面點比賽作品

⑨ 我要參加面點比賽了，誰能給我一個好吃又好看的食譜謝謝了

純玉米面條抄，用海鮮調料，新穎、營養！具體做法：
1、通常可以用冷水浸泡30分鍾以上，准備魷魚、白菜、香菇、雞湯、醬油、濕澱粉、鹽、辣醬留作備用；
2、將泡好的玉米面條下鍋煮，開鍋停火，蓋蓋燜透（無硬芯）即可；
3、將魷魚背後的黑膜撕去，清洗干凈，用刀切絲，在滾水中氽一下；白菜和香菇洗凈後切成絲；
4、在炒鍋中入油後，放入香菇、白菜和魷魚絲翻炒，八成熟時加入雞湯和少量鹽、醬油，並加入濕澱粉，待湯黏稠時即可。
5、煮好的玉米面條盛入盤中，澆上炒好的魷魚湯汁即可
味美營養！

⑩ 清酥類糕點大賽獲獎作品

糕點種類繁多，一般可以分為中式糕點和西式糕點。傳統的中式糕點中能保持長盛不衰的季節產品首推月餅；而西式點心目前正逐步占據糕點市場的重要位置，其代表產品為裱花蛋糕。
一、中式糕點中式糕點是指中式傳統的糕點食品，主要可分為以下幾大類：即烘烤製品、油炸製品、蒸煮製品、熟粉製品等。每一類品種繁多，據不完全統計可達300多種。從地域上又可分為北點和南點。其中北點以京式為主，大多是純甜咸品種；南點又可分為廣式、蘇式等。
1、烘烤製品。主要包括酥類、鬆脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬酥類、發酵類、烤蛋糕類、烘糕類等，主要代表產品有京式的提漿月餅、蘇式的金錢餅、廣式月餅等。
2、油炸製品。主要包括酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調類、發酵類、上糖漿類等，主要代表產品有京式的開口笑、蘇式的炸食、京式的蜜三刀等。
3、蒸煮製品。主要包括蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發糕類、松糕類、粽子類、糕團類、水油皮類等，主要代表產品有各類饅頭、百果松糕、粽子、糯米團子等。
4、熟粉製品。主要包括冷調韌糕類、冷調松糕類、熱調軟糕類、印模糕類、片糕類等，主要代表產品有閩式的橘紅糕和蘇式的八珍糕、雲片糕等。
二、西式糕點西式糕點按照生產工藝特點和商業經營習慣分為蛋糕類、混酥類、清酥類、油酥類、點心類等。
1、蛋糕類：主要品種有清蛋糕、油蛋糕和裱花蛋糕等。
2、混酥類：主要品種有蛋黃酥、蛋撻等。
3、清酥類：主要品種有舌頭酥、計司條等。
4、油酥類：主要品種有咖喱肉餃、甜方酥、蝴蝶酥等。
5、點心類：主要為油甜酥點心、帕夫酥皮點心等。
6、其他：如核桃塊、椰絲球等。
三、熱（冷）加工工藝糕點按照GB7099－1998標準定義，糕點類產品按生產工藝又可分為熱加工工藝糕點和冷加工工藝糕點。熱加工糕點是加工過程中以加熱熟製作為最終工藝的糕點，一般中式的烘烤類、油炸類及部分西式糕點都屬於這一類型。冷加工糕點是加工過程中在加熱熟制後再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點。一般來說，最終的糕點產品中有肉眼可見的奶油，如夾心奶油蛋糕、裱花蛋糕都屬於這一類型。

與面點比賽作品相關的資料