。

『柒』 什么是意境菜

意境菜乃是有饮食而来，虚虚实实，实实虚虚，林林总总的突出中国菜的意境，将普通的菜品，转化为欣赏中国文化的一个路径。

『捌』 来个有意境的菜名

龙虎斗 将军过桥

『玖』 谁能举例，让彻底的了解了解，意境菜的精髓，彻彻底底的认识意境菜

“意境菜给为食客带来的一种美得艺术感，让大家从日复一日简单的食物中解版脱出来，而最重要的权是有些时候它可以满足大家心灵的需要。”意境菜与人的感官、思绪、回忆、想像，与味道之间的相互联系，同时也能让大家给感觉出一种美食的无限可能性

『拾』 好听优雅的菜名有哪些

鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、专纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡属、山东菜丸

川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝

粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

1、关公战秦琼

八竿子打不着的两个历史人物。一个红脸（关公），一个黄脸（秦琼），放在一起就成了最常吃的西红柿炒鸡蛋。

4、绝代双骄

不能吃辣的人看到这道菜估计要哭了，好好的个名字，竟然是个青辣椒炒红辣椒，对啊，这可不就是双椒嘛！