寒濕體質能不能吃松花蛋

㈠ 吃皮蛋有什麼禁忌，哪些人絕對不能吃皮蛋

1、兒童
中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
2、肝腎疾病患者
脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

㈡ 什麼人不能吃皮蛋

孕婦、兒童不能吃。其他人也應該盡量減少食用次數。中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。
經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。

㈢ 皮蛋什麼人不能吃

松花蛋俗稱皮蛋，是我國的傳統食品之一。然而，A人十分喜愛的松花蛋，卻頗受外國人排斥，甚至入榜「世界十大惡心食品」。當有人問我「什麼人千萬不能吃皮蛋」時，我承認自己被這個問題吸引了。又到了夏季吃皮蛋的旺季，我們來嘮一嘮這個問題吧。
松花蛋的製作過程一般是這樣的：在鴨蛋（或雞蛋）外面裹一層草木灰，其中加一些石灰之類的鹼性物質。放置一段時間後，蛋白部分變成凝膠狀，而蛋黃部分也凝固變色。一般用雞蛋做的松花蛋，蛋白會呈透明金黃，帶有雪花斑點，蛋黃呈黃色。用鴨蛋做的，蛋白一般發黑且不透明，蛋黃呈墨綠色，有松花斑點。
傳統工藝製作的松花蛋含鉛量較高，但隨著工藝的進步，我國近年出台了松花蛋新標准，規定了其中鉛的含量。如今，正規廠家製作松花蛋已經開始使用「無鉛工藝」，利用氯化鋅或者硫酸銅代替氧化鉛，在減少鉛含量的同時，也可以起到封住洞孔的功效。根據國家市場監督管理總局近幾年公布的信息，抽檢的松花蛋製品很少鉛超標。
但是，下到城鄉結合部，下到村莊里走訪調查，就會發現「無鉛工藝」並沒有想像的那樣全國普及。一些條件差的小作坊或工廠，為了保證皮蛋的口感和賣相，還是會在製作松花蛋的時候，悄悄添加一些氧化鉛進去。這些皮蛋大多是散賣的，也有標簽早就統一印刷好了的，後期貼上的「無鉛皮蛋」赫然在目。

㈣ 皮蛋什麼人不能吃 4類人群需慎吃皮蛋

幼兒不能吃皮蛋
幼兒的臟器發育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋屬腌製品，含有很多對身體有損傷的成分，比如重金屬鉛，腌制是添加的化學鹼，兒童對鉛又特別敏感。這些物質對兒童有較大的損傷，容易出現骨骼和牙齒鈣流失，發育不良，食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育，不宜食用。

肝病患者不能吃皮蛋
肝臟是人體內最大的解毒臟器，而松花蛋屬腌製品，很多成分在食用後對人體有一定的副作用，需要肝臟進行解毒處理，尤其是含鉛的皮蛋，肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。

身體素質差不能吃皮蛋
皮蛋屬於腌製品，裡面含有很多的菌類，就算再干凈的松花蛋，在蛋殼上也存在400~500個細菌，而不是很乾凈松花蛋含有的菌類甚至能高達上億，這些細菌會有很多進入松花蛋內，如果身體素質較差，身體抵抗力差，就很容易感染上菌類，引起不適。沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃－37℃，夏秋季節的氣溫剛好在此范圍內，因而人們尤其要注意防止松花蛋中毒。

老年人不宜吃皮蛋
老年人由於牙齒的脫落，食物不能夠正常咀嚼，因此，都喜歡吃一些比較嫩滑、不需要太多咀嚼的食物。皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而廣泛受到老年人的喜愛，有的老年人甚至到了吃粥必吃皮蛋瘦肉粥的地步。不過，松花蛋最好不要經常吃,含鉛量比較高,易導致老年痴呆,掉發,牙齒脫落,還有就是喪失方向感等。
老年人適合吃什麼蛋：洋雞蛋營養均衡，更適合老年人吃。洋雞蛋，也就是我們平常說的普通雞蛋，是大型養雞場通過集中管理，集中配料喂養的母雞產出，個頭比較大。養雞場里的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。

㈤ 體寒的人可以吃皮蛋嗎

僅供參考
皮蛋性涼、味辛，有解熱、去腸火、治牙疼、去痘等功效。
王士雄的《隨息居飲食譜》中說:"皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用:火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

㈥ 什麼人千萬不能吃皮蛋

松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。

不管是什麼人群，皮蛋都要少吃為妙，因為皮蛋含鉛量比較大，長期食用危害身體健康。

專家建議皮蛋要少吃，而且不要一次性吃太多，更不宜長期食用。

1、兒童不能吃皮蛋

兒童的臟器發育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋屬於腌製品，含有很多對身體有損傷的成分，比如重金屬鉛，腌制是添加的化學鹼，這些物質對兒童有較大的損傷，容易出現骨骼和牙齒發育不良，不宜食用。

2、孕婦不能吃皮蛋

皮蛋含鉛量很高，不論是對孕婦還是胎兒的影響都很大，最好別吃，腌製品對於孕婦也是禁忌的，容易造成腦神經類的疾病。

3、肝病患者不能吃皮蛋

肝臟是人體內最大的解毒臟器，而松花蛋屬於腌製品，很多成分在食用之後對人體有一定的副作用，需要肝臟進行解毒處理，尤其是含鉛的皮蛋，肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。

4、身體素質較差的人

皮蛋含有很多的菌類，就算在再干凈的松花蛋，在蛋殼上也存在400~500個細菌，而不是很乾凈松花蛋含有的菌類甚至能高達上億，這些細菌會有很多進入松花蛋內，若是身體素質較差，身體抵抗力差，很容易感染上菌類，引起不適。

㈦ 皮蛋又稱松花蛋，哪幾種體質的人不可以吃

一、皮蛋禁忌人群

1、兒童

中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。

2、肝腎疾病患者

脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

二、其它注意事項

1、松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

2、食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用。

3、很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

4、無鉛皮蛋固然美味可口，營養豐富，但孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃的為妙。夏季天氣炎熱，大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，或涼拌松花蛋犒勞一家老小，他們也許還從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。

5、據有關食品專家檢驗分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。

6、在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃。

污染皮蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體後，在腸跡膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒症狀。沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃－37℃，夏秋季節的氣溫剛好在此范圍內，因而人們尤其要注意防止松花蛋中毒。當我們食用可疑的松花蛋時，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鍾左右，晾涼後即可安全食用。

㈧ 哪些人不宜食用皮蛋

一、皮蛋禁忌人群
1、兒童
中醫認為，兒童的身體為「稚陰稚陽」之體，代謝極其旺盛。「無鉛」蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用「無鉛松花蛋」會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。
2、肝腎疾病患者
脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
二、皮蛋其它注意事項
1、松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
2、食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用。
3、很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
4、無鉛皮蛋固然美味可口，營養豐富，但孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃的為妙。夏季天氣炎熱，大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，或涼拌松花蛋犒勞一家老小，他們也許還從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。
5、據有關食品專家檢驗分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400-500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。
6、在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃。