菠蘿過敏體質

㈠ 吃菠蘿為什麼會過敏

有的人吃菠蘿可發生過敏史反應，因此，凡有菠蘿過敏的人應該絕對忌食菠蘿。 有些人吃了菠蘿後，可發生過敏反應，一般是在食用菠蘿後15分鍾到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為「菠蘿中毒」或「菠蘿病」。 引起「菠蘿病」的致敏物質主要的是「菠蘿朊酶」。人們發現，鹽水能夠破壞「菠蘿朊酶」的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生，同時，使一部分有機酸分解在鹽水裡，菠蘿的味道顯得更甜。

㈡ 菠蘿過敏嗎

是的。菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在內15分鍾內發生，這樣的症容狀被稱為「菠蘿病」或者「菠蘿中毒」。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。為什麼吃菠蘿會過敏而引起「中毒」呢？根據科學家研究得出的結論，菠蘿果肉中所含的「菠蘿朊酶」是導致「菠蘿中毒」的主要成分，那麼，對付這種成分的方法有哪些呢？經過實踐積累，人們得到結論，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞「菠蘿朊酶」的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮後，切成片並放在鹽水裡浸泡一段時間，這樣就顯得安全多了，不用擔心菠蘿朊酶過敏了。菠蘿含有一種「菠蘿酶」，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。到這里，你已經知道菠蘿為什麼要用鹽水泡了吧！

㈢ 菠蘿吃了為什麼會過敏

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為「國際性果品罐頭」，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鍾內發生，這樣的症狀被稱為「菠蘿病」或者「菠蘿中毒」。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
食用禁忌
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞「菠蘿朊酶」的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，「菠蘿咕老肉」、「菠蘿牛肉」都是可以放心吃的菜餚。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用

㈣ 過敏體質不能吃菠蘿嗎

要看你對菠蘿過敏不，可以先少吃點看看有沒有不良反應，沒反應再慢慢多吃。

㈤ 吃菠蘿過敏是什麼體質

菠蘿屬於一種相對容易發生過敏的水果，第一次吃的時候要慎重。吃菠蘿過敏是過敏體質，以後不吃該水果，吃其它水果。

㈥ 吃菠蘿容易過敏嗎

容易。最好把菠蘿切成塊或片，用鹽水浸泡30分鍾，再洗去鹽味，食用。
有人天生過敏，如果過敏一定立即停止食用。

㈦ 波蘿什麼人不適合吃

1、患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸專性水果屬，刺激牙齦、黏膜。

2、胃病患者吃菠蘿會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。菠蘿蛋白酶可能引起腹痛、惡心、嘔吐、麻疹等過敏反應，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。

喜歡吃菠蘿的人，可以把菠蘿煮了吃，或者浸泡鹽水後吃，可以達到脫敏的作用。

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吃菠蘿的好處：

1、免疫力：菠蘿含大量維生素C，是增強免疫系統的主抗氧化劑。

2、消化： 菠蘿汁有助消化。主要的酵素、菠蘿酵素可以幫助消化；維生素C和纖維是附加因素。

3、促進牙齦健康：菠蘿有助鞏固牙齒，並進一步加強牙齦。

4、惡心：菠蘿有助緩解惡心、孕吐等問題。

㈧ 哪些人不宜吃菠蘿

過敏體質者最好不要吃菠蘿，因為他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因為一旦發生過敏，將會危及生命。

菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速發型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鍾至1小時內發生。

和菠蘿相剋的食物

1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。

2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫。

3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。

㈨ 菠蘿吃了會不會過敏

有這來情況
食用禁忌
由於菠蘿中自含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞「菠蘿朊酶」的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。（李時珍《本草綱目》）