蟹苗放養後開食前的體質營養

A. 毛蟹的養殖周期

一、池塘條件

規劃建設20個高標准池塘，單池面積15畝，其中深水區水深1.5m，淺水區水深0.6m，坡度比為1∶2.5。養殖池塘的水源充足，水質清新且無污染，排灌方便，壤土底質，水草茂盛，環境較僻靜。

二、防逃設施的安裝

用竹竿支撐無滴塑料薄膜作防逃牆，以鐵絲固定、拉緊，地下埋深15cm～20cm並夯實，地面上高出40cm～50cm，池角圍成弧形。

三、清塘消毒和培養基礎餌料生物

扣蟹放養前15天（4月13日），施入生石灰75kg/畝，兌水化漿後全池均勻潑灑，以徹底清除池塘內的敵害生物。清塘後進水，嚴防蛙、蛇、鼠及有害魚類入池。池水消毒後10天，開始施肥以繁殖基礎餌料生物，投肥量為經過發酵的牛豬糞100kg/畝、尿素1.5kg/畝、過磷酸鈣3.0kg/畝，使池水透明度達到40cm。在池中種植蘆草、浮萍、水葫蘆等水生植物，面積為池塘總面積的1/3，以改善池塘水體的生態環境，預防毛蟹發病，同時為毛蟹攝食和棲息提供場所。

四、蟹種的選購與放養

蟹種選擇要求體質健壯，規格整齊，體色青黃，附肢完整，無病害的純種黃河口毛蟹。3月28日，將規格為120隻/kg～150隻/kg的扣蟹苗種放入池塘，放養密度為5kg/畝，並在放養前用濃度為4%的食鹽水消毒15分鍾。

五、水質管理

養蟹池的水質要求清、凈，溶解氧豐富。養蟹池塘定期換水，使水體溶解氧保持在5mg/L以上，且整個養殖期內水體的pH值始終控制在7.5～8.7之間。6月～9月高溫季節，養蟹池每隔10天更換池水的1/4～1/3，並保持換水前後池塘水位高度的基本一致，以防止水位經常大幅度變動影響毛蟹的攝食和蛻殼。

六、養殖管理

投喂時堅持飼料的精、粗、青合理搭配原則，動物性餌料佔35%，水草佔45%，各種粗飼料佔20%，日投喂量為毛蟹體重的3%～5%，而具體的日投喂量應根據毛蟹的生長、天氣、水質好壞等隨時進行調整。飼料投放於設置的飼料台上，以便於檢查毛蟹的攝食情況，飼料投喂以第二天早晨吃完為准。5月2日～9月12日，投喂添加脫殼素的全價河蟹專用配合飼料和植物性餌料；9月12日之後，投喂以野雜魚、牲畜下腳料等動物性餌料為主，以增強毛蟹體質。每天定時巡塘3次，早上巡塘主要是看毛蟹是否缺氧浮頭，檢查飼料台有無殘餌，毛蟹是否蛻殼，以確定全天的投喂量；中午巡塘主要是看水色、水體透明度和水質好壞，觀察是否有反常現象，有無生病毛蟹；晚上巡塘主要是檢查毛蟹吃食是否正常，防逃設施是否安全，池塘內是否有敵害生物。特別在大風、大雨天氣更要加強晝夜巡塘，並做好養殖記錄。

七、病害防治

蟹病多流行在7月～9月，可以定期採用葯物預防。每隔10天潑灑葯物1次，用漂白粉1g/立方米，二溴海因0.2g/立方米，且兩種葯品交替使用；每隔10天用沸石粉20kg和光合細菌2.5kg/畝均勻潑灑，以保持水環境穩定。

八、總結與分析

1.池塘中設置水草和隱蔽物有利於毛蟹的生長、生活和蛻皮期逃避敵害，同時水草還可以吸收水中的營養鹽類，降低水質的肥度，改善毛蟹的生態環境，但要注意控制水草的面積。

2.抓好水質管理，經常檢測水質指標，要依季節、天氣、毛蟹生長階段的不同採取有針對性的水質調控措施。

3.配合飼料的營養要全面，蛋白質含量要高，並適時添加鈣、磷和蛻殼素，同時在水中投放光合細菌、酵母和酶制劑等微生態製品，以提高毛蟹防病抗病的能力。

4，適當減小毛蟹的養殖密度，從傳統的「大養蟹模式」轉化到「養大蟹模式」，提高單位面積的產出效益。同時，為提高池塘的空間利用率，可適當混養少量花白鰱等魚類。

5.嚴格按照部頒標准進行操作，推行無公害標准化生產，嚴禁使用孔雀石綠、五氯酚鈉等毒性較強、殘毒滯留量過多和殘留時間過長的葯物，努力提升產品的質量和檔次。

B. 如何進行螃蟹的科學養殖

A、溫室條件
試驗溫室為鋼架雙層太陽板保溫溫室，面積1200平方米（20×60），育苗水體面積1000平方米。具備充氣增氧設施、管道加溫設備，溫室透光率約50％，安裝200瓦的白熾燈5隻，供夜間照明用。為了方便均勻地投喂飼料，設置3條人行道。
B、放苗前的准備
 在放苗前10天左右，放水30厘米，用生石灰乳液100ppm嚴格消毒。消毒24小時後，啟動增氧設施充氧。接下來投放水草，水草主要是水花生，將撈回的水草用高濃度的石灰水或高錳酸鉀溶液浸泡24小時，然後用清水沖洗干凈，均勻地投放到溫室里。水草投放面積約占水體面積的80％。接著逐漸將水升溫至20～22℃。
C、蟹苗的放養
應先將蟹苗運輸箱放入水中，浸潤30秒左右，然後取出水面，放5分鍾左右，再放入水中30秒，如此反復4～5次再放苗。選擇沒有水草的地方，輕輕抓起一小把苗，慢慢抖動，以使蟹苗能均勻分散入水。雖然經過3小時的運輸，大眼幼體幾乎沒有死亡。
D、日常投喂及管理
蟹苗入池初期，主要投喂豆腐、魚漿、囪蟲成蟲等餌料。用40目的網片將豆腐慮成微小的顆粒，然後兌水全池均勻潑灑。將小雜魚沖洗干凈後用打漿機成魚漿後，加入1％的食鹽兌水全池均勻潑灑。日投餌率為100％～150％，日投喂4次，即黎明前、中午、傍晚、午夜各1次，其中午夜投喂時開燈2～3小時。等到蟹苗基本長到Ⅱ期幼蟹後，餌料主要為豆餅、魚漿，偶爾投喂1～2次豆腐。豆餅煮熟後仍做成小顆粒。此時的投餌率控制在100％左右，仍日投餌4次。在這期間逐漸加水至0.5米。到了V期後，投餌率為60％～80％，餌料仍以豆餅、小魚為主，日投餌3次，午夜不投。在整個育苗期間多觀察蟹苗的活動及攝食情況，估計池內的蟹苗數量及重量，確定合理投餌量。在蟹苗集中蛻殼期間，可適當減少投餌量，並在夜間增加開燈時間。
日常管理工作主要是控制水質，定期消毒。每周用5ppm的石灰乳液兌水全池均勻潑灑，補充一些鈣質，保持pH值7.5～8.5；每10天用50％穩定性二氧化氯0.5ppm消毒1次，每15天換水1次，換水量為30％左右，並適當增加一些新水，水位控制在0.5米左右。換水時，進、排水口用80目的篩絹包住，以免將苗排出或其它有害生物進來，注意溫差在5℃以內，最好水溫基本相同。平時注意池內水草的生長情況，適時補充一些新鮮水草。
E、培育結果
總之，溫室大棚培育大規格幼蟹的技術關鍵是：選擇優良苗種、確定合理放養密度、加強日常管理。

二、怎樣提高選購蟹苗的成活率
A、就近購苗
有些養殖戶南下北上，從其他水系和沿海河口購苗，其死亡率往往較高。所以我省養殖戶應當從長江、淮河兩岸養殖場購長江水系的苗較好，不宜去購遼河種、閩浙種。
B、購買淡化蟹苗
眼下有少數培育蟹苗的單位、個人急功近利，向養殖戶出售淡化時間不長( 2-3天)，質量不高的大眼幼體，致使蟹苗不能適應新環境死亡。因此， 應購買淡化時間較長(5天以上)的苗。購時除向育苗戶方詳細了解到，還可用下列方法進行鑒別：
(1)優質淡化蟹苗為棕褐色，不夾雜白色、棕紅色，用手捏住蟹苗3-5秒，手感較硬，放下後仍活動自如，爬行敏捷，方動接近水邊。
(2)如有可能。應測定培育淡化水池的PH值，含鹽量， 也可用口感法嘗出池水含鹽量。
C、運輸蟹苗
(1)購苗時最好使用專業購苗箱，或用塑料袋帶水充氧，不用布袋，竹簍等。
(2)蟹苗喜歡聚集抱團，應防止蟹苗受壓窒息而死。
(3)減少震動，裝蟹苗容器應遠離駕駛室，謹防汽油、高溫影響； 下車時內外溫差不大於5℃。
(4)2-3小時灑水一次，保持一定濕度；在車站注意勿用自來水噴灑，因為水中有氯氣。
D、投入准備
投放蟹苗前一定要清塘，清除敵害生物。蟹苗一般只有米粒大小， 常是水蛇、青蛙、蛤蟆及肉食性魚類的襲擊目標。投放時間宜選晴天中午。有條件的可暫養一周後再投入大塘中，這樣可明顯提高成活率。

三、水田怎樣養蟹
目前，水田養蟹有蟹苗培育和幼蟹培育兩種方式。
A、蟹苗培育。
在6月中旬，每畝放蟹苗0.25公斤於蟹苗暫養池內，此時水田中有極為豐富的浮游生物。暫養到3期幼蟹時撤掉網布，讓其自行分布到整個田間。在蟹苗暫養期間，除應施肥培養浮游生物外，還應補充投喂一定餌料（如熟蛋黃、麥粉等）。投喂15天左右，當幼蟹分布於田間後，停止投餌。此時幼蟹攝食田間繁殖的浮游動物、浮萍及水草等。而後投喂配合飼料，其比例為35%玉米面、35%麩皮、15%豆餅及15%棉籽餅，整個投喂過程中，投喂量占蟹體重的5~10%。
B、幼蟹培育。
一般放養每公斤60~120隻的蟹種，畝放2.5~4公斤為宜。蟹種放養前要用3~4%食鹽水浸浴5~10分鍾，以消滅蟹溝內和蟹體上的寄生蟲和致病菌，從而提高放養成活率。蟹種或蟹苗放養後應立即投喂飼料，前期投喂蛋黃、蠶蛹粉、魚粉；後期投喂蚯蚓、豆餅、螺螄、動物內臟及菜葉等。日投餌量為池中蟹體重的5~8%，每天投2次。還應堅持"四定"投飼力爭投喂均勻。並根據季節、天氣、水質變化以及河蟹攝食活動情況，適時適當調整投喂量。在時間上應以傍晚為主，投喂量為全日量的60~70%，而上午一次為30~40%，餌料要求新鮮、適口、營養齊全，腐敗變質餌料不用。
C、水質調控。
放苗或種前15天灌水、肥水。灘面保持10厘米，放苗前期不換水，適當補充以保的水位；中期每3~5天換水一次；後期加高水位使灘面保持15~20厘米水深；每5~7天換水一次，放苗種後每10天潑灑一遍石灰水，用量15~20ppm。
D、病害防治。
水田養蟹同池塘養殖一樣，其病害有甲殼病、腸胃炎以及寄生蟲引起的蟹病等，除了用葯治療外，通常6~9月份，每隔15~20天，每畝水田水深30厘米，畝用生石灰10~15公斤溶化後全池潑灑，既起到消毒防病作用，又補充河蟹生長所需鈣質，其敵害有水老鼠、水蛇、青蛙、水鳥、黃鱔等；除地溝、池徹底消毒外，發現敵害要及時清除，特別是進出水口要用密眼網封好，嚴防敵害進入。
E、防逃管理。
防逃設施的施工一定要仔細，在進排水口設鐵絲網及絲網代，堅持巡視，發現漏洞或穴及時解決。由於蟹有聚群逃逸習性，防逃設施是否完善以及漏穴修堵就顯得尤為重要。
F、河蟹收獲。
河蟹捕撈因根據農作物兼作品種不同，而採取因地制宜收獲方式。通常在水稻收割（或茨菇、荸薺等水生經濟植物採收）前，採取多種捕撈方式進行河蟹捕撈。

C. 如何養殖膏蟹

鋸緣青蟹（學名：Scylla serrata）屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做「膏蟹」，有「海上人參」之稱。盛產於溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
養殖技術
一、養殖池
青蟹飼養池長方形為好，面積一般為333—1000平方米，池壁用石板或磚砌高1米左右，池壁四周一般設有遮沿防逃，用粗沙或石礫鋪底，池底最好先鋪石板，且石板相互靠緊不留溝縫，在石板上再鋪沙10厘米左右。
二、放養
青蟹放養前，先把池壁、池底等洗刷干凈，用高錳酸鉀或次氯酸鈉進行消毒，然後用淡水沖洗干凈。養殖的青蟹要求肢體完整、壯無病、無外傷、活力強、體表干凈、重量100克以上。放養量需根據其個體大小而定，一般個體重100—500克放養1000—2000隻/畝。育肥蟹與壯黃蟹應分開放養，青蟹入池後100—150毫升/米3的福爾馬林溶液浸浴30—60分鍾。
三、飼養管理
（一）飼料與餌料投喂 青蟹喜食貝類和小型甲殼類，有時也攝食一些植物性餌料。養殖肉蟹青蟹以藍蛤、肌蛤、短齒蛤、錐螺等活體低值貝類和福壽螺、新鮮小蝦、小魚及人工配合飼料等交替投喂；壯黃蟹除了投喂低值貝類、小蝦外，還要增加牡蠣肉、沙蠶、星蟲等高蛋白、高能量的餌料，以滿足壯黃促熟積累能量的需要。青蟹多在傍晚和清晨攝食，一般在傍晚投餌一次，活體貝類日投喂量為青蟹體重的15%—20%；鮮貝肉、沙蠶、小魚、小蝦為4%—6%青蟹專用配合餌料為2%—4%，以第二天沒有剩餘為准。
（二）水質管理 養殖期間要求至少換水一次，換水量為100%，換水前後要保持水溫、鹽度基本穩定，換水時結合清理池底的殘兒、青蟹排泄物等污物，並用干凈水沖洗干凈。保持在24小時連續充氣和細水對流，日流量1—2個全景，經常監測水溫、鹽度、PH值，保持良好的水質和地質。
（三）日常管理 定期監測水質，密切觀察青蟹的活動攝食情況，及時調整餌料投喂量，發現問題及時採取措施進行處理。每日定時投餌，按時排水，清除養殖池箱內殘兒及池底其他污物，確保養殖池水質清新和養殖箱內、池底清潔，溶氧充足，創造良好的養殖環境。定期有規律地對養殖青蟹進行葯浴殺蟲，並對養殖環境、工具等清潔消毒，做好青蟹病害的防控。
池塘准備
青蟹的池塘混養指在養殖青蟹的池塘內，同時養殖其他經濟生物品種，形成互為有利的多元化養殖生態結構，有蟹魚混養、蟹蝦混養、蟹貝混養、蟹藻混養等形式，可以單品種混養，也可以多品種混養。下面主要介紹幾種常見青蟹池塘混養技術，供養殖戶參考。
1、混養品種
實踐證明，與鋸緣青蟹混養的魚類主要有羅非魚、鯔魚、大阪鯽、遮目魚、斑鰈等。這是因為：鯔魚、遮目魚、羅非魚等魚類，主要以底棲硅藻、浮游植物和有機碎屑等為食，在放養量適當的情況下，不僅不會與鋸緣青蟹爭食，而且可使蟹池內的食物鏈組成更趨完善，有效地利用了池中的天然餌料生物和腐敗有機物質，起到「清道夫」的作用，減少了鋸緣青蟹殘餌惡化水質之害。這幾種魚對鹽度和溫度的適應性方面均與鋸緣青蟹相近，並可與鋸緣青蟹同時起捕。鯔魚等游泳力強，可增加池水上下層的交換，使空氣中的氧氣更多地溶解到池中。只要掌握好魚苗放養時間、規格和密度，—般不會影響鋸緣青蟹的成活率和產量，還可增加養魚的收入。
浙江、福建、廣東等省沿海多以鯔魚、羅非魚等與鋸緣青蟹混養。在鹽度低於8‰的養蟹地區，可以混養鯽魚或大阪鯽，同樣能達到凈化水質、增加收益的目的。
2、池塘條件
一般鋸緣青蟹池都可以混養魚類，但面積以10畝左右為好，水深在1.5米以上，低於1米的池塘不宜混養魚類，由於水太淺，魚類游動使池底浮泥上翻，水質變得混濁，影響魚、蟹的呼吸。池塘底質最好是泥沙質，因其表面易著生大量的底棲硅藻，俗稱為「油泥」，是鯔魚、羅非魚的主要食物。池底略向排水口傾斜，並在排水口處造一個10～20平方米的魚溜，魚溜連接各條水溝，比池底低約40厘米，這便於干塘時魚類集中而起捕。蟹混養池的水質指標為：鹽度8‰～30‰，PH7.8～9.0；溶解氧5毫克/升以上。[2]
3、放養前的准備
用漂白粉、生石灰等清池，清池葯物毒性消失後，將原有水放掉，然後進入新水。開始進水40～60厘米，即可施肥培養餌料生物，以後逐漸加深。進水後，每畝施雞糞或豬糞等有機肥料100～150千克。施肥後5～10天，池中浮游生物大量繁殖，以供魚苗放養後攝食。
選種運輸
青蟹養殖的苗種來源，一是人工育苗;二是捕撈海區的大眼幼體（蟹苗）;三是捕捉天然蟹種。人工育苗苗種整齊、純正，還處於試驗階段，大規模生產性育苗技術尚未全面突破。在人工育苗技術尚未生產性的突破前，捕撈自然海區蟹苗和蟹種仍是青蟹人工養殖的主要苗種來源。
1、捕撈大眼幼體
（1）蟹苗捕撈。青蟹產卵於鹽度較高海區，孵化後的幼體變態成大眼幼體後逐漸移向河口和內灣稍低鹽度環境中棲息，此時即是苗汛季節。浙江沿海在4-11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是5-6月和8-9月。蟹苗捕撈方法大多採用定置網，推輯網和手抄網三種。各地根據潮流、風浪的具體情況因地制宜選用。
（2）蟹苗的鑒別。在捕撈的自然蟹苗中，常有其它蟹類的大眼幼體混雜，需要鑒別和挑選。
（3）幼蟹的培育。幼蟹培育是指將天然海區捕撈或人工培育的蟹苗，強化培育成幼蟹的過程。經培育的幼蟹，個體增大，抵抗力增強，養殖成活率較高。
2、捕撈天然幼蟹
天然幼蟹，個體大小不一，要求捕撈幼蟹體質健壯，附肢完整，未受機械損傷和附著物少的青蟹，浙江沿海幼蟹集中苗發期在6-7月中旬（又稱夏蟹、梅蟹）和9月中旬至10月上、中旬（稱秋蟹），夏蟹可以在當年直接養成商品規格，秋蟹要經過越冬後才能養成商品規格。青蟹捕後的露空時間要短，特別是夏季悶熱高溫的情況下更不宜露空，一般氣溫在28°C以上時，不超過半天，25°C以下時也不要超過2天，從捕獲到放養時間越短越好。過長會引起死亡。
二 青蟹種苗質量鑒別與挑選。
在當地海區自捕自養的蟹苗，因環境條件基本一致，露空時間短，一般成活率高，如經長途運輸的種蟹，須經嚴格選擇，淘汰病殘蟹後方可放養，種苗挑選與鑒別的方法有：
（1）選擇體質健壯的種蟹。健壯青蟹苗的甲殼呈青綠色，十足齊全，軀體完整無損傷，感官反應靈敏，活動能力強，不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和傷殘，步足缺少不能超過3個，如果步足斷了一截或受傷，可把剩餘的足肢在基節與座節之間的關節處折斷，新的附肢會在短時間內再生出來，若不折除，殘肢會流掉大量體液而造成死亡。凡甲殼，腹部和附肢有異色（如深藍色、紅棕色、鐵銹色等）受刺、鉤、曬傷的蟹苗質量差，以不選用為好。
（2）無病。辯別病蟹可以從步足基部肌肉的色澤來判斷，其肉色呈蔚藍色，肢體關節的肌肉不下陷，具有彈性者為健康苗，如肌肉呈黃紅色或具白色斑點，肢體關節間肌肉下陷，無彈性，則不適宜用於養殖。
（3）剔除蟹奴。有少數蟹苗的腹節內側基部寄生1個及多個蟹奴，蟹奴呈卵圓形，體質軟以吸取青蟹體內營養維持生活，受寄生的青蟹影響正常生長和發育，故選擇時應及時將蟹奴剔除。
三 蟹苗運輸。
幼蟹運輸工具一般為硬籮框或木箱。在底部鋪一層濕草，擺上一層蟹，再覆蓋一層濕草，使幼蟹不致碰傷。不要重疊太多，最後蓋上硬框紗窗布，便於途中淋海水，提高運輸成活率。
苗種放養
混養魚類的放養時間，因種類、地區不同而各異，可根據具體情況確定。蟹苗放養在魚苗放養之後進行。一般來說，當鯔魚苗達3厘米以上、遮目魚苗3～6厘米、羅非魚苗6厘米左右時，即可投放鋸緣青蟹苗混養。如先放蟹苗時，則應放養較大規格的魚種。
混養時，蟹苗的放養密度與單養鋸緣青蟹池基本一致，即每畝放養個體重在30克左右的鋸緣青蟹苗1500～2000隻。在保證鋸緣青蟹產量的情況下，每畝放鯔魚苗100～200尾或遮目魚苗200尾左右。羅非魚能在池中進行自然繁殖，要控制放苗數量，放養密度以每畝100尾為宜；如能投放單性雄羅非魚，在池內不會再繁殖，放養密度可適當提高。在鋸緣青蟹與鯔魚、羅非魚、脊尾白蝦等多品種混養時，每畝可放養鯔魚60～80尾、羅非魚30～40尾、脊尾白蝦2000尾左右。
養成管理
在鋸緣青蟹餌料充足的情況下，不必另外投喂混養魚的餌料。如鋸緣青蟹餌料不夠充足時，可酌情增投豆餅、米糠、麩皮、魚用配合餌料等，投餌量以魚能在1小時內吃完為度。每日分上、下午兩次投喂，在投喂魚餌料約1小時後，再投放鋸緣青蟹餌料，以減少互相爭食，提高餌料的利用率。
日常管理工作主要有添換水、巡池、控制水色、防病、防逃、防浮頭、防病、防盜等。[3]
攔網養殖
鋸緣青蟹喜生活於潮間帶泥鈔底質灘塗上，夜間活躍，白天多隱居於洞穴或隱蔽物之下。冬春水溫較低，一般掘洞棲居。廣溫廣鹽性，繁殖季節各地不盡相同，浙江沿海繁殖盛期5～7月，大量出現夏苗。在人工養殖條件下，夏苗經2～3個月養殖，可達個體規格200～250克以上。
養殖設施
養殖場地宜選擇背風浪的嶴、灣或有塘壩等依託的上及高潮區，自然進水每月應在10天以上。養殖埋面積以不超過20畝為宜。埕壩用塗泥建築或石砌，壩寬0.5米以上，高0.6～1米，大潮水能漫過埕壩自由進出養殖埕，並且經常蓄水（包括埕內環溝）1.5米以上。坦壩周圍攔網，網線為9股以上的聚乙烯線，網目1～2厘米，攔網設置高度應超過當地歷史最高潮位0.5～1米。攔網上端加設寬40厘米的倒網。以防止青蟹越網逃逸，倒網向埋內折，與攔網成45°～60°夾角。攔網下端埋入埕壩底部，為防老鼠等咬網，攔網基間可採用雙層結構。支撐攔網的插竹應選擇直徑10厘米以上的毛竹，間距不大於2米，連同攔網下端由壩插入埕壩基底以下，插竹內外攀繩加固。根據養殖埕面積大小，設置進出水閘門，但閘門內外應相對應建攔網。埕內開挖深0.8米以上的環溝或中心溝，溝面積占養殖埕面積l0%以上。埕面設置缸瓦爿等隱蔽物，供青蟹棲息。
苗種放養
幼蟹養成利用上年越冬苗或當年夏苗。種苗應體軀完整無損，游泳足、螯足不能缺少或損傷，步足最多不能缺少4個，無病害，軟殼蟹不宜作種苗。人工育肥利用受精後雌蟹或體質較瘦的雄蟹。放養密度視水質、飼料等條件而定，一般幼蟹放養每畝3000～5000隻，育肥種苗規格較大，放養密度可控制在每畝2000～3000隻。有條件地方，最好實行大小規格分養和雌雄分養。
飼養管理
青蟹以肉食性為主，喜食貝類、甲殼類和魚類。飼料要求新鮮。日投餌量為青蟹存池重量的20～10%（以小雜魚標准），隨差個體長大，可漸降為10～5%。投餌每天2次，飼料全池邊勻撒，不可投入溝中。根據環境條件的變化，投餌應掌握幾多幾少；小潮汛少投，大潮汛多投；高溫悶熱天氣少投，水質不好少投，浮頭時不投；雨水過多，池水混濁時少投，水溫下降到5℃以下可停止投餌。攔網養殖水質管理比較方便，由於潮水能自由進出，水質條件較好，但應經常保持埕內水深（包括埕溝）1.5米以上。在潮水不能進塘期間，應設置水泵抽水，一般3天換1次水。日常巡塘檢查十分重要，特別在潮水淹沒埕壩以前，應仔細檢查攔網（尤其倒網和網腳處）、埕壩、閘門，發現破損、漏水立即補堵。為防除蝦虎魚、鯰魚等敵害生物，可每隔半個月到1個月，選擇大潮汛陰涼天氣，放乾池水捕捉敵害生物，但應算準潮水，以使結束後能很快進水，避免乾池過久。
收捕
或採取輪捕輪放方法，捕肥留瘦，或一次性收捕，一般秋季水溫下降到13℃以下時，青蟹活力減弱，應及時收捕。秋季收捕結束後，可即放養當年秋苗，經越冬留待次年養成。人工育肥1年可多次進行。

5病害及防治
1.細菌性疾病[4]
1.1弧菌性細菌疾病
弧菌屬細菌(如鰻弧菌、副熔血弧菌)均可引起魚類、貝類及甲殼類等水生動物血淋巴等器官發生疾病,該類疾病給水產養殖業造成巨大的經濟損失。毛芝娟等報道了在患病的鋸緣青蟹胸足組織液中分離得到了辛辛那提弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多種對青蟹致病的弧菌。
1.2甲殼潰瘍病
甲殼潰瘍病主要是由降解殼質類的細菌引起的,如常見的氣單胞菌屬、黃質菌屬、巴斯德菌以及微弧菌屬等,這類細菌主要降解甲殼動物的外骨骼,引發降解殼質類的細菌和真菌對含有殼質素的表皮組織的侵染,使甲殼組織發生潰瘍、糜爛。
1.2真菌性疾病
鋸緣青蟹真菌性疾病主要以黴菌病為主,如黴菌中鏈壺菌屬、離壺菌屬和海壺菌屬等都可以引起蟹類致病。患有真菌性疾病的鋸緣青蟹幼體通常趨光性差,活力減退,多游離在水層的中下層或底部;卵體發育受阻,不能被孵化。
1.3病毒性疾病
引起鋸緣青蟹致病的病毒主要有呼腸孤病毒、皰疹病毒、白斑綜合症病毒等。
1.4寄生蟲性疾病
寄生鋸緣青蟹的常見的寄生蟲有蟹奴、藤壺、鰓蟲、海蛸等。此類寄生蟲一旦進入蟹體就開始繁殖並侵染鰓腔、腹部、肌肉等組織器官,最後導致青蟹死亡。
傳統的防治措施以預防為主,治療為輔,主要體現在以下幾個方面。(1)做好放養前的整池消毒和定期除去淤泥等工作。(2)適時換水。(3)加強人工管理:做好蟹苗的選種、放養及日常的飼養、管理工作,以降低鋸緣青蟹疾病發生的機率。(4)定期使用大蒜素在養殖池中進行潑灑,以殺死水體中的病原微生物,杜絕細菌性疾病和寄生蟲病的發生。
2.1抗病新品種的培育
培育抗病能力強的新品種是防禦鋸緣青蟹疾病發生的重要措施之一。新品種的培育可以改良蟹體的種質特性,加強其抗病能力。常用的品種改良技術主要有:(1)採用遠緣雜交技術培育新型抗病蟹種。(2)轉基因技術可以使得蟹種的抗逆基因得到表達,提高抗病能力。(3)多倍體育種技術可以提高蟹種培育的成活率,減少疾病的發生。
2.2生物類制劑的利用
鋸緣青蟹先天特異性免疫機制不夠健全,易被一些致病微生物侵入並致病,用傳統的葯物(如土黴素、青黴素、鏈黴素等)治療易產生耐葯性等缺點,不能有效地治癒疾病。而將生物類制劑接種蟹體,提高抗病能力,從而起到預防與治療作用。常用的生物制劑主要有高免疫血清、抗毒素等

D. 我家蟹苗放養第一次喂海魚第二次喂飼料不吃了也沒有食線喂的飼料也變質了怎麼

螃蟹是比較喜歡動物性餌料，喂魚特別喜歡吃。現在喂飼料你是不是喂的太內多，現在一般按1%喂，容100斤苗喂1斤飼料。你第一次喂魚，第二次喂飼料不吃了，估計餌料換得太快，你再喂的時候飼料里頭摻海魚一起，海魚飼料一樣一半，第三次喂的時候，把海魚的比例再降低點，飼料多點，慢慢讓螃蟹適應

E. 大閘蟹的養殖方法

方法/步驟

• 養殖環境：大閘蟹的養殖環境並不復雜，選定一個干凈無污染的水域養殖即可，最好選擇湖水養殖，如湖水與其他水域相通，可修建水閘，做好相應的排水工程。

  

F. 大閘蟹怎麼養

大閘蟹的養法如下：

1．培育池條件與設施：

①培育池選擇與改建。以靠近水源，水量充沛，水質清新，無污染，進排水方便，交通便利的土池為好。獨立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口處挖一集蟹槽，大小為2平方米，深為80厘米，塘埂坡比1：2～3。塘埂四周用60厘米高的鈣塑板或鋁板等作防逃設施，並以木、竹樁等作防逃設施的支撐物。

②形狀。以東西向長、南北向短的長方形為宜。

③面積。600～2000平方米。

④水深。0.8～1.2米。

⑤水質。應符合GB11607和NY5051的規定。飼養環境具體水質要求見附錄A。

⑥土質。以粘壤土為宜。

2．放苗前的准備：

①清塘消毒。4月上旬灌足水用密網拉網，地籠誘捕捕滅敵害生物；一周後排乾池水，4月下旬起重新注新水，用生石灰消毒，用量為0.2公斤/平方米。

②設置水草。蟹苗下塘前用絲網沿塘邊處攔一圈投放水草，攔放面至少為培育池面積的1/3，為蟹苗蛻殼棲息提供附著物。

③增氧設施。配0.75千瓦的充氧泵一台，泵上分裝兩條白色塑料通氣管於塘內。通氣管上扎有均勻的通氣孔。安裝時離池底約10厘米。

④施肥培水。放苗前7～15天，加註新水10厘米。養殖老塘，塘底較肥，每667平方米施過磷酸鈣2～2.5公斤和水全池潑灑。新開挖塘，每667平方米另加尿素0.5公斤，或按每667平方米施用腐熟發酵後的有機肥（牛糞、豬糞、雞糞）150～250公斤。

⑤加註新水。放苗前，加註經過濾的新水，使培育池水深達20～30厘米，新水佔50%～70%。加水後調節水色至黃褐色或黃綠色，放苗時水位加至60～80厘米，透明度為50厘米，使蟹苗下塘時，以藻類為主，同時兼生輪蟲、小型枝角類。如有條件，放苗前進行一次水質化驗，測定水中氨態氮、硝酸態氮、pH值，如果超標，應立即將老水抽掉，換注新水。

3．蟹苗投放：

①蟹苗選擇。選購蟹苗標准：日齡應達6天以上，淡化4天以上，鹽度3以下；體質健壯，手握有硬殼感，活力很強，呈金黃色；個體大小均勻，規格18×104隻/公斤左右。

②蟹苗運輸。蟹苗裝箱前，應在箱底鋪一層紗布、毛巾或水草，既保持濕潤，又防止局部積水和苗層厚度不同。蟹苗稱重後，用手輕輕均勻撒在箱中。運苗過程中，防止風吹、日曬、雨淋和防止溫度過高或乾燥缺水，也要防止撒水過多，造成局部缺氧。

③蟹苗放養。放養密度1000隻/平方米。放苗時，先將蟹苗箱放置池塘埂上，淋灑池塘水，然後將箱放入塘內，傾斜地讓蟹苗慢慢地自動散開遊走，切忌一倒了之。

4．培育管理：

①飼料投喂。蟹苗下池後前三天以池中的浮游生物為餌料，若池中天然餌料不足可撈取浮游生物或增補人工飼料，直至第一次蛻殼結束變為Ⅰ期仔蟹。Ⅰ期仔蟹後改喂新鮮的魚糜加豬血、豆腐糜；日投餌量約為蟹體重的100%；每天分6次投喂，直至出現Ⅲ期仔蟹為止。Ⅲ期後，日投喂量為蟹體重的50%左右，一天分三次投喂，至蛻變為Ⅴ期。此後投喂量減少至蟹體重的20%以下，同時搭喂浮萍，直至投苗後四周止。投餌方法為全池均勻潑灑。

②水質調控。蟹苗下塘時保持水位60～80厘米，前三天不加水，不換水。Ⅰ期仔蟹後，逐步加註經過濾的新水，水深達100厘米以後開始換水，先排後進，一般日換水量為培育池水的1/4或1/3。每隔5天，向培育池中潑灑石灰水上清液，調節池水pH值在7.5～8.0之間。

③充氣增氧。蟹苗下塘至第一次蛻殼變Ⅰ期仔蟹期間大氣量連續增氧；蛻殼變態後間隔性小氣量增氧，確保溶氧5毫克/升以上。

④仔蟹分塘。經四周培育變成Ⅴ期仔蟹後即可分塘轉入扣蟹培育階段。仔蟹的捕撈以沖水誘集撈取為主，起捕的仔蟹經過篩、分規格、分塘放養。

G. 膏蟹的養殖辦法

鋸緣青蟹（ serrata Forskal）簡稱膏蟹。其性成熟的雌性蟹因甲殼兩側充滿"紅膏"，在海水養殖中的經濟價值更高。所以對膏蟹進行育肥是提高膏蟹的上市質量、增加養殖戶經濟收入的好途徑。膏蟹的育肥是指把200g左右的雌蟹（已交配）及體質較瘦弱的水蟹經過約20-40天的強化飼育，培育成卵巢成熟並充滿甲殼的膏蟹和肉蟹的過程。我們就從以下幾個方面對整個培育過程詳細加以介紹：膏蟹的個體選擇 膏蟹的整個育肥過程中，應根據雌蟹是否已交配以及性腺成熟程度，准確鑒別，分類飼養。 1、未交尾的雌蟹，亦稱白蟹。一般個體較小，腹部呈灰黑色。將其放在光線下觀察，可發現其頭胸甲前側緣附近尚未有明顯的卵巢輪廓，這種蟹只能作為肉蟹培育，不能直接培育成膏蟹。 2、 初交配的雌蟹，一般個體較大，在光線下觀察，可發現其頭胸甲側緣有一道半月型的卵巢腺，這種蟹再經過了30-40天培育，可成為膏蟹。 3、 花蟹：初交配的雌蟹，經過15-20天的培養，卵巢逐步發育，便成為"花蟹"了。花蟹的卵巢尚未擴大到甲殼邊緣，再經過15-20天的飼養，就成為膏蟹了。 4、 放養的個體必須是體質健壯，附肢健全的苗種。對於雌蟹來說，必須剔除寄生的蟹奴。 因為寄生有蟹奴的雌蟹，其卵巢的發育會受到很大影響，不能育成膏蟹。育肥池的選擇 育肥的池塘應選擇在內灣避風的中潮線附近，以便於根據生產需要控制水位，並要求有淡水水源以便能隨時調節水質；周圍無污水污染。我們一般採用"田"字形池，該池為四個小池連成"田"字，總面積1-5畝。在該池的中央設一個寬1.5m的正方形小池，小池四邊各設一水閘與四個蟹池相連，並備一條水溝，經由小池注水，利用膏蟹的溯水習性，使其自動溯水而入中央小池以便捕捉。底質以泥沙為好。放養 最適於膏蟹育肥的水溫在18-25度之間，此時膏蟹攝食量大，新陳代謝旺盛，生長較快，因此，膏蟹育肥養殖時間一般在每年的八月份至翌年的五月份。放養密度應按季節、飼料等條件而定，放養密度為3-5隻/m3。宜採取雌雄分開放養， 以免雄蟹干擾雌蟹生長。 日常管理技術 （一）投飼 膏蟹是生長於潮間帶的底棲甲殼類動物，有晝伏夜出的覓食習性，其食性以肉食性為主，雜食性為次。在生產上，以投喂一些淡、海水的低值貝類為主，如蘭蛤、短齒蛤、螺螄、河蚌等；在投喂前一般要把貝殼壓碎後再投喂。另外根據需要，可以投喂少量的小雜魚，蝦，蟹，以及一些營養全面的配合飼料。一般來說，4-5月及8-9月份日投飼量以膏蟹總體重的10%為宜，9月下旬以後到翌年的三月份可逐漸減少到5%左右。一般來說，大潮汛時可適當加大投喂量，小潮汛則反之；高溫悶熱天氣、水質惡化時應減少投喂量。

H. 我想在水庫養殖螃蟹，水庫里的生活污水重，能養不，對螃蟹生長有影響不，是籠田外用網片欄養，深有十幾米

水庫養殖螃蟹方法： 1、蟹苗運輸運送前，將蟹苗箱體及捕撈工具洗凈消毒曝曬後，使其吃透清潔水分，在箱底鋪一層洗凈浸濕的新鮮水草，將蟹苗撒在箱中。每箱裝蟹苗1千克，箱體加蓋，上鋪濕草包。運送途中，在防止直接吹風的前提下，保持通風換氣，並及時均勻噴些水霧，盡可能避免陽光直射、高溫和防止蟹箱震動顛簸，方可確保蟹苗成活率達 95％以上。 2.蟹苗暫養水產蟹苗運達後，按密度放養1萬只/平方米網箱暫養。暫養期主要餌料為紅蟲和水蚯蚓，輔以魚糜、人工混合飼料和植物性餌料。每天投喂2～3次，日投餌量為幼蟹總體重的20％～30％。白天投喂餌料總量的30％，夜晚投喂其餘的70％。幼蟹暫養期20天左右，蛻殼2～3次。 3.大庫放養蟹苗經網箱暫養適應新水體後，選擇背甲青灰、腹部乳白、體質健壯、附肢完整、殼硬無損傷、活動敏捷和反應靈敏的幼蟹投放網攔區。放養密度為扣蟹 1500～2200隻/公頃，豆蟹15萬～20萬只/公頃。大庫放養以天然餌料為主，輔以大小適合、不易溶水的人工合成餌料，全生長期餌料比為動物性（精料）45％，糠、餅（粗料）30％，水草（青料）25％。具體投飼安排，前期投精、粗、青料比例為30：40：30，後期投精、粗、青料比例65：20： 15。一般晴天多喂，陰雨天少喂。 4.成蟹管理攔網要有足夠的密度，做到攔網穩固，沒有空檔，同時要經常檢查網具，防止網具破損，河蟹外逃。 5.成蟹捕撈河蟹捕撈期為8月底至11月初，捕撈工具主要為地籠和網箱籪。網箱籪由攔網、八字網、身網和小網箱組成，一般長40～60米、寬20～30米。攔網高出水面，八字網與身網首部高相當，約1米。身網由首部向內逐漸減小，與小網箱銜接約0.5米×0.5米。小網箱一般長2～3米，整個網箱籪均用毛竹固定，每天起網1～2次。地籠是一種隨放隨收網具，大地籠長40～50米，用直徑6.5毫米鋼筋紮成40厘米×50厘米、間距1～1.2米的網架，再用聚乙烯網片紮成箱籠，在一格箱籠中設1個八字網洞，允許河蟹進但不能出。小地籠長10米，用直徑4.5毫米鋼筋紮成25厘米×30厘米、間距0.8米的網架，然後網片紮成箱籠，每天放收。捕獲達規格成蟹取出暫養，幼蟹重新投放網攔區養殖。 6.成蟹暫養要錯開成蟹大量起捕、市場價格相對較低的時間，對捕捉的河蟹進行分級分類不同處理，將健壯蟹與傷殘，不同規格的雌、雄蟹分開催肥增重。短期採用干法暫養，選擇通風、保溫的房間，砌築高2米、面積3平方米的光滑水泥池，池底鋪適量水草，放入成蟹，每天灑水2～3次，投喂少量魚蝦。長期暫養則應利用暫養池，水深控制在1.5米左右，每天換水1次，定期投放食物，促其增肥長重。

I. 青蟹怎麼養

池灘底質蟹池灘塗地的土質好壞，既關繫到青蟹的潛伏棲息，又直接影響著版建池堤壩的牢固度，所以應權選擇保水、不滲漏，保粘固性高，不易塌陷的均質土塗地為宜。

餌料種類青蟹屬於肉食性蟹類，因此，要以肉食性餌料為主，植物性餌料為輔。常用餌料有紅肉藍蛤、尋氏肌蛤、鴨咀蛤、小毛蚶、短齒蛤、淡水河蛤、淡水螺等小型低值貝類以及小雜魚、雜蝦、雜蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合餌料。

其可食餌料的種類較多，可根據當地的實際資源情況選擇，只要無毒無害、青蟹喜歡覓食的廉價餌料，都可作為保障供給的餌料源，但要求餌料必須新鮮，霉爛變質的餌料切不可投喂，否則會嚴重影響青蟹的健康生長。

(9)蟹苗放養後開食前的體質營養擴展閱讀：

合理換水換水是改善水質環境的最經濟而行之有效的辦法。日常換水掌握"量小次多"的原則，3天～5天換一次水，大水潮時多換水。

在越冬前盡量做好降低池內水位工作，促使秋蟹在池的中邊溝兩側及塘底挖掘洞穴潛伏過冬，當北方冷空氣來臨前要盡量加高水位，以防秋蟹凍傷，影響越冬成活率。

越冬期水溫在10℃以下時不須投喂餌料，水溫在12℃上時，則少量投餌，水溫回升至14℃以上，要適當增投餌料，對面積小、保溫性差的池塘，可搭棚蓋上覆蓋物越冬。

J. 養殖毛蟹的技巧有哪些

毛蟹的養殖技巧：

1、選擇合適毛蟹生存的池塘環境

2、做好池塘的消毒除菌工作

3、根據毛蟹的喜好在池塘上種植水草、浮萍、水葫蘆等。

4、選好蟹苗

5、水質管理

6、日常餵食方法

7、病毒防治