比賽意境菜

『壹』 起幾個有意境有意思的菜名

那就要是私抄家菜，環境簡潔大襲方，最好用羊皮做菜譜，名字嗎！一青二白三個倒，（油菜，豆腐，噸豬肉）鮮素鮮（海鮮，例如：鳥貝肉燒瓜圈，火腿，茄子，紅辣椒） 店名：串門兒，變臉，遇見，愛人的名字

麻煩採納，謝謝!

『貳』 中國意境菜的代表人物是誰

董振祥
意境菜還是一個陌生的概念「大董」表示「中國意境菜立足於中國，融匯了各回大菜系，答各地風味的優點，是中國烹飪界的一個流派。」如以大董意境菜為例，其以菜品為媒介，精於把中國繪畫的寫意、中國盆景的拼裝技法，用以提升傳統、創新中國菜式的意境，做到「一菜一意境」，重在反映中國古典文學的意境之美，呈現出情景交融、虛實相生的韻味和詩意空間，傳遞給大家的是「最具生活品味見識」的美食。
「一菜一詩句」是大董意境菜的獨特體現。如「董氏燒海參」，將厚重濃香的蔥香醬汁滲入海參中，醇香軟糯，其味深入，而它體現的則是「橫眉群山千秋雪，笑吟長空萬里風」的畫面，意境悠遠；「千山鳥飛艷，萬徑人蹤滅，孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪」中描繪的江南景象，在江南糖醋小排中得到恰如其分的展現，石盤為底，糖醋小排為景，上空「雪花」彌漫，一幅美麗畫卷躍然盤上。此外，龍蝦湯伊面，讓人想起「芳草芊棉，尚憶江南岸」；北京炸醬面，則有「度翠穿紅來復去」的意境；魚翅節瓜盅，那句「寂寞幽花，獨殿小園嫩綠」詩句躍然紙上……每道菜旨在描繪的是詩中所呈現的景象，表達字里行間流露出的意境與情懷。

『叄』 意境菜的創始人是誰

意境菜還是來一個陌自生的概念「大董」表示「中國意境菜立足於中國，融匯了各大菜系，各地風味的優點，是中國烹飪界的一個流派。」如以大董意境菜為例，其以菜品為媒介，精於把中國繪畫的寫意、中國盆景的拼裝技法，用以提升傳統、創新中國菜式的意境，做到「一菜一意境」，重在反映中國古典文學的意境之美，呈現出情景交融、虛實相生的韻味和詩意空間，傳遞給大家的是「最具生活品味見識」的美食。
「一菜一詩句」是大董意境菜的獨特體現。如「董氏燒海參」，將厚重濃香的蔥香醬汁滲入海參中，醇香軟糯，其味深入，而它體現的則是「橫眉群山千秋雪，笑吟長空萬里風」的畫面，意境悠遠；「千山鳥飛艷，萬徑人蹤滅，孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪」中描繪的江南景象，在江南糖醋小排中得到恰如其分的展現，石盤為底，糖醋小排為景，上空「雪花」彌漫，一幅美麗畫卷躍然盤上。此外，龍蝦湯伊面，讓人想起「芳草芊棉，尚憶江南岸」；北京炸醬面，則有「度翠穿紅來復去」的意境；魚翅節瓜盅，那句「寂寞幽花，獨殿小園嫩綠」詩句躍然紙上……每道菜旨在描繪的是詩中所呈現的景象，表達字里行間流露出的意境與情懷。

『肆』 大董的意境菜是什麼

大董這個品牌可以說把烤鴨做的很不一樣了。勺子課堂有篇講烤鴨演進史的文專章里有介紹屬到意境菜。意境菜的概念是在2009 年提出的，它把西式正餐的服務理念和美學觀念，與中式正餐的烹飪手法和中國人消費習慣相結合，大量結合中國傳統文化藝術，比如水墨、詩歌、陶瓷、盆景等藝術，用食材做「顏料」製作出了像國畫一樣的擺盤菜品。這就是意境菜。意境菜製作上有 「三個不動搖」原則，即堅持中國菜的定位不動搖，堅持中國文化的體現不動搖，堅持中國烹飪的核心技術不動搖。意境菜的推廣也很有意思，是按照傳統節令和春夏秋冬四時主題，舉辦大量的品鑒會和新菜發布會，以重投入的形式來傳達品牌的審美和價值。可以去網上搜索一下圖片看看，真的是很有意境的。

『伍』 大董中國意境菜：四季篇的介紹

《大董中國意境菜：四季篇》是2011年12月1日由廣西師范大學出版社出版的圖書，作者是董振祥。

『陸』 什麼是融合菜，意境菜

融合菜就字面而言，可直接翻譯為「融合美食「，也可稱為「混搭「，這種烹飪回方式充滿了多元化的味答道，將西式、日式、泰式等各國特色以創新性的方式融入本土風味，以達到融合的目的。比如酸菜魚就是融合菜中的一種。
意境菜是以菜品為媒介，運用中國 繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中 國古典文學的意境之美，抒情地呈現出那種情景交融、虛實相生、活躍著生命律動的韻味和無窮的詩 意空間，是色香味形滋養的美食藝術與欣賞者精神世界高度融合，完美統一的新流派。

『柒』 什麼是意境菜

意境菜乃是有飲食而來，虛虛實實，實實虛虛，林林總總的突出中國菜的意境，將普通的菜品，轉化為欣賞中國文化的一個路徑。

『捌』 來個有意境的菜名

龍虎鬥 將軍過橋

『玖』 誰能舉例，讓徹底的了解了解，意境菜的精髓，徹徹底底的認識意境菜

「意境菜給為食客帶來的一種美得藝術感，讓大家從日復一日簡單的食物中解版脫出來，而最重要的權是有些時候它可以滿足大家心靈的需要。」意境菜與人的感官、思緒、回憶、想像，與味道之間的相互聯系，同時也能讓大家給感覺出一種美食的無限可能性

『拾』 好聽優雅的菜名有哪些

魯菜代表：玉帶蝦仁、油發豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、專紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞屬、山東菜丸

川菜代表：麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹、叫花雞、魚香肉絲

粵菜代表：鹹菜燜豬肉、釀茄子、釀豆腐、梅菜扣肉、客家鹽焗雞、廣式燒填鴨、燒鵝、紅槽排骨、豆豉蒸排骨、煎釀三寶

1、關公戰秦瓊

八竿子打不著的兩個歷史人物。一個紅臉（關公），一個黃臉（秦瓊），放在一起就成了最常吃的西紅柿炒雞蛋。

4、絕代雙驕

不能吃辣的人看到這道菜估計要哭了，好好的個名字，竟然是個青辣椒炒紅辣椒，對啊，這可不就是雙椒嘛！