咸性體質

1. 如何將酸性體質變成鹼性體質

人體體質沒有酸性或鹼性之別，人體血液的PH值是基本恆定的。

曾受聘於聯合國糧農組織任高級營養官員的葛可佑表示，不管喝什麼水或吃什麼食物，都不能改變身體的酸鹼平衡狀態。

他舉例，「胃液PH值約為1.5，胃是人體酸度最強的器官，但並不是發生癌症最多的器官。研究發現，癌症的發生與很多因素有關，但至今還沒有任何研究證明，癌症的發生與飲食的酸鹼性或環境的酸鹼度有關聯。由此也說明，酸性條件容易罹患癌症是沒有科學根據的。」

江蘇省級機關醫院健康管理中心主任申志祥認為說，酸鹼平衡在人體內確實存在，人體在生物進化中，體內都存在內環境穩態，這個穩態指的就是酸鹼平衡，在正常的生理情況下，體溫在37℃左右、血漿的pH值在7.35-7.45之間。

但當pH值大於7.45或小於7.35時，人體就會發生鹼中毒或酸中毒，這種中毒是一種病理狀態，和酸鹼體質無關。也就是說，人體存在酸鹼平衡，但是沒有酸鹼體質之分。

「酸鹼體質理論的核心說法是食物會影響體液酸鹼度，這也是毫無根據的說法。」申志祥介紹，食物也存在酸鹼度，如植物類偏酸性，肉類偏鹼性，人體食用植物和肉類後並不會從外部調解人體酸鹼平衡；比如某個人愛喝醋，但喝醋對人體的酸鹼平衡毫無影響；在正常的生理環境下，酸鹼平衡還是依靠人體內部自動調節。

只有一種情況下可以從外部調解人體酸鹼平衡，那就是病態下。如患尿毒症的病人，由於腎功能不全，調節體液酸鹼的功能缺失，只有依靠服用葯物來調。如高尿酸的病人和糖尿病引起酮症酸中毒的人，醫生會開碳酸氫鈉等鹼性葯物，這種鹼性葯物可以中和尿液和血液。

科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱對記者強調，從營養學角度來講所謂人體酸鹼性是一個「偽命題」。「人食用任何食物都不會過多地影響血液的PH值，因為血液本身就是一個巨大的緩沖系統，就是喝醋也不會讓血液變成酸性。」

「從營養學角度來說，健康飲食主要還是提倡膳食金字塔，也就是穀物、蔬菜水果、肉蛋奶，逐級遞減的飲食結構。」鍾凱表示，膳食金字塔的設定是根據人體需要的碳水化合物、蛋白質、維生素等營養元素來規劃的，與酸鹼性毫無關系。

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其他偽科學

1、「辟穀」治百病還能「餓死」腫瘤

「辟穀」是我國古代道家的一種養生方法，指一段時間內禁食的養生方式。尤其是一些養生「大師」們說辟穀可以減肥，還可以幫助人體排毒，促進體內淤積毒素的排除，能預防疾病，延年益壽，還能「餓死」腫瘤，等等。

雖然短期辟穀可以幫助肥胖人群減重，但通過不吃飯減肥，人體骨骼肌的丟失遠遠大於體脂肪的減少，對健康無益。尤其是患病人群自行辟穀，沒有安全防護措施，不但不能夠起到所謂包治百病的效果，反而會加重身體各個器官的損害，健康風險極大。

在民間也一直流行「餓死腫瘤」說法——因為腫瘤細胞較正常細胞代謝旺盛，對營養物質需求自然也就多，腫瘤組織血管叢生，供血豐富，對營養物質消耗大。所以不少腫瘤病人希望通過所謂的斷食「辟穀」療法「餓死」腫瘤。因輕信「養生大師」盲目「辟穀」而斷送性命的報道近年來屢見不鮮。

國際權威營養指南指出：無任何證據表明營養支持促進腫瘤生長，在臨床實際工作中根本不必考慮這個理論問題。機體營養得不到充足的補充，正常細胞得不到足夠的「糧食」就不能發揮生理功能，人體免疫力會大幅下降，而腫瘤細胞仍然會掠奪正常細胞的營養，反而生長、繁殖得更快。

結果餓死的只能是病人本人，而不是腫瘤細胞。研究發現營養不良的人群會導致免疫功能低下，更加容易發生腫瘤，且營養不良的腫瘤病人並發症更多、生活質量更低、臨床預後更差、生存時間更短。

臨床上所謂「餓死腫瘤」是一種通俗形象的說法，即根據腫瘤組織血管生長快、供血豐富這個特點，通過介入方法或注入化學葯物等，讓腫瘤組織周圍的血管發生堵塞，從而讓腫塊中心缺血、缺營養物質而逐漸壞死。對於一些瘤體比較大的患者來說，這種方法可以讓瘤體縮小，有利於手術切除。

2、常吃維生素C防百病

感冒不需吃葯，用Vc泡騰片沖水喝即可……不知從何時起維生素C竟成為治療、預防百病的靈丹妙葯。

專家表示，維生素C是人體必不可少的重要元素之一，它可以防止人們得壞血病、有利於傷口痊癒、強健血管和骨骼等作用。但說維生素C治百病完全毫無根據，反而研究發現，維生素C吃多了會導致黑色素合成減少，易患皮膚白化病，還會引起頭痛、紅細胞破裂等多種副作用。

像這樣的民間傳說還有不少。王卉說，比如，「可樂+曼妥思，同食撐死人」，可樂作為碳酸飲料，的確會產生大量氣體，但在喝進胃之前，氣體就會以打嗝等方式排出體外，剩下那點碰到曼妥思也沒什麼大不了的，撐破胃之說純屬無稽之談。

3、「螃蟹+柿子」會相剋中毒

「螃蟹+柿子」「相剋」，兩者同吃會中毒的「老經驗」。專家說，柿子和螃蟹上市的季節比較接近，吃很多柿子可能導致柿結石，螃蟹不新鮮或未蒸透則可能導致食物中毒，兩個加一起，中招的概率確實更大一些，或許這就是古人的「經驗之談」。但現代醫學認為，這些都是沒有科學根據的說法。

4、扁桃體與闌尾等都是多餘的

扁桃體特別是寒冬季節，一旦受涼或疲勞它就會發炎。對於扁桃體經常發炎的少年兒童來說，多年前醫生通常的做法是「一切了之」。許多人也通常認為扁桃體是人體無用的器官，切除也沒什麼關系。

事實上，扁桃體是人體免疫系統的重要組成部分，是防止致病微生物入侵呼吸系統和消化道的第一道天然「屏障」，它不僅可以直接殺死入侵口腔的細菌，還能分泌抗體物質來抵抗病源微生物。如果切除了扁桃體，則會降低人體免疫力，相當於為致病微生物入侵口腔和呼吸道打開了方便之門。

同樣通常被人們認為是無用器官的還有「闌尾」。專家說它能發揮淋巴器官的功能，促進B淋巴細胞的成熟和免疫球蛋白類抗體的生成，闌尾還能幫助抑制具有潛在破壞作用的體液性抗體反應，同時能夠提供局部的免疫作用。切除闌尾的人，得腸癌的概率要比沒切除者高。同樣的研究還發現，切除膽囊的人，其患大腸癌的比例也比較高。

專家指出，人類經過幾百萬年物競天擇、自然進化後，已經形成了一個十分精密的有機體，機體內是沒有「無用」「多餘」的東西的，器官存在就是合理或必須的，只是科學研究還未發現它的功能而已。

參考資料來源：人民網--「酸鹼體質」原是偽科學吃什麼都改變不了酸鹼平衡

2. 如何變成鹼性體質呢

方法如下：
1、 調整飲食
適量多吃鹼性食物，對改善酸性體質有一定的作用。動物類食物，如魚、肉、貝類、大多數谷類、部分堅果等都屬酸性食物，這些食物中含有豐富的蛋白質，磷、硫的濃度也比較高，在體內容易轉化為酸性。而鹼性食物則主要是包括蔬菜、水果、豆類、海藻等等，低熱量的植物性食物幾乎都是鹼性食品。在我們的一日三餐中，鹼性食物和酸性食物的攝入應保持在2:1比例上，這樣既可減少體內酸性物質是形成，又能避免破壞人體的酸鹼平衡。
2、 養成良好的睡眠習慣
想要改善酸性體質，規律的睡眠習慣很重要。晚上12點是熬夜的底線，最好在11點前就上床睡覺，因為睡眠後身體器官才可以開始排出酸性毒素，修復細胞損傷，以保證第二天的良好狀態。
3、多做運動鍛煉身體
適量的運動永遠是健身的基本，想要改善酸性體質，大家可以通過跑步、健身操、快步走、有氧器械等有氧運動進行，因為在運動中全身血液循環會加快，毒素排出的速度會增加，大量的酸性物質會隨著汗液被帶到皮膚表面，體內的酸鹼度就可以繼續保持平衡狀態。
4、保持良好的心情
大起大落以及悲傷等不良情緒會影響人體的內分泌情況，因此保持良好的心情、情緒對改善體液酸化有一定的作用。另外，還要杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。

3. 怎樣養成鹼性體質

首先，我們要明確一個問題，所謂的「酸性體質」是不存在的。

許多人認為「酸性體質」指的是人體酸度高，但事實並非如此。健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值為7.4左右，在正常生理狀態下，人體血液酸鹼失衡的情況不容易發生。

人體血液的酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統會在幾分鍾之內反應，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），以在幾分鍾之內把pH值調節回正常值；腎臟尿液排泄系統和血液系統也會調節PH值，所以通常情況下，沒有人的血液是酸性的 (pH<7.0)。

人體的酸鹼度和食物的酸鹼性是兩個完全不同的概念，食物不會改變人體的酸鹼度，但適當多吃鹼性食物，對身體還是有好處的。

鹼性食物是指鈣、鎂、鉀、鈉等金屬元素含量較高的食物，如蔬菜、水果等。

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人體酸度高不是癌症的致病因素

只有極少數人由於患有嚴重腹瀉、慢性阻塞性肺病、腎功能不全等疾病或服用了某些葯物導致身體酸度升高，機體代謝受到嚴重影響，代謝終產物排泄障礙，從而出現了身體酸鹼度失衡的現象。

人體酸度高不是癌症等慢性病的致病因素，而是患有某種疾病導致「酸中毒」的結果。

4. 如何變成弱鹼性體質

分析如下：

1、養成良好的生活習慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛生組織預言，如果人們都不再吸煙，5年之後，世界上的癌症將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質，長期吸煙喝酒的人，極易導致酸性體質。

2、不要過多地吃咸而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含鹼量高的鹼性食品，保持良好的精神狀態。

3、有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。可見壓力是重要的癌症誘因，中醫認為壓力導致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內分泌失調，體內代謝紊亂，導致體內酸性物質的沉積；壓力也可導致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內陷等。

4、加強體育鍛煉，增強體質，多在陽光下運動，多出汗可將體內酸性物質隨汗液排出體外，避免形成酸性體質。

5、生活要規律，生活習慣不規律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化，容易患癌症。應當養成良好的生活習慣，從而保持弱鹼性體質，使各種癌症疾病遠離自己。

6、不要食用被污染的食物，如被污染的水，農作物，家禽魚蛋，發霉的食品等，要吃一些綠色有機食品，要防止病從口入。 酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果

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體液特徵

1、身體的酸鹼度對健康和美麗是很核心的一個問題.人的身體究竟應該是酸性還是鹼性?應該是鹼性,特別注意要是弱鹼性。

2、了解自己身體的酸鹼狀態，並不需要檢查體液的PH酸鹼值，而是可以通過身體或精神的狀態自檢。酸性體質,人容易疲勞、嗜睡、便秘、口臭、易胖、身體畏寒、關節易疼痛、免疫力下降、還容易出現肺及腎臟功能等問題,酸性體質也是常說的亞健康體質,是不健康的體質狀態。

3、弱鹼性體質，機體免疫力強、生病機率少，精力充沛,富有活力,頭腦敏銳,身心也清爽和愉悅得多,是好的健康體質狀況。不過人體的酸鹼度是會不斷變化的,或許前一個小時是酸性，一個小時後就變成了鹼性，這就需要經常注意調節.盡可能多的保持在弱鹼性狀態.

4、對於美麗而言，平衡酸鹼度是很重要的調理方式。皮膚是健康狀態的「晴雨表」，人體酸鹼狀況會在皮膚上表現出來。也可以通過觀察皮膚狀況判斷當前身體的酸鹼度。酸性體質的皮膚表現為：皮膚晦暗無光澤、易出濕疹、色素沉著、香港腳、毛孔增大、反復長青春痘、傷口不易癒合等。

5. 怎樣把酸性體質變成弱鹼性體質

一般來說，雞鴨魚肉屬於酸性食品，吃多了，就會形成酸性體質。而絕大多數水果、蔬菜是鹼性食品。平時，鹼性食品與酸性食品的比例，要4比1.

6. 怎麼辨別自己是酸性體質還是鹼性體質

酸鹼體質是不存在的，所以無法判斷。

1、「酸鹼體質」說法是偽科學

所謂「酸鹼體質」的說法從未得到科學證實，十多年來，科學者、醫生和科普工作者一直澄清這是一種偽科學。食品工程博士、知名科普作家雲無心指出，「酸鹼體質可以算作偽科學概念」。

中國科學院生物物理研究所副研究員葉盛表示，「如果人與人之間酸鹼環境真有差異，大家體內的酶就要在不同的pH值下工作了，工作效率就會有很大的差別，因為酶對酸鹼環境很敏感。大家想想看，發燒高個幾度，我們的酶系統都快停擺了，讓我們難受得要死，更別說pH值有變化了，所以這是不可能的事情。」

2、食物不改變人體內酸鹼平衡

實際上，酸鹼平衡是正常人體內環境的常態，一般意義的飲食不會改變這一點。美國癌症研究學會曾對「酸鹼平衡」說法進行澄清，他們的研究證明，要通過飲食將人體內的細胞環境改變成低酸、不利於癌細胞生長的環境，並不可能。

美國癌症研究學會指出，人體的酸鹼平衡由多種機制嚴格調控，避免並選擇特定食物不會改變人體的酸鹼水平，反而全面違背科學。

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相關知識：

關於食物的酸鹼性有幾點知識是通過學習可以理解的。一是食物表面上的酸鹼性，二是食物代謝後的酸鹼性，以及代謝後的酸鹼性是否導致人體呈現酸鹼性並影響健康。

食物代謝之後，如果含硫、磷、氯元素較多，在人體內中形成硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質，可稱為成酸性食物，如肉、蛋、魚、動物脂肪、植物油、糖類甜食等；反之，代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，在人體中形成鹼性物質，如氫氧化鈉（鉀）、碳酸鈉等，可稱為成鹼性食品，如蔬菜、茶葉、水果（高糖水果除外）、豆製品、牛奶等。

如此一來，肉、蛋、魚是成酸性食品，蔬菜水果則是成鹼性食品。而且，無論是成酸性還是成鹼性食品，在人體內消化後，都不可能造成所謂的酸性或鹼性體質。

因為人們要吃進多種食物和飲大量的水，讓人體的血液、淋巴液、細胞內液等內環境始終處於一種動態平衡，再加上呼吸、排汗和大小便，血液的PH值恆定維持在7.35~7.45之間，也就是呈現為弱鹼性。

所謂吃酸鹼性食物造成酸性或鹼性體質，以及酸性體質造成多種疾病，甚至誘發癌症，都沒有科學根據。退一萬步說，即便理論能夠自洽，還要根據實驗科學的證實和證偽原則，以及現代醫學的循證原則來進行實證檢驗。因此，酸鹼體質理論得不到科學和實踐的檢驗。

7. 鹼性體質的人都很瘦嗎 胖人一律是酸性體嗎

不能這么絕對的說法。

人血液的PH值在7.35-7.45之間，為鹼性體質者，但這部分人只佔總人群的10%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。與鹼性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什麼毛病,如不注意改變，就會繼續發展成疾病。

體液的PH值低於中性7時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.7-6.8時，人就會死亡。

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人體體液有很多種，細胞內液、細胞外液（血液、組織液和淋巴液）、分泌的各種消化液（如唾液、胃酸、腸液、膽汁等）、排泄出的汗液、尿液等等都屬於體液。不同體液各有各的酸鹼度，且相差很大。

胃酸的pH值在1到2之間，而血液的pH值可以達到7.45。即便是同一種體液，由於環境的不同，自身酸鹼度也會存在一定的浮動范圍。

例如正常的尿液pH值就在5.0到7.0之間，其酸鹼度會受到所吃食物的影響，吃肉、蛋、奶時，pH值會偏低一些；吃蔬菜、水果則會相對偏高一些。但尿液的酸鹼度是腎臟「調節」的結果，而且作為被隔離在膀胱中的排泄物，不會影響到人體的機能。

8. 怎樣讓自己變成鹼性體質

人的體質沒有酸性或鹼性之區別，始終保持在pH7.4左右。實際上，不管你喝什麼水或吃什麼食物，都不能改變身體的酸鹼平衡狀態。

健康人的身體始終處於酸鹼平衡狀態，也就是說，健康人的血液、淋巴及細胞液的pH值始終維持在7.4左右，不能低於7.35也不能高於7.45。如果超出這個范圍，就是病了，而且一定是嚴重的疾病，如腎臟、肝臟、肺臟的功能障礙等。

人體的代謝過程極其復雜，代謝產物不計其數，不能簡單地認為吃了酸性或鹼性食物就會影響體液的酸性或鹼性。酸性食物和鹼性食物都是平衡膳食的組成部分，都是合理營養必不可少的。

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人體疾病與酸鹼性環境的關系

人體很多器官都可能發生癌症，這與酸性或鹼性環境沒有關系。根據近些年腫瘤的統計數據，我國居民肺癌年死亡率約為31/10萬，而腦瘤年死亡率僅約為3/10萬。這些器官同樣處於弱鹼性環境（pH≈7.4），但發生癌症的機會卻相差甚遠。

研究發現，癌症的發生與很多因素有關，但至今還沒有任何研究證明，癌症的發生與飲食的酸鹼性或環境的酸鹼度有關聯。由此也說明，酸性條件容易罹患癌症是沒有科學根據的。

9. 如何區分酸性體質與鹼性體質

人要達到鹼性體質幾乎不可能，弱鹼性就不錯了。所有疾病患者全都是酸性體質。調酸、保持身體處於弱鹼性是健康的保證，想跳算請聯系

10. 正常人應該是酸性體質還是鹼性體質

健康人的體液(主要是血液)應呈微鹼性(PH值約為7。3至7。5)，這樣有利於機體對蛋白質等營養物質的吸收利用，並使體內的血液循環和免疫系統保持良好狀態，人的精力也就顯得較為充沛。

而有些孩子表現脾氣暴躁、多動，學習精力不集中，常感疲乏無力，且易患感冒、齲齒及牙周炎等疾病，其原因可能與體液酸鹼度偏高有關。

體酸鹼度的高低主要由體內酸性無機鹽和鹼性無機鹽的水平來決定，其取決因素除機體內部的自我調節功能外，就是日常膳食中的食物構成。

按食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物和中性食物。凡含鉀、鈣、鎂、鈉等元素較多的食物，如各種蔬菜、水果、牛奶、大豆和菌類食物等。

一般為鹼性；而含磷、氯、硫等元素較多的食物，如肉類、禽蛋類、魚類等動物性食物及麵粉、大米、花生等，一般為酸性；某些提煉很純的油脂、糖、澱粉等列為中性食物。

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酸性體質基本觀點：人體體液的pH值處於7.35～7.45 的弱鹼狀態是最健康的，但大多數人由於生活習慣及環境的影響，體液pH值都在7.35 以下，他們的身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，這些人就是酸性體質者。

該觀點內的體液概念十分模糊，因為人不同的體液的pH值是不盡相同的。對於健康人群來說，我們的血液總是能夠將pH值穩定在7.35-7.45這樣的范圍以內。而唾液pH值是6.0-7.5。胃酸則屬於強酸。

11月2日，美國的「人體酸鹼體質理論」之父羅伯特·歐·楊被美國法庭判處賠償1.05億美元，並當庭承認「酸鹼體質理論」是個騙局。