廚藝技能比賽

❶ 跪求。。國旗下的演講，關於烹飪技能大賽！！！

大家早上好：）復
喜聞學校要舉辦第制*屆烹飪技能大賽，內心非常激動。
烹飪技能大賽作為我校一個特色的活動，已舉辦過*屆，今年舉辦的這一屆，仍將延續以往的比賽項目：熱菜，冷盤，雕刻，展台等項目，將分別角逐出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優勝獎10名。根據報名的情況來看，今年的比賽，將是規模最大，參與人數最多的一屆。
此次烹飪技能大賽以技能交流為平台，以展示風采為目標。大賽以基本技能和綜合素質考核為內容，理論和實踐相結合，強調學習能力，應用能力和創新能力以及臨場應變能力。有些項目還強調團隊意識和協作精神。烹飪技能大賽是展示我校烹飪專業特色的舞台，也是檢驗烹飪專業同學學習情況的平台，可以有效地促進學校教學改革的深入開展，推動學校教學質量的有效提高，並且提高同學們的學習興趣，引導同學們健康全面成才，從而使同學們更好地適應行業和社會。
希望參賽選手能夠積極准備， 沉著應對，在比賽中賽出風格，賽出水平，友誼第一，比賽第二。也希望沒有比賽項目的同學能為參賽選手加油助威。
預祝我們的比賽獲得圓滿成功！

❷ 廚藝比賽口號有什麼

曾經總以為轟轟烈烈才算真愛
現在才發現，能夠平平淡淡的相守
已是最難得
2020年註定與往年不一樣
美 好 生 活
「味」愛點亮
在家為你的家人親手做飯

將愛和溫暖作為獨家秘方
烹制出最美味的愛心餐

也是一個難忘的節日！

點擊此處添加圖片說明文字
朋友圈截圖示意


2、線上投票（2月23日至2月29日）
通過審核的參賽內容將在美味學院公眾號上公布，並進行大眾線上投票


獎項設置
1、線上投票排名第一名，可獲得10000元美味學院學費補貼+電冰箱1台（價值1000元）
2、線上投票排名第二-五名，可獲得3000元美味學院課程代金券+精美烤箱1個（價值300元）
3、線上投票排名第六-十名，可獲得2000元美味學院課程代金券+養生壺1個（價值100元）
4、其他參與線上投票的參賽者，可獲得美味學院免費線下體驗課一次
5、所有參賽者有機會獲得美味學院專訪報道一次，受邀擔當美味學院產品研發榮譽顧問或助理老師
（本活動最終解釋權在法律允許范圍內歸美味學院所有）

❸ 廚藝比賽做什麼好

類似佛跳牆這種菜，比較的簡單 工序不多 而且很多人喜歡吃

❹ 求一段有關烹飪比賽 廚藝比賽的描述

迷迭香仔細地把桌上幾個碗盞擺了一擺，笑罵著說：「雞可真不容易啊，死安安，出的什麼狗屁題目！」說完白了安胖子一眼，安胖子頓時受不了了，全身一個大震，嘆道：「乖乖，小迷可不要亂拋媚眼兒，我心臟承受能力低，一下子嗝屁了咋辦？」惹來大家一陣鬨笑。
迷迭香桌上用藍色檯布鋪了，用青翠色的盤子，看上去就覺得清新舒服，正合了草堂的風格，大家都不由得稱贊起來。第一道頭盤是烏黑發亮的雞血塊，整整齊齊的碼成一個小塔，看上去不怎麼起眼。劉老爺子使筷子一捻，就動容的說：「雞血易散，烹調過度則失去滑嫩的口感。看小迷的這道雞血，在筷子上上下顫動卻絲毫不散，光是品相就不輸於布丁，厲害厲害！」放入口中一嘗，這次發現竟然別有玄機：雞血中竟然含著一腔溫潤的雞油高湯！隨著一口咬下，滑嫩的雞血迸裂，鮮湯帶著熱烈的香氣立刻充斥口中，大有灌湯小籠包的味道！劉老爺子一來滿口熱湯燙嘴二來美味再喉，說話也哽咽了：「嗚嗚~~舒服，太舒服了！這冷盤中藏著熱湯，正是個冰火兩重天。最妙的是這雞血口感淳厚滑嫩卻失之鮮美，雞油高湯適時出現，讓人嘆服阿！對了，能讓高湯藏在這雞血之中，老夫不得不說佩服阿！想老夫一生烹調菜色萬千，也不敢想能有如此難度！」說著說著，不由得唏噓起來。
迷迭香謙遜的說：「老爺子過獎了，我也是機緣巧合做成這道菜，比起老爺子手段的老辣彌合，還是差得遠了。」劉老爺子也不答話，擺了擺手，痴痴呆在那裡，混不覺旁邊盤里灌湯雞血已經被其他人分了個精光。
第二支菜也很奇怪，幾片雞肉用簽子穿了，擱在盤子里，味道好像是調好的，雞片上可以看見調料和蔥蒜末兒。看大家疑惑，迷迭香微笑著用火柴把桌子上一個淺碟點著，碟子裡面盛著的是混合了香料的特製油料，一下字就騰起了橙色的火苗，竄得老高。迷迭香示範的在火上烤了一串，只是簡單翻轉了幾下，待雞肉略略有些金黃就遞給了雲菲妹妹：「大家自己動手阿，這個火山雞吃著挺好玩的，大家權作是個小燒烤好了。」每個人都給這個奇怪的菜提起了興趣，紛紛動手烤著來吃，一時間桌上熱鬧非凡，氣氛極好。雞肉味道已經調得很好，在火上一烤又吃進些香油的味道，特別是自己動手，更添樂趣。這個菜甚是簡單，但卻別出心裁的加入燒烤的樂趣，與珍珠圓子的噼哩啪啦新年雞有異曲同工之妙。
袁枚在《隨園食單》把白切雞列為雞菜十款之首，說它「自是太羹元酒之味」，可見白切雞在食客心目中的地位。迷迭香的第三道主菜正是一種全新的白切雞方式粉墨登場的。火山雞吃完之後，眾人心意一時難平，這是品菜，已經無法細心感受。迷迭香示意大家不忙動手，這第三道菜還未全工。只見一隻文昌雞耶穌一般被懸在木架子上，雞肉並不像白切雞那般黃白之色，反倒顯現出一種帶金色的暗褐，絲絲散發著熱氣。待眾人安靜下來，迷迭香才拎過一個木桶，用小木勺小心的舀出木桶里油黑發亮的冰涼鹵水，非常仔細的淋到雞身上。迷迭香在淋雞的時候，神情頗為肅穆，動作緩慢仔細，用手腕控制鹵水從架子上的雞頭一直滑到雞腳，最後滴落在下方的盤中。如此周而復始好幾次，這才收拾起木桶，小心的將盤中的鹵水也到了進去。
劉老爺子疑惑的看著木桶，沉思了良久，問道：「這個難道是廣州第一雞『清平雞』的鹵水？」
迷迭香微笑著答道：「不錯，這一小桶正是有120年歷史，浸滿無數傳說，飽含8代主人心血的清平鹵水鍋中取來的一桶。120年來，這鹵水從未停過火，哪怕是戰亂動盪，犧牲了性命也要保住的鹵水。這一代的主人王源是我的朋友，我費時三個月為他改良了清平雞製作的流程，加上十八道我私房菜館不傳之謎的絕品菜譜，才換得這一小桶。」
眾人一片嘩然，紛紛稱奇。迷迭香手上不停，用一把小刀在架上解這雞，嘴裡繼續說：「這一道正是我親手改制的清平雞。這白切雞做法不用水煮，而是用絕等上品鹵水浸熟，再用4攝氏度涼鹵水過冷橋，使鹵水中的味道自然滲入雞肉中。大家可以嘗嘗看，這清平雞味道濃厚，因為用的是這特別鹵水，所浸的雞也特別鮮香，皮脆肉滑。」話音未落，架上整隻雞已經片好，擺在盤中。一隻雞幾十件斬得小模小樣，擺得有板有眼，雞頭放在前方，頭的左右伴兩只翼尖，好像要比翼齊飛一般。迷迭香淋上蘸料，大家一試，果然皮爽肉滑，清淡鮮美，絲絲入味，最妙是連骨頭鮮美異常。這道菜包含多代人的心血結晶，那種濃厚的文化感受和細膩的味覺，讓人留連其中，難以自拔。
雞肉做了白斬，雞什也充分利用。未成形的雞蛋、雞生腸，與米酒、紅棗、枸杞一起煮了，湯是甜的，留在口裡的是米酒的香。最後一道湯羹口感適度，溫潤暖人。嘗過清平雞之後，這一道甜羹恰到好處的給一席作了一個休止符，彷彿高潮之後的尾聲，雖然平淡卻雋永悠長，更是顯出高潮處的動人魅力。吃到結束，大家都不再評論什麼，沉浸在美食之中，襯著草堂的清幽，更覺雅緻。

❺ 公司食堂舉辦廚師、服務員技能比賽整體方案

搶答和現場模擬比來賽，對自服務員的規范服務、廚師拿手菜等，中間穿插些歌舞什麼的,當然是由廚師、服務員參加.服務員的規范服務包括衣著整潔,儀態等.廚師可以搞個現場比賽,比如分給他們每人一塊豆腐什麼的,看他們都怎麼做.

❻ 廚藝比賽設八個獎，給把個人，主要體現人，獎項怎麼設置

「弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛」為目標的個人 廚藝大賽. 一、活動目的 俗話... 2、要求有特色,有創新,有立意. 十一、獎項設置: 此次比賽設: 一等獎「最佳廚藝...

❼ 廚藝比賽

曾經總以為轟轟烈烈才算真愛
現在才發現，能夠平平淡淡的相守
已是最難得
2020年註定與往年不一樣
美 好 生 活
「味」愛點亮
在家為你的家人親手做飯

將愛和溫暖作為獨家秘方
烹制出最美味的愛心餐

也是一個難忘的節日！

點擊此處添加圖片說明文字
朋友圈截圖示意


2、線上投票（2月23日至2月29日）
通過審核的參賽內容將在美味學院公眾號上公布，並進行大眾線上投票


獎項設置
1、線上投票排名第一名，可獲得10000元美味學院學費補貼+電冰箱1台（價值1000元）
2、線上投票排名第二-五名，可獲得3000元美味學院課程代金券+精美烤箱1個（價值300元）
3、線上投票排名第六-十名，可獲得2000元美味學院課程代金券+養生壺1個（價值100元）
4、其他參與線上投票的參賽者，可獲得美味學院免費線下體驗課一次
5、所有參賽者有機會獲得美味學院專訪報道一次，受邀擔當美味學院產品研發榮譽顧問或助理老師
（本活動最終解釋權在法律允許范圍內歸美味學院所有）

❽ 全國中職烹飪比賽

2010年全國中職烹飪技能比賽方案 (1)比賽項目4個：中餐熱菜、中回餐面點、中餐冷拼、果答蔬雕。所有參賽選手均需參加烹飪基礎理論測試。 (2)組隊要求：均為個人賽項目。每代表隊參賽選手限報6名，每名參賽選手限報兩項比賽。參加熱菜和面點比賽的選手只能選報其中一項，如果兼項可選擇冷拼或果蔬雕。
(3) 選手要求：參賽選手必須是符合有關規定要求的中等職業學校、高等職業院校在籍學生，並且通過當地選拔賽產生。請各地教育行政部門一定要嚴格把好選手資格審查關，如發現參賽選手資格不符，大賽組委會將取消其參賽資格，對賽後發現者將取消其獲獎榮譽並追回獎品和證書，同時對相關責任人員及單位進行通報批評。

❾ 世界技能大賽中國廚藝項目排名多少

北京時間10月20日早上，第44屆世界技能大賽在阿聯酋阿布扎比閉幕。中國選手錶現出色，獲得了15金7銀8銅的歷史最好成績，其中包括工業機械裝調、數控銑、工業控制、砌築、瓷磚貼面、信息網路布線等等工業項目。

但是，有一項，中國「居然」沒能拿冠軍，而且連前三都沒進——廚藝大賽。

此次奪得冠軍的是來自歐洲「美食之都」的義大利選手，第二名是泰國選手，並列第三的選手則分別來自丹麥、馬來西亞和奧地利。

而在2015年的比賽中，來自中國台灣的選手贏得了比賽的冠軍，「捍衛了中國菜的榮譽」。

❿ 在烹飪技能比武競賽上的講話

各位尊敬的評委老師，現場的觀眾朋友們大家好！今天非常榮幸參加XXX廚師大賽，版我和我的團隊經過長權期堅持不懈的努力，不斷磨練自己的廚藝，在專業上以一絲不苟的精神，不斷求精求益，如今懷抱著友誼第一比賽第二的精神，一定盡全力為大家獻上最能展現我們廚藝的菜品，也預祝各位同行能夠賽出自己的風采，謝謝大家！