調理酸性體質吃什麼好

『壹』 酸性體質吃什麼飲食好

有研究表明，國內70%的人具有酸性體質，酸性體質罹患慢性疾病的機率很高，因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受影響。專家指出，合理的飲食可以改善人的酸性體質，那麼酸性體質的人吃什麼食物好呢?
首先，多吃富含鹼性物質的食品，英國最佳營養協會的創始人帕特里克在他的《營養聖經》中提議：日常飲食中，應該有80%的鹼性食物和20%的酸性食物。但是，事實上，我們在平常的飲食中很難將酸性食物與鹼性食物的比例控制在1：4，這就需要通過補充一些高鹼性的功能性食品來進行調節。
其次，配合改變飲用水質，用微鹼性的水來代替自來水、純凈水，創造體內微鹼環境。
而基本上，所有的肉類都屬於酸性，絕大部分的蔬果類都屬鹼性。美國著名營養學家RAGNAR BERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的鹼性食物。可見，當你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。
大致上，您每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其帶來的酸性，加上各種輻射、污染、壓力、壞心情等也會令身體酸性化。 這就是為何只有10%的人體質是鹼性的。
食物酸鹼一覽表 ：
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等、牛蒡。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
我們會發現很多好吃的東西幾乎都是酸性的，如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。

『貳』 酸性體質的人應該多吃什麼食物

飲食結構不合理可以導致酸性體質，那麼多吃鹼性食物、少吃酸性食物一定能糾正酸性內環境.
「海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能很好地糾正酸性體質。」平時感到勞累、疲乏、渾身酸痛的時候，不妨吃些海帶。此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼「中和」體內的酸性物質，也起到緩解疲乏的作用。「大量運動過後，體內脂肪動員產生乳酸，讓我們肌肉酸痛，這時吃個蘋果，吃飯時以蔬菜為主，肯定能緩解一下。」
既然酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就盡量少吃這些食物。「實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配，比如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿卜等等。」

『叄』 吃什麼食物可以改變酸性體質

親~我建議你去看看台灣的《露露胖公主變身記》那個裡面有非常詳細的解釋~我個人條件允許比較喜歡海帶~晚上六點拒絕澱粉等等啦~總之就是多吃鹼性食物中和~多喝檸檬水！
現代養生學認為，應該多吃鹼性食品，少食酸性食品，來直接糾正酸性環境。所謂鹼性食物，是指含有鈉、鈣、鎂、鉀的食物，如蔬菜（冬瓜、番茄、黃瓜、蘿卜、茄子、菠菜、馬鈴薯）、水果（蘋果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等）、豆及豆製品、海帶、牛奶、菌類、茶葉、咖啡等。相反，魚、肉、禽、蛋、油等這些節日美食的主角，都是酸性食物。因此，這些食品不宜多吃。古人養生在「酸味」與「甘味」的不同，今人養生在「酸性」與「鹼性」的不同，差之一字，謬之千里。酸味和酸性是不同的概念，「酸味」是從味覺角度出發，而「酸性」是從化學成分出發，前者是感覺，是品味，後者是理性，是分析，各有利弊，各有取捨。由酸味必然會想到的醋，就很好地反映了這一點，味道上，它是酸的，成分上，它卻是鹼性的。不過，刺激著我們的味蕾，引發了無限遐想的，卻必然是那或淡或濃，滋味萬千的酸味吧？ 「酸」姿百態——點睛之味 就酸味的受歡迎程度而言，不管作為品味還是生活狀態，都比較曖昧。喜酸的人，極度愛之，但又不能愛之愈深；惡酸的人，急切避之，但又不能避之過遠。酸非常復雜，不要說心理上、情緒上的酸溜溜很難解讀，即使從純粹的滋味來看，酸也是一種難以概括、定性的味。相比之下，甜味和鹹味就不大會產生歧義。 酸味不象鹹味和甜味可以單獨構成一種美味，酸味不適宜獨行。高純度的酸味很難讓人接受。"望梅止渴"中酸味所產生的特殊心理效應，與品味無涉。酸味的最大特點在於它能與各種味交融組合，左右逢源，變化無窮。在味的舞台上，酸味有點類似於活躍氣氛的丑角，多了喧賓奪主，少了一出戲不免平淡乏味。因此，說酸味是一種美味，大部分人不一定會同意。且酸味的普遍重要性遠不及鹹味，不少菜餚食品都可以遠離酸味。但人間的美味缺了酸味，那肯定是要大煞風景的。從這一點上看，酸更像人間百味中畫龍點睛的那一點點綴，沒有它，百味依然誘人，但有它就是不一樣。 酸在人間——「醋」意濃濃 來自大自然的天然酸味是人類烹飪中最古老的調味。《尚書》《說命》（《尚書·說命》）中有"若作和羹，爾惟鹽梅"的記載。在上古時期，人類的烹調還處於原始階段，可以沒有甜，沒有鮮，沒有香，沒有辣，但不能沒有咸、酸調味品。所以《書經集傳》曰："鹽梅適中，然後成羹"。 人造的酸味首推各種醋。（醋，就是用酒或酒糟發酵製成的一種酸味之調料，本來寫作「酢」，北魏賈思勰《齊民要術》中即有《作醋法》一篇。《急就篇》「注」言「大酸謂之酢」。）不管米醋、白醋、香醋、陳醋、黑醋、酒醋，都是烹調中酸味的主要來源。但醋的好處不僅在其「酸」，更在其「酸」的獨特——不同程度、不同質地的香氣、鮮味、甜味與之交融、滲透，從而形成千姿百態的酸，人間美味，莫失此品。需用鎮江香醋蘸食的鎮江餚肉，是充分彰顯醋之魅力的絕佳作品。晶瑩剔透、香氣四溢、嫩滑爽口的餚肉伴隨著鎮江香醋的鮮香醇美，在口舌間溶化為一種不可言說的美味，滲透到每一個味蕾。香醋的微酸與略帶鮮甜，與餚肉的清鮮、冰韌相互交匯，將口味的立體感和層次感展現無余。在這里，醋既是陪襯又是主角，魅力無窮。在淮揚菜和川菜中，醋的使用是開放的。醋的酸味和香味以及蘊含其間的淡鮮味，可以大大地為菜餚增味、添香、上色，不同量、不同的使用方法、與不同味的配置融合，會出現千變萬化的效果。烹制菜餚投放醋時，可淋，可烹，可撥，可飛，以形成不同特色。適量的醋，我們完全可以不在意它的酸味，而它的香氣和對味的微妙改變，卻足以使菜餚進入新的境界。而西菜中蕃茄、檸檬、菠蘿、烏梅、醋精等酸味調味品的加入，擴大了酸味的陣容，豐富了酸味的內涵，使其更加無孔不入。隨著時代的發展，吃酸的潮流正在逐漸壯大。作為「酸」的形象代言人，醋不再是調味中可有可無的點綴，而成為了一種健身、怯病和美容的奇妙食品。 醋在舌尖過，酸意心中流。「吃醋」、「醋意」、「醋勁十足」等等詞語勾起了幾多人生感懷、際遇嘆喟。細細品來，或濃或淡、或深或淺的酸味醋意或許亦可成為人生的一種味道、一種美感，不管是食物還是心境。或者，毋寧說，酸之於食物，與醋之於心境，本就是情牽一線的。

『肆』 酸性體質應該多吃什麼東西

建議你食用一些鹼性食物，多吃鹼性食物、少吃酸性食物有助於糾正酸性內環境。

如下列蔬菜和水果：芹菜、土豆、海帶、綠豆、茄子、南瓜、黃瓜、葡萄、香蕉等。

1、芹菜

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

2、土豆

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

3、海帶

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。

葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入葯。

4、茄子

茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。果可供蔬食。根、莖、葉入葯，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫葯，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

5、南瓜

南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供葯用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

『伍』 酸性體質的人吃什麼好

酸性體質的人往往比較容易生病，是因為所吃的食物多為酸性食物，身體里形成了一個病毒細菌容易生長的環境。易感冒、得癌症的人基本上是酸性體質的人。通過食用鹼性食物，我們可以把自己的身體調整為弱鹼性的體質，讓自己經常處於健康狀態。
鹼性食物有以下這些：鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的谷類、豆類。另外，食醋、牛奶等也是鹼性食物。
弱鹼性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
中鹼性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強鹼性食品：大頭菜、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
註：酸性食物有魚、肉、禽、蛋、大米、麵粉、油脂、糖類等。

『陸』 酸性體質的人吃什麼

酸性體質的人往往比較容易生病，是因為所吃的食物多為酸性食物，身體里形成了一個病毒細菌容易生長的環境。易感冒、得癌症的人基本上是酸性體質的人。

青梅精非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。通過食用鹼性食物，可以把自己的身體調整為弱鹼性的體質，讓自己經常處於健康狀態。

(6)調理酸性體質吃什麼好擴展閱讀：

營養師表示，所謂的缺鐵性疲勞，是由於現在許多女孩子為了夏天能穿上迷你裙吊帶衫，不惜剋扣自己的正餐分量，為了keepfit，往往會拒絕食用肉類，經常以蔬菜、水果、瓜類等充飢，甚至嚼個蘋果、香蕉就當一餐。

但是卻不知道，這樣會令身體減少對鐵質的吸收，容易出現疲勞感。因此營養師就建議，每天至少應該吃100克豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，若是實在不想吃肉，那也可用榛子、芝麻等堅果類來代替含鐵的食物。

至於缺鹼性疲勞，就是指很容易無緣無故地出現身體疲勞、記憶力減退、腰酸腿痛、頭昏、失眠、便秘等症狀。會出現這種情況，可說是由於自身的不良生活習慣造成的。

要改變這種情況，一是要按時休息按時吃飯，不要經常熬夜；二是要多運動；三是要多吃鹼性食物，譬如白蘿卜、豆腐、紅豆、蘋果、洋蔥、番茄、菠菜等，以調節身體機能的平衡。不過在吃蘋果香蕉等鹼性水果的時候，記得不能空腹吃，得先吃些東西墊底，這樣才能更好吸收。

但是最隱秘的還是缺維他命性疲勞，就是經常會感覺精力不如以前，全身乏力，稍微運動就會覺得累，很多人以為這是疲勞過度，其實很有可能是缺乏維生素B1和B2引起的。

這時要多吃含這兩種維他命的食物。其中動物內臟、肉類、蘑菇中含有豐富維他命B1，而牛奶、豌豆、蠶豆、花生、紫菜則富含B2。

『柒』 酸性體質的人應該吃什麼調理好

別信食物酸鹼理論,人體酸鹼理論.已經是辟了謠的，食物酸鹼論純屬胡說八道,人體的PH值正常情況下不可能「變酸」,血液pH值到7.2，就已經是嚴重的鹼中毒。而pH值低於7，人就無法存活.
食物酸鹼不會影響你的身體,你的身體會自己調節的,在胃中，食物酸性強些,如含葉酸,醋酸多一些的,胃酸會分泌少些,食物鹼性強些,如小蘇打,食用鹼,胃酸分泌得就會少些,胃液的PH值總是在0.9-1.5以利於食物的分解和吸收,相對於胃酸來說,任何食物都沒它酸性強.
健康人血液的pH值恆定保持在7.35~7.45的范圍，一般不會受攝入食物的影響而改變，除非在消化道、腎臟、肺等器官發生疾病造成人體代謝失常時，才有可能會受到影響。迄今，既沒有從醫學文獻查到因為日常攝入食物不同引起健康人血液pH值改變的記錄，也未見到因為血液pH值變酸而致有關慢性病增加的科學證據。
你吃什麼都不會改變你體內的PH平衡度的。

『捌』 吃什麼可以改變酸性體質

多吃鹼性食物酸性內環境：
若想擁有一個健康的體質，適度的運動和良好的飲食是不可缺少的，所以平時要多做有氧運動，勤鍛煉，保持良好的生活習慣和樂觀、開朗、積極的心態。當然，最有效的方法還是從改善自己的飲食習慣入手。簡單地說，就是通過多吃鹼性食物、少吃酸性食物直接糾正酸性內環境。現在相當一部分獨生子女，糖果、巧克力等含糖量高的零食不斷，更易於形成「酸性體質」。應少吃糖，多吃蔬菜、水果、雜糧等「鹼性食物」。
哪些食物最能改善體內的酸性環境呢？
海帶可以說是鹼性食物之王，多吃海帶能很好地糾正酸性體質。所以平時感到勞累、疲乏、渾身酸痛的時候，不妨飲用黃家農庄梅精。此外，人們常說喝茶能解乏，除了茶葉中的興奮成分外，茶鹼中和體內的酸性物質，也起到緩解疲乏的作用。中鹼性的食物還包括大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等，強鹼性的食物包括葡萄、天然海藻類等。
酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就盡量少吃這些食物。實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配吃，比如燉肉時放些海帶，燒牛肉時加些蘿卜等。
如何恢復和維護健康的鹼性體質？
1、 改變我們的飲食結構
世界衛生組織指出：為了維持人體酸鹼平衡，酸鹼食物的比例為1：4，即吃一份酸性食物，必須要用四份的鹼性食物來中和。常見食物的酸鹼性：
（1）強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、金倉魚、蚝、比目魚、白酒、柴魚、胰臟、沙丁魚、肝、腎、腦、鹵汁、酵母粉、內臟等
（2）中等酸性食品：巧克力、火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉、鯉魚、鵝肉、鴿、扁豆、鳳尾魚、扇貝等
（3）弱酸性食品：玉米油、白米、空心粉、花生、啤酒、油炸豆腐、文蛤、章魚、泥鰍。
（4）弱鹼性食品：牛乳、蘋果、甘藍菜、洋蔥、捲心菜、筍、油菜、南瓜、豆腐、梨、櫻桃、葡萄等
（5）中等鹼性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、生薑、茶葉、葡萄酒等。
（6）強鹼性食品：紅薯（地瓜）、芹菜、黃瓜、鮮黃豆、辣椒、豆芽、大蒜、海帶、芋頭、馬鈴薯等，尤其是螺旋藻富含葉綠素，是不錯的鹼性食品。常飲黃家農庄梅精也是不錯的選擇哦！

『玖』 女性吃什麼可以改善酸性體質

多補充鹼性食物。

鹼性程度較強的常見食物葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等；鹼性程度中等的常見食物大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪裡蕻、榨菜、蘿卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆代乳粉等；鹼性程度較弱的常見食物赤豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類製品。

(9)調理酸性體質吃什麼好擴展閱讀：

酸性體質論就像一個到處都是漏洞的謊言一樣，一個謊言需要另外一個更大的謊言來補上窟窿。事實上，他們也在試圖補上這個窟窿，雖然他們沒辦法舉證曾有任何新的研究發現，在哪本世界醫學界認可的醫學期刊上發表了論文，他們倒也端出一個1931年諾貝爾醫學獎獲得者Otto Heinrich Warburg(瓦爾堡)支持酸性理論的事例。酸性體質論者說這位諾貝爾醫學獎獲得者就提過缺氧狀態下，身體呈酸性，是癌症的根源。

事實證明，這位德國生物化學家所有的公開論著中，沒有任何涉及酸性體質或者酸中毒的研究, 沒有任何證據證明缺氧狀態和身體呈酸性有關系。自稱最早提出酸性體質的梁雙林，在采訪中透露，他是2001年提出這個概念。

不知道我國這些拚命推廣酸性體質致病論的營養學家們，是用什麼樣的方式，才能成功進行一場穿越時空和生死的靈魂對話。至於他們提到的美國諾貝爾獲得者雷恩，在美國醫學界淫浸了十幾年的張健教授，竟然連一點印象也沒有，更別說用谷歌或網路去搜索了。

『拾』 吃什麼食物能讓身體變成酸性體質

酸鹼體質是假的，已經有多家政府網站辟謠了，其實，人體血液的pH值一般維持在7.35—7.45之間，呈弱鹼性。如果血液pH值低於7.35，人體細胞將無法完成生理功能，結果是導致「酸中毒」，而不是簡單的「酸性體質」。

「酸鹼體質」本身就是一個偽理論。事實上，人體內每時每刻都在進行著新陳代謝，其中很多反應對酸鹼度十分敏感，人體有一套強大、有效的調節系統，使人體的pH值保持基本穩定，只會在一個很小的范圍內波動。也就是說，人食用任何食物都不會過多地影響血液的pH值，就算是喝醋也不會讓血液變成酸性。

2018年11月初，美國聖地亞哥法庭判決「酸鹼體質」理論大師賠償一位癌症患者1.05億美元。

(10)調理酸性體質吃什麼好擴展閱讀

近年來，人體「酸鹼體質說」變得非常流行，成為了一條流傳甚廣的「理論」，這一「理論」認為人類的大部分疾病都是由「酸性體質」造成的，因其迎合了部分人對待飲食和健康的某種心理，加上一些保健品商販的推波助瀾，經過反復的傳播和再加工，儼然成為一條流行的「醫學常識」，還造成了「鹼性體質更容易生兒子」等言論的流傳。

但其實，人體調節酸鹼平衡的機制非常復雜，人體體液的酸鹼度總體上是十分穩定的。首先，血液中的大量成分本身就起到緩沖作用，如碳酸氫鹽、磷酸鹽和蛋白質，它們隨時中和體內多餘的酸或者鹼，維持體內pH值的穩定。其次，肺臟也在維護體內酸鹼平衡中發揮重要作用，它通過排出體內的二氧化碳，減少碳酸的形成，調節體內酸鹼平衡。

正因為有這么多復雜而強大的調節機制，所以人體的酸鹼度保持得相當穩定，僅僅依靠吃某些食物就產生明顯的改變幾乎是不可能的事情。比如人體血液的正常pH值是7.35~7.45，超出這個范圍就是疾病狀態，需要進行針對性治療。因此，換句話說，pH值異常是疾病的結果而非導致疾病的原因。