體質進補

1. 寒冷體質怎樣進補

多做運動，多吃溫性食物。
熱性水果：適合寒性體質
榴連、黑棗

溫性水果：適合寒性體質
芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、
李子(微溫)

平性水果：適合各種體質
百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗

所謂的「溫」性食物，就是指蔥、韭菜、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的「熱」性食物，是指比溫性食物更易使身體產生溫熱作用，大致上是指一些香辛辣的作料之類。中醫認為,溫性食物對皮膚有好處,而秋天更應著重護陽。所以,秋季飲食可以偏溫補,多吃牛羊肉和蓮子粥、枸杞等食品,都可以溫補氣血,滋潤臟腑,護膚養顏。
散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用後體內容易積熱,常吃會導致肺火旺盛,表現為口乾、舌燥等。如何才能壓住「燥氣」呢?中醫認為,最好選擇一些「甘寒」食品,也就是屬性偏涼的食物來制約。
而「寒」性食物指的是能使身體變寒的食物，包括茄子、蕃茄、黃瓜等食物。如果食物的性質是介於「溫」和「寒」中間，就叫做「平」性食物。例如白蘿卜和蛋等就是「平」性食物。
涼性和溫性食物搭配著吃 日常生活中涼性食物很多,如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。甘教授說,這些食物最好和溫性食物一起吃,對身體有利。

熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、乾薑、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。

溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生薑、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。

平性食物：常用的有大豆、芝麻、山葯、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。

2. 體質虛弱怎麼進補

可以吃些黑芝麻，百合，核桃，龍眼肉。針對虛寒體質再推薦一個葯膳

菜譜名稱 女性補益補身湯----當歸生薑羊肉湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 溫中補血、調經散寒
基本材料 羊肉500克，當歸50克，生薑60克
[製法]：1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水；當歸、生薑分別用清水洗凈，生薑切片。
2.將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。
[功能]：溫中補血、調經散寒
[適用范圍]：用於婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛，頭暈，面色蒼白等症。
營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
【來源】《金匱要略》卷上。
【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書》卷六十-)。
【組成】當歸9克 生薑15克 羊肉50克
【用法】上葯以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。
【功用】溫中養血，祛寒止痛。
【主治】寒疝，虛勞，產後血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。
原料:生薑20克、當歸20克、羊肉100克
做法: 羊肉先用水焯一下，將生薑切片，當歸用紗布包裹後一起與羊肉燉。
現在氣候逐漸轉涼，有溫補作用，尤其溫腎。
注意:大多數人都可食用，尤其是年老體弱。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌

3. 不同體質的人如何食補

衰老引起的疾病多以腎虛為主，所以更年期人補腎尤為重要。進補的方法主要有兩種，一是食補，二是葯補。食補在冬季調攝中尤為重要。如氣虛者，多見面皓白，精神不振，懶於說話，聲音低微，容易出汗，頭暈心悸等，可選用人參、黨參、山葯、大棗等進補，可煮湯喝，也可與雞肉、牛肉、豬排等合燉服用。

如血虛者，多見面色無華，口唇發白，頭昏眼花，心悸失眠，精神不振等，可選用紅棗、赤豆、桂圓、金針菜、阿膠、當歸、木耳等進補。

如陰虛者，多見頭暈耳鳴，口乾咽燥，手足心熱，午後發熱，夜間容易盜汗，失眠多夢，腰酸遺精等，可選用蓮子、銀耳、鴨鵝肉，枸杞等進補。

如陽虛者，多見形寒怕冷，四肢不溫，精神不振，大便溏薄、腰腿軟，陽痿早泄，夜尿頻多等，可選用羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、海蝦、鹿茸等進補。

人到更年期以後，體質衰退、性功能低下，古人認為人體衰老主要與肝腎相關，如順應四季變化，以「秋冬養陽」為進補要領，重點養肝腎之陽，「以從其根」補充精氣陽氣，則能固其根本，防止早衰。所以冬季補腎固精，便是抓住了延緩衰老之根本。更年期人可選用豬腎、牛腎、鱔魚、海參、胡桃、芝麻、牡蠣等食物進補。

憑喜好飲食，喜歡吃的過多地吃，不愛吃的乾脆不碰，也不管食物性能與自己的體性是否相適應，不加選擇地胡吃，明明是陰虛上火卻亂吃壯陽上火的熱性食物，明明是怕寒虛弱的陽虛身體，卻大吃冰凍寒涼食物，這都會有害於身體的健康。在這方面男子尤其要注意，不要大大咧咧不在乎。

另外，女性由於半生來失血較多，要適當補充含鐵質的食物，以有利於補血，如多吃些紅棗、雞鴨豬血羹、紅色瘦肉、牛奶及菠菜、蘋果等食物。男性一般不會缺鐵，他們要是出現缺鐵性貧血，可能是慢性失血或造血機能發生障礙所致，光補鐵會無用。

有冠心病，腦中風症狀的人，可適當多吃些含維生素B6和葉酸的食物，可有助於分解體內引起此類病的化學物質高半胱氨酸。葉酸大量存在於橘子汁、豆類谷類食物和綠葉類蔬菜中；維生素B6大量存在於魚類、雞鴨肉、粗雜糧及豆類食物中。

鋅是人體易缺的一種物質，男性尤其需要多加補充，它對延緩衰老、調整免疫系統很有作用。含鋅較多的食物有海產品、粗雜糧、土豆皮、瘦肉等。

4. 如何進補看體質

冬天，進入老年慢性病高發期，如何有效防範，應該怎樣進補，聽聽中醫專家怎麼說。

氣虛類氣虛類人群多表現為體虛易感，動輒喘息，四肢酸楚，易於出汗等，這類人群可適當進補黃芪、太子參、黨參、生曬參、紅參、別直參、野山參等。

血虛類血虛類人群常見表現有面色?白，唇甲發白，月經量少，記憶力下降，頭暈疲乏，四肢酸楚，舌淡苔白等，可進食紅棗、阿膠、花生、黑豆等。

陽虛類陽虛類人群常見表現有怕累，手腳不溫，精神不振，大便糖稀，小便清長等，可進補羊肉、狗肉、生薑、瑪卡、鹿茸等。

陰虛類陰虛類人群多表現為皮膚乾燥，怕熱，口燥咽干，喜冷飲，眼睛干澀，大便乾燥等，可服用梨、白木耳、燕窩、沙參、麥冬、石斛、鱉甲膠、龜板膠等。

此外，痰濕、濕熱體質者，如有舌苔厚膩、大便黏膩不爽表現，或在老年慢性病急性發作期，不宜盲目進補。

專家提醒說，調理進補的最終目的是陰平陽秘，最終達到陰陽平衡。所以進補時要根據老年慢性病患者的體質，選擇適合自己的進補種類、時機，切勿過度、盲目進補。

專家簡介

盧巧英，浙江省東陽市中醫院內分泌科主任中醫師，東陽市名中醫，浙江省第二批基層名中醫培養對象，師承國家級名中醫陳勇毅教授，浙江省中醫葯學會體質分會、浙江省中醫葯學會營養和食療分會委員，從事臨床工作三十年，擅長亞健康人群、內分泌疾病患者及三高人群的體質養生調養。

5. 體質虛弱的人該怎樣補充營養

中醫將體質虛弱稱體虛，把慢性疾病的虛弱稱虛證，並將虛弱分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型，結合心、肝、脾、肺、腎五臟，則每一臟又有氣、血、陰、陽虛弱的類型，如肺氣虛、脾陽虛、脾陽虛等等，中醫理論是講平衡的，只要人體氣血陰陽平衡，就是健康，不足的是虛弱，需補養，多餘的是病邪，要祛除，以其達到新的平衡，恢復身體健康。體虛是機體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫所稱之「亞健康」，如不及時補養、調節和調理、令進一步發展，對健康不利。
治療虛弱，根據中醫「虛則輔之，實則瀉之，熱則寒之，寒則熱之。「的原則，需通過進補來調整虛實，進補有補氣、補血、補陰、補陽四個方面，並需依照各人的體質和病證中行辨證辨體進補，進補有葯補和食補，不論是採用葯補還是食補，均是為了補虛扶正，食補
有時比葯補更為重要，因為食補不謹可補虛祛邪，並可扶正，達到補虛扶正的要求，使機體的氣血陰陽達到新的平衡，恢復健康，故有「葯補不如食補「之說，進補是為了補虛扶正，若不虛而補、補之過度或不當的進補均可引起不良反應、如壯實的人服了人參、阿膠等性溫的補氣血葯物，會出現食慾減退、惡心、飽脹、便秘、頭暈、咽痛、牙齦虛浮出血：又如怕冷、大便溏薄的陽虛者服了生地、麥冬、鱉甲等補陰葯食物，會更加怕冷、腹瀉、腹痛等，這些都是因進補不當，損傷了胃氣，違反了中醫辨證說辨體施補的原則。
下面簡要介紹一些體虛的食補食品和葯膳食療方：
1 氣虛：氣虛之體的主要表現為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食慾不振，虛熱，自汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的葯物可選用人參、黃芪、黨參等。
1．1 補氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經常交替選服。
1．2補氣虛葯膳食療方舉例：
玉珍雞：母雞一隻洗凈，雞肚內放人桂圓、荔枝幹、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調味蒸食，可補氣養精。
黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2隻共蒸食，可補氣虛。
2血虛：血虛之體的主要表現為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便乾燥，婦女經水愆期、量少色淡『、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等。進補宜採用補血、養血、生血之法，補血的葯物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
2．1補血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經常交替選用。
2．2補血虛葯膳食療方舉例：
當歸烏骨雞：當歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一隻共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補血虛。
阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米 60g共煮粥服食，可補血虛。
3 陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為；怕熱，易怒，面頰升火，口乾咽痛，大便乾燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜採用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的葯物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。
3．1 補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。
3．2補陰虛葯膳食療方舉例：
銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當點心服食，可補陰虛。
甲魚二子湯：甲魚1隻與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調味，食甲魚飲湯，連食數劑，可補陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等症。
石斛河魚；石斛6g，河魚1條共蒸食，可滋陰。
蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1隻共煮，吃鴨肉喝湯，可補陰虛。
4 陽虛：又稱陽虛火衰，是氣虛的進一步發展，陽虛之體的主要表現為；除有氣虛的表現外，平時怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡溥，苔白，脈沉細等。進補宜補陽、益陽、溫陽：補陽虛的葯物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲草、肉桂、海馬等。
4．1 補陽虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經常交替選服。
4．2補陽虛葯膳食療方舉例：
海馬童子雞：海馬9g，童子雞1隻，共蒸食，可補陽虛。
韭菜白米蝦：韭菜200g，白米蝦(或蝦仁)100g，共炒，加調味，常服食，可補陽虛。
5 兩虛：體虛者亦常出現兩虛之體，兩虛之體有以下幾種：
5．1氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現，但沒有慢性疾病，這種體質稱氣陰兩虛體質，進補宜採用益氣養陰之補法，即在進補時應同時考慮補氣和補陰。
5．2 陰陽兩虛：既有陰虛又有陽虛，稱陰陽兩虛，其主要表現為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽失調或陰陽兩虛之體質，進補宜採用陰陽並補，養陰溫陽和滋陰壯陽等補法。
5．3氣血兩虛：氣血兩虛一般出現在貧血、白細胞減少症、血小板減少症、大出血後、婦女月經過多者等，其主要表現為；既有氣虛的表現，又有血虛的表現，進補宜採用益氣生血、培補氣血、氣血並補。
對兩虛之體的食補可分別選用上述補氣、補血、補陰、補陽的食品及葯膳進行辨證辨體施補，更應根據虛弱的輕重交替選服，通過進補待虛弱的表現消失，恢復健康後應停服進補食品及進補葯膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到「虛則補之，實則瀉之」，無虛不須補，避免不虛而補，補之過度或進補不當而引起的不良反應，反而對健康不利。
「食補勝過葯補」，這是千百年來醫患共同實踐的經驗總結，食補既適用於無病者的補益，也適用於病後體虛者的補益。但食補同葯物治療一樣，也要根據人體臟腑陰陽的偏盛偏衰來辨證食補，因人、因時、因病而選擇。
(1)氣虛證的食補：
氣虛體質之人，宜常用補氣健脾的食物。因脾能益氣，所以健脾是補氣的主要方法。根據中醫氣血互生的道理，又可以補氣為主，佐以養血。氣虛常表現為容易疲倦，動則氣短、多汗自汗、聲音低微、食慾不振、消化不良、臟器下垂、大便溏薄、頭面四肢浮腫、脈弱無力、舌質淡、舌苔白等。常用補氣食物有糯米、小米、黃米、大麥、黃豆、扁豆、栗子、山葯、大棗、胡蘿卜、刀豆、蘋果、菠蘿、牛肉、兔肉、羊肚、豬肚、雞肉、黃鱔、鰱魚等。食物中常結合使用的保健葯物有花粉、蜂王漿、人參、黨參、黃芪、太子參、茯苓、甘草、刺五加等。常用的葯膳有黃芪燉雞、人參蘑菇湯、山葯大棗泥、茯苓煎餅等。
(2)血虛證的食補：
血虛者宜食健脾胃、養肝血之物。血虛常表現面色蒼白，指甲、口唇、眼瞼缺少血色，毛發稀疏脫落，須發早白，頭暈、乏力，婦女月經量少及延期，脈搏微細。血象檢查有紅細胞、白細胞、血小板減少等。常用補血類食物有小紅棗、酸棗、胡蘿卜、松子、荔枝、龍眼肉、紅糖、桑椹子、黑芝麻、瘦豬肉、火腿、豬肝、牛肝、羊肝、甲魚、海參、干貝、鴨肫肝、烏骨雞等。常結合使用的保健葯物有當歸、何首烏、熟地黃、阿膠等。常用的葯膳有糖漬紅棗、首烏蜜膏、蜜餞桑椹、當歸羊肉湯、海參木耳羹等。
(3)陰虛證的食補：
陰虛體質之人，宜常用滋陰養液為主的食物。陰虛常表現午後低熱或夜熱早涼、怕熱、手足心熱、煩躁易怒、口唇櫻紅或顴紅、口乾咽痛、口渴喜冷飲、盜汗、遺精、月經先期、色暗量多、皮下出血、舌體瘦、舌質紅嫩、舌苔光凈、脈細數。常用的補陰類食物有梨、荸薺、西瓜、大白菜、甘蔗、百合、鮮藕、枸杞子、黑木耳、銀耳、龜肉、蛤蜊肉、甲魚、燕窩、豬肉皮、牛奶、羊奶、雞蛋黃等。常結合使用的保健葯物有生地黃、阿膠、麥冬、沙參、天門冬、玄參、石斛、玉竹、女貞子、枸杞子等，常用的葯膳有木耳銀耳羹、燕窩粥、蓮子百合粥、蜜餞百合秋梨、青蒿甲魚等。
(4)陽虛證的食補：
陽虛體質之人，宜溫補陽氣為主。陽虛除表現類似氣虛徵象外，尚有怕冷、四肢不溫、喜熱飲、體溫偏低等。常用補陽類食物有核桃仁、黑棗、韭菜、乾薑、桂皮、茴香、鹿肉、羊肉、狗肉、牛鞭、海蝦、淡菜、鰻魚、麻雀肉、雀腦、鵪鶉等。常結合使用的保健葯物有人參、鹿茸、仙茅、附子、冬蟲夏草、哈蚧、雄蠶等。常用的葯膳有黃酒燉核桃泥、韭菜炒海蝦、冬蟲夏草燉老雞等。

6. 如何看體質進補

這個根據個人的不同體質，有的人是酸性體質，有的人是鹼性體質。不能一概而論。經常大魚大肉的話，很少吃蔬菜，這個人就容易出現酸性體質，酸性體質的人，其實，是一種病態，也是一種虛胖的表現。鹼性體質相對來說要好的多，他主要能夠考慮，飲食結構方面的調整，能夠做到酸鹼綜合。

這樣的話，對身體各個方面，還是非常有好處的，所以說，一定要，保持食物的多樣性合理性。多吃蔬菜水果，少吃生冷油膩。根據個人體質的不同。和年齡層次的不同。恰到好處的進行進補。要運動與食療相結合的方式，也不能完全靠進補，需要養成良好的工作生活習慣。

特別是不要熬夜，無論你怎樣進補，如果你經常熬夜的話，其實對身體的傷害還是非常大的，更多的時候還是需要，從主觀意識上改變自身行為習慣入手，這樣才能從根本上解決，體質虛弱的問題。

7. 體質虛弱的人需要吃什麼東西進補

體質虛弱千萬不可盲目進補，只需要在日常飲食上注意營養的均衡就可以了。因為消化系統有些已經慢慢退化，會出現虛不受補的現象。在飲食上更要注意清淡，少吃油膩過甜過咸辛辣，刺激的食物。可喝些雞湯，骨頭湯等。