鹼性體質早餐

㈠ 鹼性食物早餐有哪些

一、鹼性早餐要怎麼吃才好呢

1.早餐是大腦的「開關」，其能量來源於碳水化合物。因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。
2.其次，維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少。因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更「頂餓」。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。
3.第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。
二、要如何變成鹼性體質呢

1.少喝合成飲料。許多人都喜歡喝點啤酒，喝點可樂，或者買一些其他的飲料來喝，其實，這都是造成酸性體質的罪魁禍首，因此，我們在日常生活中一定要少喝合成的飲料，多喝一些白開水，或其他健康的茶水等。
2.多吃以下水果。蘋果、香蕉、椰子、黑加侖、橘子、番茄等都屬於鹼性水果，我們在飲食中，一定要多吃這些健康的水果，一方面補充人體所需的維生素，一方面幫助幫助自己變成鹼性體質，減少生病的可能。
3.多吃以下蔬菜。一般來說，顏色偏黑、偏白、偏藍的蔬菜都是鹼性的，如木耳、香菇、猴頭菇、甘藍、茄子等，生活中，我們要多吃這些蔬菜，減少垃圾快餐食品的攝入，幫助自己盡快完成體質的蛻變和轉型。
4.確保不過度操勞。生活工作時，我們要注意勞逸結合，不要過度操勞，讓自己的身體過度疲勞之後，很容易產生健康問題，也不利於鹼性體質的形成。最好是早睡早起，不要熬夜，養成合理的作息習慣，才是變成鹼性體質的關鍵。
三、生活中鹼性食物都有哪些呢

1.蔬菜類。蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等等。上述的各類蔬菜都是強鹼性的蔬菜。大家可以根據自己的愛好選擇性食用。
2.水果類。水果是大家最喜歡的養生食品，鹼性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。
3.堅果類。堅果一直被人們當成一種好的養生小零食，確實，堅果也有很多對身體健康有利的地方。屬於強鹼性的堅果主要有黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等，一般來說，堅果都屬於鹼性食物，日常生活中常吃堅果，對身體有意想不到的好處。
四、常吃鹼性食物的原因

1、合理搭配酸鹼食物，能有效維持人體酸鹼平衡。一般來說，經過人體各個器官的調節和配合，體液的pH值會保持在恆定范圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物呈酸性。盡管人體的酸鹼平衡不會因為偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸鹼平衡。
2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。對於患有心血管疾病、糖尿病的人群來說，更要多攝取鹼性食物，注意飲食搭配，因為這些患者酸中毒的危險比健康人群要高。
3、痛風病人進食鹼性食物也有一定好處。痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。

㈡ 如何變成鹼性體質

一般我們將人體分為酸性體質和鹼性體質這兩種，不過鹼性體質代表的是健康的，而酸性則恰好相反。那麼，你知道酸性體質該怎麼變成鹼性體質嗎？一起來看看吧。

3、多吃蔬菜，特別是蘑菇、木耳等深色的食物，因為一般深色的食物大多數都是鹼性食物。少吃油炸食品，特別是有些人喜歡吃零食而不吃飯菜，這樣只會危害到我們的身體健康而已。

4、不要抽煙喝酒，對於現在的很多年輕人來說夜生活有點過於豐富。如果你不想自己的身體年紀輕輕就出現問題的話，那麼這些不健康的生活習慣是很有必要改善的。還有就是平時應該多加鍛煉，通過鍛煉不僅可以起到強身壯體的作用，還可以幫助我們排出體內多餘的酸性液體！

㈢ 吃什麼食物能使女人變成鹼性體質

注意休息、適當運動，同時注意增加蛋白質的攝入，如適當增加魚類、雞蛋、牛奶、豆製品、豬肝、雞肉、花生等食物；食物味道宜減酸益甘，以養脾氣；多食鹼性食物如蔬菜水果，以中和體內酸性產物，消除疲勞；不可多食寒涼、油膩、黏滯的食品，更不可過多飲酒；增加維生素的攝入，如維生素C、B等。 中醫食療：1.五花茶：菊花10克、木棉花15克、雞蛋花15克、金銀花15克、槐花10克，煲水飲。2.西洋參5克，燉或煲水飲。3.淮山20克、薏米20克、芡實15克、雞蛋花10克、瘦豬肉200克，煲湯飲。4.木棉花15克、赤小豆30克、鯽魚1條，煲湯飲。
吃出「鹼性」健康人 既然飲食結構不合理可以導致酸性體質，那麼多吃鹼性食物、少吃酸性食物一定能糾正酸性內環境。 「海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能很好地糾正酸性體質。」杜主任說，平時感到勞累、疲乏、渾身酸痛的時候，不妨吃些海帶。此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼「中和」體內的酸性物質，也起到緩解疲乏的作用。「大量運動過後，體內脂肪動員產生乳酸，讓我們肌肉酸痛，這時吃個蘋果，吃飯時以蔬菜為主，肯定能緩解一下。」既然酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就盡量少吃這些食物。「實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配，比如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿卜等等。」 常見食物的酸鹼性 強酸性 蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。 中酸性 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。 弱鹼性 紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 中鹼性 蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 強鹼性 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。

人體的酸性化是百病之源,當酸素在體內愈來愈多,不斷堆積,量變引起質變,疾病就會產生. 身體酸鹼性測試 酸性體質是如何產生的 但是,需要指出的是,母體內的羊水和嬰兒的體液大都是鹼性的,為什麼時間一長導致成酸性體質呢 造成人體酸化的原因主要有五種: 1.飲食結構不合理 2.運動不足 3.過重的心理負擔 4.不良嗜好 5.生活不規律 如何預防酸性體制 把身體"鹼"回來 運動 多吃鹼性食物 日常生活中要盡量多吃鹼性食物. 鹼性食物比如海帶,白蘿卜,豆腐,紅豆,大豆,蘋果,洋蔥,芥蘭,番茄,菠菜,香蕉等都是不易引起食慾但卻對身體有益的東西.人們通常都會認為吃酸的東西就是酸性食物,諸如一看就會流口水的葡萄,草莓,檸檬等,其實這些東西正是典型的鹼性食物. 因為水果含有的有機酸在體內會氧化為二氧化碳和水,不會生成酸性代謝產物,而且蔬菜,水果中的鉀離子等鹼性物質,能中和酸性物質,維護身體達到平衡. 常見食物的酸鹼性表 多喝水 如果你主要的飲水是白開水,那麼這個小竅門興許對你有用:我們總是習慣把水燒開的時候先不關火,讓水再燒一會.這是對的,但要注意在水燒開後要把壺蓋打開燒3分鍾左右,讓水中的酸性及有害物質隨蒸氣蒸發掉,而且燒開的水最好當天喝不要隔夜. 早睡 晚上 1:00以後不睡覺,人體的代謝作用由內分泌燃燒,用內分泌燃燒產生的毒素會很多,會使體質變酸,通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高.所以每天盡量在12:00以前睡覺,不要常熬夜,若非要熬夜,一星期以一次為限! 一天三餐中,早餐佔了70分,午餐0分,晚餐30分.可見早餐最重要,但許多學生普遍不吃早餐, 一早空著肚子,體內沒有動力,會自動使用甲狀腺,副甲狀腺,下腦垂體等腺體,去燃燒組織,造成腺體亢進,體質變酸,長期將導致慢性病. 凡是晚上8:00再進食就稱做宵夜.吃宵夜隔天會疲倦,爬不起床,睡覺時,處於休息狀態,因此食物留在腸子里會變酸,發酵,產生毒素傷害身體. 少運動,整天坐著,又刻意選擇一些精緻的食物來食用.然而,缺乏纖維素,會導 致腸子功能變差,這樣,我們所吃的食物變成了毒素,使體質變酸,慢性病也開始了. 總結 酸性體質已成為全球化的共同問題. 首先,要糾正不良生活方式使機體處於良好的狀態. 其次,要進行科學的鍛煉,運動適量,貴在堅特,促進酸性物質的排除. 再次,還要有一個合理的膳食.保證人體均衡營養. 最後,情緒對體液酸化的影響也很大,所以保持良好的心情也是預防人體酸性化的有效措施. 謝謝觀賞! 「酸性體質」是百病之源 健康人的血液呈弱鹼性，一般新生兒的體內環境都是弱鹼性的。但據一項都市人群健康調查發現，在生活水平較高的大城市裡，80%以上的人身體呈現不健康的酸性體質。 人體細胞在酸性環境中壽命降低，功能減弱。這樣，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。因此「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、失眠、腹瀉、便秘等。如果不加以重視、注意改善，酸性體質繼續發展就會形成疾病。例如，強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應的炎症，導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病；強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合成鹽類，從而導致骨質疏鬆症等疾病；胃腸道酸性過多引起便秘、慢性腹瀉、尿酸、四肢酸痛，胃酸過多導致燒心、反酸、胃潰瘍等；酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，導致腎炎及各種癌症。另外，酸性體質還會影響孩子的智力。酸性體質的人也容易發胖。這就是為什麼生活好了，患骨質疏鬆和細胞增生疾病的人反倒增加了。據統計，85%的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。 為什麼我們的體內環境會由鹼變酸呢？首先，是飲食結構的不合理。一些專家認為，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為1：3，但現代人飲食中的主食往往是精米白面、雞鴨肉蛋，而這些都是酸性食物，含磷、硫、氯等元素較多；在人體的新陳代謝過程中會變成陰離子酸根，使人體慢慢變酸。經分析，現在的飲食習慣其酸鹼比例卻正好相反，為3：1。因此，長期攝入過量的酸性食物是導致人體酸性化的原因之一；其次是運動量不足。有調查表明，在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除人體內多餘的酸性物質。然而現在人們的運動量大大減少，長此以往，便會導致酸性代謝物長期滯留在體內，導致體質的酸性化；另外，不良嗜好，如煙、酒等都是典型的酸性食品，如果煙、酒成癮，極易導致人體的酸性化。也有人認為，過重的心理負擔也是原因之一。當壓力得不到釋放的時候，便會影響身體，從而導致體質的酸性化。 如果你想年輕、漂亮、健康，就要改善自己的體內環境，防止出現「酸性體質」。平時，我們可以少吃一些酸性食物，並攝影入一些鹼性食物，來中和酸性體質，如水果、蔬菜、豆類、海帶、咖啡或含鈣、鎂、鉀、鈉的食物。多參加體力活動，增強組織器官的新陳代謝功能，把代謝產物及時地排出體外。戒除煙酒不良習慣。

㈣ 早餐鹼性食物有哪些

在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
早餐的：
麵包，豆漿，饅頭，粥，面，麥片等由植物的製作的東西，
還有酸奶，牛奶，乳製品等。
午餐的：
米飯， 海帶。紫菜，蔬菜，飯後還可以吃水果。
晚餐的：
大致和午餐差不多，凡是植物性的食物都可以。
鹼性食物是由於食物中的礦質元素才呈鹼性，所以植物，乳製品都可以算是鹼性食品。
我們在日常飲食中所吃的食物，如海帶、菠菜、西瓜、蘿卜、香蕉、梨、蘋果、胡蘿卜、草莓、萵苣、土豆、南瓜、黃瓜、洋蔥、藕、紅薯、大豆等蔬菜、水果類、茶葉、牛奶等，所含的鹼性元素（鉀、鈉、鎂），比酸性元素（氯、磷、硫）的比例大，在體內的最終代謝產物呈鹼性，故稱之為鹼性食品。葡萄、柑橘類水果食物吃的時候口感是酸味，這種酸是有機酸，但在人體內可完全代謝成二氧化碳和水，對體液酸鹼性無大影響，原來與有機酸結合的鉀、鈉、鎂等在人體內最終代謝為帶陽離子的氧化物，體液呈鹼性，故仍屬鹼性食品。椰子、李子、桃、板栗等產生鹼性成分，亦屬鹼性食品。而糧食谷類、禽畜、肉類、蛋類、魚類，還有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素較多，在體內經消化和代謝，其最終產物呈酸性，故稱為酸性食品。

食物的酸鹼性搭配對人體健康具有很重要的意義。現代醫學研究證明，每個人體每時每刻都在進行著數以萬計的化學反應，保證人體各器官完成各種復雜的生理功能。這些反應之所以能順利進行，是由於人體的體液的酸鹼度（PH值），始終處於恆定的平衡狀態。正常人的PH值為7.35～7.45，如果PH值高於或低於0.1個單位，得不到及時糾正，人體健康就會受到影響，疾病便隨之而來。

營養學家告誡我們，我國多數家庭的膳食結構，長期以來是以米、面為主食，尤其是小學生，大多以肉、魚、蛋等酸性食物為主，並不注意配蔬菜等鹼性食物，這就導致體液偏酸，成為酸性體質。這樣的體質，一方面增加了體內鈣、鎂元素的消耗，另一方面常見青少年兒童發育不良、食慾不振，容易疲勞、上課注意力不集中，出現佝僂病、齲齒、便秘、胃酸過多等症。中老年會因體液偏酸，而患神經系統疾病，胃潰瘍、骨質疏鬆、心腦血管疾病等病態反應。若體液呈鹼性，成為鹼性體質，也會使人因攝入重金屬過多而影響身體健康。相比之下，現代社會過多的酸性食物對健康的影響更大。所以，為了防病與保健，平時飲食應注意多吃些鹼性食物，酸性食品和鹼性食品之間保持一定比例，維持酸鹼平衡，才有利於各種生理功能的發揮。

此外，鹼性食品不僅可為機體提供鈣、鎂、鉀、鈉等無機鹽，還可提供人體所需的多種維生素、微量元素和膳食纖維。膳食纖維在促進腸蠕動、防止便秘、減少腸道致癌物及有毒的物質的吸收、降低血液膽固醇等方面都起著重要作用。因此，要想身體健康，祛病延年，需注意飲食的酸鹼平衡。

㈤ 那些早餐屬於鹼性

酸性食品並不是帶有酸味的食品，而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品，這類食品一般含脂肪、糖類較多、如糖果、澱粉類食品（如大米、白面）等。
鹼性食品中含有較多的金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物，可緩沖酸性代謝產物。鹼性食品包括蔬菜、海產品（海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜）、水果、茶葉、咖啡等。牛奶、酸奶也屬鹼性食品，就是吃起來帶酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏等也是鹼性食品。
酸性食品:
麵包：
白麵包、全麥麵包、裸麥麵包
蛋糕：
普通蛋糕
穀物：
玉米粉、麵粉、燕麥片、大米等
脂肪：
蛋黃醬
水果：
酸蔓果、李、梅
肉類：
鹵肉、豬肉、牛羊肉、酸乳酪、雞蛋、比目魚
堅果：
巴西堅果，花生醬、花生，核桃
蔬菜：
嫩玉米、干小扁豆

鹼性食品：
水果：
蘋果、生杏、橙、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、檸檬、鮮櫻桃，干棗，柿、干無花果、葡萄柚、葡萄、橄欖、芒果、酸橙、生菠蘿、菠蘿汁、蜜桃、葡萄乾、西瓜
蔬菜：
洋蔥，豌豆、胡椒、萵苣、蘑菇、球葵、黃瓜、茄子、小蘿卜、蘆筍、青豆、甘薯、甜菜、番茄、綠葉、甘藍、蕪箐、捲心菜、胡蘿卜、南瓜、花菜、芹菜、水芹、馬鈴薯、西葫蘆
堅果：
杏仁、栗、鮮椰子
其他：
果醬、冰激淋、奶油、牛奶、糖蜜

酸性食品和鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。鹼性食物有瓜果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶等；我們常吃的雞、鴨、魚肉、蛋，米、面、油糖、酒都屬於酸性食物。強酸性(蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等)。中酸性(火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等)。弱酸性(白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍)。弱鹼性(紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等)。中鹼性(蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等)。強鹼性(葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等)。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品。

㈥ 吃什麼能讓身體迅速轉化為鹼性身體

好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物，麻煩也就在這個地方。
可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。
白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的鹼性食物，就容易變成酸性體質。尤其是近年來，工業發展而引起環境污染、果菜類的農葯污染、化學性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導致食物中的鈣也相對缺少。
此外還有一種酸性體質的原因，那就是都市人精神上的壓力反應。從外面而來的壓力，透過間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液變成酸性化。總之，環境污染及不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性、生活步調失常會造成酸性體質、情緒過於緊張、動手術之身體的負荷都易讓體質變成酸性。

1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。
2、不吃消夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素，使體質變酸。
3、要吃早餐：人體在凌晨 4 ： 30 體溫達到最低點，血循會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環變慢， 氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。
4、調整飲食結構，酸鹼食物的比例建議為 20 ∶ 80 。多喝鹼性離子水，少喝酸性水，如純凈、可樂等。如果體質偏酸性，可多實用鹼性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。體重反應身體健康，身體的健康與否，在於您平日的保健，多一分關心，將多一些健康。

我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

食物酸鹼一覽表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的谷類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)

㈦ 早餐的食物中有什麼食物是鹼性的午餐的呢晚餐的呢

在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
早餐的：
麵包，豆漿，饅頭，粥，面，麥片等由植物的製作的東西，
還有酸奶，牛奶，乳製品等。
午餐的：
米飯， 海帶。紫菜，蔬菜，飯後還可以吃水果。
晚餐的：
大致和午餐差不多，凡是植物性的食物都可以。
鹼性食物是由於食物中的礦質元素才呈鹼性，所以植物，乳製品都可以算是鹼性食品。
我們在日常飲食中所吃的食物，如海帶、菠菜、西瓜、蘿卜、香蕉、梨、蘋果、胡蘿卜、草莓、萵苣、土豆、南瓜、黃瓜、洋蔥、藕、紅薯、大豆等蔬菜、水果類、茶葉、牛奶等，所含的鹼性元素（鉀、鈉、鎂），比酸性元素（氯、磷、硫）的比例大，在體內的最終代謝產物呈鹼性，故稱之為鹼性食品。葡萄、柑橘類水果食物吃的時候口感是酸味，這種酸是有機酸，但在人體內可完全代謝成二氧化碳和水，對體液酸鹼性無大影響，原來與有機酸結合的鉀、鈉、鎂等在人體內最終代謝為帶陽離子的氧化物，體液呈鹼性，故仍屬鹼性食品。椰子、李子、桃、板栗等產生鹼性成分，亦屬鹼性食品。而糧食谷類、禽畜、肉類、蛋類、魚類，還有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素較多，在體內經消化和代謝，其最終產物呈酸性，故稱為酸性食品。

食物的酸鹼性搭配對人體健康具有很重要的意義。現代醫學研究證明，每個人體每時每刻都在進行著數以萬計的化學反應，保證人體各器官完成各種復雜的生理功能。這些反應之所以能順利進行，是由於人體的體液的酸鹼度（PH值），始終處於恆定的平衡狀態。正常人的PH值為7.35～7.45，如果PH值高於或低於0.1個單位，得不到及時糾正，人體健康就會受到影響，疾病便隨之而來。

營養學家告誡我們，我國多數家庭的膳食結構，長期以來是以米、面為主食，尤其是小學生，大多以肉、魚、蛋等酸性食物為主，並不注意配蔬菜等鹼性食物，這就導致體液偏酸，成為酸性體質。這樣的體質，一方面增加了體內鈣、鎂元素的消耗，另一方面常見青少年兒童發育不良、食慾不振，容易疲勞、上課注意力不集中，出現佝僂病、齲齒、便秘、胃酸過多等症。中老年會因體液偏酸，而患神經系統疾病，胃潰瘍、骨質疏鬆、心腦血管疾病等病態反應。若體液呈鹼性，成為鹼性體質，也會使人因攝入重金屬過多而影響身體健康。相比之下，現代社會過多的酸性食物對健康的影響更大。所以，為了防病與保健，平時飲食應注意多吃些鹼性食物，酸性食品和鹼性食品之間保持一定比例，維持酸鹼平衡，才有利於各種生理功能的發揮。

此外，鹼性食品不僅可為機體提供鈣、鎂、鉀、鈉等無機鹽，還可提供人體所需的多種維生素、微量元素和膳食纖維。膳食纖維在促進腸蠕動、防止便秘、減少腸道致癌物及有毒的物質的吸收、降低血液膽固醇等方面都起著重要作用。因此，要想身體健康，祛病延年，需注意飲食的酸鹼平衡。

㈧ 早餐吃什麼是鹼性的

早餐吃水果或者蔬菜是鹼性的。

水果類鹼性食物有獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺；梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果；葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬；桃子、櫻桃等。

蔬菜類鹼性食物有蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶等。

(8)鹼性體質早餐擴展閱讀：

食物的酸鹼性，是根據食物在空氣中完全燃燒之後的灰分的酸鹼性來區分的。灰分溶於水後的酸鹼性與其中含有的礦物元素有關，如含硫、磷較高的呈酸性，含鉀、鈣較高的呈鹼性。

按照這種理論，肉、蛋、谷類、植物油屬於「呈酸性食物」,水果、蔬菜、牛奶、菌藻類等屬於「呈鹼性食物」。

食物本身是酸性或鹼性,不代表攝入體內的PH值是一定的。多數鹼性食物攝入體內表現為鹼性，但也有的鹼性或降低，甚至變為酸性。以牛奶為例，鈣離子燃燒之後的灰分，遇水生成氫氧化物，是強鹼。可是在人體中，90%以上的鈣都是以固體的形式存在，鹼性雖強，卻體現不出來。

㈨ 酸性體質的人適合早餐吃麵包嗎

麵包、饅頭、包子都是鹼性食物，適合酸性體質的人吃，它們可以進行酸鹼中和，對身體有好處